Kalganovka - vodka tinktúra galangagyökérrel
Kalganovka - egy tinktúra, amelynek előállításához az úgynevezett galangal gyökeret használják fel. A vodka, a holdfény, sőt a galangagyökérből készült alkoholos tinktúra nemcsak nagyon kellemes, bár különleges ital, hanem számos betegség hatékony gyógymódja is. Így a Kalganovka, amelyet ésszerű keretek között fogyasztanak, az üzlet és az élvezet kombinálásának klasszikus példájaként tekinthető.
Hol nő a kalgángyökér
Rögtön tegyünk egy fenntartást, hogy az orosz nyelvterületen galangálnak nevezett növény valójában nem is ilyen növény. Ebben az esetben nem a gyömbér legközelebbi rokonáról van szó, amely Kínában és Délkelet-Ázsia számos országában terem, hanem a felálló cinkefűről, amely Európában, a Kaukázusban, Nyugat-Ázsiában és Szibéria egyes részein gyakori... Ugyanezek a dédelgetett gyökerek a moszkvai régióban is nőnek, de megtalálni őket elég sok munkával jár.
Ez a lágyszárú növény, amelynek semmi köze a gyömbérhez, a rózsafélék családjába tartozik. Általában legelőkön, erdei tisztásokon, lombhullató vagy vegyes erdők szélén található, így könnyen megtalálható és gyűjthető. Többek között ez a körülmény tette a nagy becsben tartott gyökeret a házi készítésű tinktúrák kívánatos összetevőjévé.
A galangálgyökér gyűjtése és betakarítása
Mielőtt az alábbi italok bármelyikének elkészítésébe kezdene, gondoskodnia kell ennek az alulméretezett (15-50 centiméteres) évelő növénynek a begyűjtéséről és elsődleges feldolgozásáról. Jellegzetes rövid, egyenes vagy ívelt, hengeres rizómájáról, valamint apró, sárga virágzatáról ismerhető fel.
A csodás bájital keresésére virágzás idején kell indulni. A galangagyökér szedésének ideje május végén kezdődik, amikor az első virágzatok megjelennek a cinkefű szárán, vagy szeptember elején, amikor már éppen elhalványul. Miután megtalálta és kiásta a szükséges számú növényt, válassza le a gyökereket, tisztítsa meg őket a földtől, és többször alaposan öblítse le vízzel. Ezután a megmosott gyökereket meg kell szárítani. Ehhez tegyük ki őket egy rétegben egy félhomályos sarokba. A folyamat felgyorsítása érdekében elektromos fűtőberendezéseket használhat. A lényeg, hogy a belőlük áradó hő egyenletes és nem különösebben forró legyen.
Ha idegen a gyökerek saját kezű gyűjtésével és betakarításával járó romantika, akkor prózaibb lehetőségekhez is folyamodhat. Menjen a piacra, és vásárolja meg a szükséges gyökereket egy megbízható nagymamától, vagy menjen el a legközelebbi gyógyszertárba, és ott vásároljon készre vágott, szárított gyökereket. Az utóbbi esetben a legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el, hogy nem galangálra, hanem cinquefoilra van szükségünk.
Tehát most már biztonságosan elkezdheti a műveletet a következő kódnév alatt: galangal otthon.
Galangal gyökéren alapuló italreceptek
Miután elkészítette vagy megtalálta a kész fő összetevőt, elkezdheti a galangal gyökerek tinktúrájának elkészítését. Mint már említettük, nemcsak a galangal klasszikus tinktúrája létezik vodkán, hanem a galangal holdfényen vagy csak gabonaalkoholon is. És ha az utóbbit elsősorban orvosi célokra használják, akkor a galangal tinktúra használata vodkán vagy holdfényen inkább egy ünnep; amint azt saját magad is láthatod. Ugyanakkor az érdeklődésre számot tartó gyökér mind büszke magányban, mind más növényi összetevőkkel kombinálva ragaszkodhat. A legfontosabb, hogy az alábbi italokat mérsékelt adagokban fogyassza, mivel a kalgan egy meglehetősen erős természetes gyógyszer, amelynek megvannak a maga ellenjavallatai és mellékhatásai.
Egyszerű galangalin tinktúra
Öblítse le és szárítsa meg jól a frissen ásott galangálgyökeret. Ezután a gyökereket felforraljuk, majd az így kapott levest leszűrjük, lehűtjük és alkohollal 30-40%-os erősségűre hígítjuk, vagy 3 friss gyökeret teszünk egy üvegbe, felöntjük vodkával és 10-15 napig állni hagyjuk.
