Forralt bor: 12 recept otthon

A hideg évszak a legjobb alkalom arra, hogy saját kezűleg forró, finom forralt bor készítésével kényeztesse magát, valamint családját és barátait. A baráti összejövetelek egy-két pohárral ebből a csodálatos italból felmelegítik a lelkeket és örömet okoznak a szíveknek.

Német forralt bor - egy klasszikus recept

Ez a recept az otthoni főzés klasszikusának számít. Mint az alábbiakban látni fogjuk, sok ilyen típusú ital készül hasonló technológiával. Egyébként bolti és házi borból is elkészíthető.

Az összetevők listája

1. Száraz vörösbor - 0,7 л

2. Méz - 1 evőkanál.

3. Fahéj - 1 csipet

4. Kardamom - 1 csipet

5. Szerecsendió - 1 csipet

6. Szegfűszeg - 6 db.

7. Fűszerpaprika - 5 borsó

8. Citrom - ½ darab.

Az elkészítés módja

Öntse a bort egy megfelelő hőálló edénybe, és tegye tűzre. Melegítés közben adja hozzá a mézet és a fűszereket, valamint a frissen facsart citromlevet. Keverje az edény tartalmát, amíg a fűszerek miatt megjelenő hab el nem tűnik. Ezután kapcsolja ki a hőfokot, és hagyja az italt 15 percig egy jól záródó fedél alatt állni.

Fehérborból készült citrusos forralt bor

Az összetevők listája

1. Száraz fehérbor - 0,7 л

2. Víz - 150 ml

3. Méz - 1 evőkanál.

4. Citrom - 1 db.

5. Narancs - 1 darab.

6. Szegfűszeg - 2-3 db.

7. Fahéj - 1 rúd

Az elkészítés módja

Forraljuk fel a vizet a szegfűszeggel és a fahéjjal, majd hűtsük le és szűrjük le a kapott levest. Öntsük a bort egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Adjunk hozzá fűszeres vizet, mézet és finomra vágott citrusszeleteket. Hozza a folyadékot a kívánt hőmérsékletre, vegye le a tűzről és töltse poharakba. A narancsszeleteket díszítésként használhatjuk.

Alpesi forralt bor

Az összetevők listája

1. Száraz vörösbor - 0,7 л

2. Méz - 1-2 evőkanál. л.

3. Mazsola - 30 g

4. Alma - 1-2 db.

5. Reszelt gyömbér - 1 csipet

6. Kardamom - 6 darab.

7. Fahéj - 2 rúd

8. Fekete bors - 5 borsó

9. Szegfűszeg - 7 db.

Az elkészítés módja

Az almát apró szeletekre vágjuk, majd a bort és az összes többi hozzávalót megfelelő edénybe tesszük, és a klasszikus receptet követjük.

Forralt bor naranccsal és fahéjjal

Ez az egyszerű recept kiegészíthető más, az alkalomhoz illő fűszerekkel.

Az összetevők listája

1. Száraz vörösbor - 0,7 л

2. Piros narancs leve - 400 ml

3. Narancs - 1 darab.

4. Fahéj - 2 rúd

5. Barna cukor - 125 g

Az elkészítés módja

Keverjük össze a bort és a gyümölcslevet. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat és vékony csíkokra vágott narancshéjat. Keverje bele a cukrot, amíg feloldódik, majd tegye a folyadékot a tűzre, és hozza megfelelő hőmérsékletre. Az italt narancsszeletekkel tálaljuk.

Karácsonyi forralt bor

Ez csak egy a karácsonyi téma számos variációja közül. Igen, vannak olyan módosítások, amelyek szerecsendió, gyömbér, kardamom vagy akár főzött fekete tea hozzáadásával járnak.

Az összetevők listája

1. Száraz vörösbor - 1 л

2. Narancslé - 250 ml

3. Citrom - 1 db.

4. Narancs - 1 db.

5. Méz - 2 evőkanál.

6. Szegfűszeg - 4 db.

7. Csillagánizs - ½ teáskanál. л.

8. Fahéj - ½ teáskanál. л.

9. Kardamom - ½ teáskanál. л.

Elkészítési mód

A bort, a gyümölcslevet, a mézet, a fűszereket és a megmosott, szeletekre vágott citrusféléket hőálló tálban összekeverjük, és 80 °C-ra melegítjük. Ragaszkodjon az eredményhez 15 percig szoros fedő alatt.

Forralt bor almával

Az alma kívánság szerint más gyümölcsökkel, például szilvával vagy őszibarackkal is helyettesíthető.

Az összetevők listája

1. Száraz vörösbor - 0,7 л

2. Méz - 1 evőkanál.

3. Alma - 1 db.

4. Fahéj - 2-3 rúd

5. Szegfűszeg - 6 db.

Az elkészítés módja

Vágjuk a gyümölcsöt vékony szeletekre, majd tegyük az összes hozzávalót egy hőálló edénybe, és kövessük a következőket alaprecept.

Mandarinos forralt bor - recept a Mikulásnak

Úgy tűnik, az eredménynek valami nagyon újévi kell lennie.

Hozzávalók listája

1. Száraz vörösbor - 0,7 л

2. Mandarin - 6 db.

3. Méz - h. л.

4. Szegfűszeg - 5 darab.

5. Fahéj - 2 rúd

6. Fűszerpaprika - 2 borsó

Az elkészítés módja

A mandarinokat meghámozzuk és szeletekre osztjuk, majd az összes hozzávalót betesszük egy zománcozott lábasba és felforgatjuk klasszikus technológia.

Forralt bor cahorral

Ez az ital brandyt vagy konyakot használ, amely tetszés szerint bármilyen likőrrel helyettesíthető. Bár egyes rajongók szerint egyik sem zavarja a másikat.

A hozzávalók listája

1. Cahors - 1,5 л

2. Hozzáadjuk a pálinkát - 10-20 ml (vagy ízlés szerint)

3. Fahéj - 1 csipet

4. Szegfűszeg - 6 db.

5. Citrom - 1-2 darab.

Öntsük a konyakot egy hőálló edénybe, és melegítsük 40 °C-ra. Ezután adjuk hozzá a felkockázott citromot. Ezután 50 °C-os hőmérsékleten adjunk hozzá szegfűszeget és fahéjat. Vegye le a kész italt a tűzről, tartsa 5 percig jól záródó fedél alatt, adjon hozzá brandyt és tálalja.

Portói forralt bor - egyszerű recept

Mint saját tapasztalataiból láthatja, a portói ugyanolyan jól esik melegítve, mint a konyak.

Az összetevők listája

1. Portói bor (lehetőleg portugál) - 0,7 l

2. Cukor - 1 evőkanál.

3. Fahéj - 1 óra. л. л.

4. Szerecsendió - 1 db.

5. Citrom - 1 db.

6. Víz (nem kötelező) - 150 ml

Az elkészítés módja

A citromhéjat apróra vágjuk, a szerecsendiót lereszeljük. Ezután öntse a bort egy hőálló edénybe, adja hozzá az összes többi hozzávalót, és készre főzi az italt az alaprecept szerint.

Forralt bor - recept gyömbérrel

A gyömbérgyökér az amatőrök forralt borának fűszerezése. De ha egy, akkor ezt az összetevőt nyugodtan hozzáadhatja nemcsak fehér-, hanem vörösbor alapján készült forró italokhoz is.

Az összetevők listája

1. Száraz vagy félszáraz vörösbor - 1 liter

2. Reszelt gyömbérgyökér - 1 óra. л.

3. Méz - 2 evőkanál.

4. Fahéj - 1 teáskanál. л. л.

5. Szegfűszeg - 5 darab.

6. Narancs - 1 db.

7. Zöld alma - 1 db.

Az elkészítés módja

A narancsot szeletekre, az almát vékony szeletekre vágjuk. Ezután tegyen mindent egy hőálló edénybe, és forduljon a klasszikus német technológiához a az alapreceptből.

Cseh forralt bor

Az összetevők listája

1. Száraz vagy félszáraz vörösbor - 0,7 л

2. Víz - 250 ml

3. Kristálycukor - 1 evőkanál.

4. Vaníliás cukor - 1 teáskanál. л.

5. Szegfűszeg - 8 db.

6. Fahéj - 3 rúd

7. Dió - 5 db.

8. Reszelt gyömbérgyökér - 1 óra. л.

9. Citrom - 1 darab.

Az elkészítés módja

Tegyük a szegfűszeget, a fahéjat, a rendes és a vaníliás cukrot egy edénybe vízzel és forraljuk fel. Tegye félre a keveréket 15 percre. Tegye a bort egy hőálló edényben a tűzre. Adjunk hozzá gyömbért, apróra vágott diómagot és reszelt citromhéjat. Ezután öntse hozzá a kissé lehűtött vizet a fűszerekkel, és az italt a kanonikus 70°C-os hőmérsékletre hozza. Ezután vegyük le a tűzről, és öntsük bögrékbe.

Forralt bor rigai balzsammal

Hozzávalók

1. Száraz vörösbor - 750 ml

2. Riga fekete balzsam - 100 ml

3. Fahéjrúd - 1 db.

4. Szegfűszeg - 3 db.

5. Méz - 4 evőkanál.

6. Szerecsendió - 1 csipet

7. Narancs - 1 db.

8. Kardamom - ízlés szerint

Az elkészítés módja

1. Keverje össze a Riga Balsam Blacket, a bort és az összes fűszert egy lábasban.

2. Alacsony hőfokon 50-60 fokra melegítjük, hozzáadjuk a narancsszeleteket, és még egy kicsit áztatjuk, de nem forraljuk fel.

3. Ezután vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk 10-15 percig főni.

4. Szűrje át az italt egy szűrőn, és tálalás előtt adjon hozzá mézet.

5. Tálalja a forralt bort meleg poharakba.

Forralt bor GYIK

1. Milyen bor illik a forralt borhoz?

   A házi bor a legjobb.

2. Miért nem szabad forralt bort forralni?

   A felforralt anyag teljesen elveszíti az összes alkoholt és elveszíti az ízcsokor jelentős részét is.

3. Lehetséges-e a forralt bor újramelegítése??

   A kihűlt ital a tűzhelyen vagy akár mikrohullámú sütőben is felmelegíthető. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy az alkohol egy részét elveszíti, helyette gazdagabb fűszeres ízt kap.

4. Forralt bor a lassú tűzhelyen

   A többszemélyes edény szorossága biztosítja az ital nagyobb telítettségét a sok fűszer és gyümölcs által kibocsátott aromákkal. Ugyanezen okból a forralt bor a végső felöntés során megőrzi a maximális hőmérsékletét. Ami magát a hőmérsékletet illeti, az előre beprogramozható, akárcsak a főzési idő (általában 15 perc).

   A többfőzős készülékek egyetlen kellemetlensége, hogy a különböző modellek esetében ki kell választani a megfelelő főzési módot. Ugyanakkor ajánlott kísérletezni az olyan programokkal, mint a "pörkölés", "pirítás", "többszöri főzés" és "gőzölés".

5. Forralt bor a tűzön

   A természetben is készíthet forralt bort a tűz segítségével. Ehhez szükség van borra, egy edényre, egy stabil állványra és valamire, ami alkalmas a kempingedény tartalmának megkeverésére. Ha tapasztalt kempingező vagy, akkor lehet, hogy van cukor és esetleg fűszer is a készleteidben. Ezenkívül nem árt, ha a környéken sétálgatva keresünk valamilyen személyes telket, és megkérjük a tulajdonosokat néhány almára, körtére vagy szilvára.

   Nos, vagy megteheti romantika nélkül is. Nevezetesen, tervezzen meg mindent előre, és hozza magával az összes hozzávalót, vagy vásároljon kész forraltbor-készletet.

Dátum: 28.11.2017

Kategória: Bor és vermut