A klasszikus recept
A felhőtlen, éles íz kedvelői számára egy régi recept a galangal vodkához.
5-6 közepes gyökeret őröljünk vagy daráljunk porrá, és öntsünk rá egy liter vodkát. Az így kapott keveréket néhány hétig tartsa sötét, meleg helyen; az edényt rendszeresen rázza fel. Felhasználás előtt a folyadékot le kell szűrni. Megjegyzés: bármilyen Kalganovkát kizárólag sötét üvegedényben ajánlott érlelni és tárolni, és időről időre felrázni.
A lágyított változat
Öntsön 1,5 teáskanál őrölt galangál, 1 teáskanál őrölt édesgyökeret (bármelyik gyógyszertárban kapható) és 5 kávébabot 0,5 liter vodkával. Zárja le szorosan, és hagyja sötét, meleg helyiségben három hétig állni. Ezután szűrje le, és felhasználásig tárolja hűvös helyen.
A galangálgyökér tinktúrája holdfényen
2 teáskanál őrölt gyökeret fél liter ötvenfokos vodkával öntünk le, majd az így kapott főzet tíz napig érlelődik. Továbbá kötelező szűrésen esik át, és az asztalra tálalják. Megjegyzés:. Ha azon tűnődik, hogy a galangálgyökér eltávolítja-e a holdfény szagát, akkor tudja, hogy ez a vélemény téves. Az ital sajátos íze kissé megváltozik, de nem tűnik el. A színe azonban részben finomodik, borostyánszínűvé válik.
Kalganovka aszalt szilván
3-5 teáskanál őrölt gyökeret és 7-10 darab illatos aszalt szilvát teszünk egy edénybe, és felöntjük három liter vodkával vagy jó minőségű holdfénnyel. Ezután az üveget feltekerjük, felrázzuk, és tíz napig sötét, meleg helyen pihentetjük. Az említett időszak után az italt leszűrjük, így az teljesen felhasználhatóvá válik.
Kalganovka "Moszkva"
40 g gyömbér, 40 g galangál, 40 g zsálya, 40 g menta, 40 g ánizs 1 liter alkohollal felöntve 18 napig állni hagyjuk. Ezután adjunk a főzethez 1,5 liter forrásvizet, és desztilláló készüléken keresztül desztilláljuk az egészet együtt. Ragaszkodjon 18 napig, majd szűrje át a tinktúrát egy ruhán vagy "gofri" törülközőn és palackozza le. Ha alkohol helyett vodkát használtál, akkor nem hígíthatod vízzel, vagy nagyon enyhén hígíthatod.
Gyógynövényes bor galangállal
Vegyünk 200 g elekampángyökeret, egyenként 100 g ibolyagyökeret, kis nadragulya-gyökeret, bojtorjánt, benedekgyökeret, 75 g rebarbarát, egyenként 50 g angyalgyökeret, galangálfüvet, 40 g ürömöt, 200 g narancshéjat, citrom, 100 g kapor, 6 marék borókabogyó, 4 marék rozmaring, 4 marék gyűszűvirág, 2 marék zsálya, 3 marék oregánó, 2 marék cseresznye (apró), 1 marék majoránna, ürömvirág teteje...
A fűszereket finomra őröljük, egy hordóba tesszük és felöntjük szőlőborral úgy, hogy ellepje, hagyjuk főni és leszűrjük.
A maradék fűszereket újra fel lehet önteni a borral.
"Gyógyító" tinktúra a galangalra
Vegyünk 40 g galangagyökeret, egyenként 15 g kapor- és ánizsmagot, 3 g gyömbért. Öntsünk mindenre 1 liter dupla holdfényt, és hagyjuk 3 hétig meleg helyen állni, majd szűrjük le.
Gyógynövénytinktúra "francia"
3 liter vodka, egyenként 40 g kardamom, galangál, gyömbér, szegfűszeg, fahéj és ánizs.
Öntsünk vodkát egy nagy üvegbe. Öntse bele a fűszereket és gyógynövényeket, rázza fel, zárja le a fedelet és hagyja főni 15-20 napig. A tinktúrát lecsepegtetjük, leszűrjük és hűvös helyen, jól lezárva tároljuk.
A galangagyökér tulajdonságai
A népi gyógyászatban a galangal gyökér előnyei már évszázadok, ha nem évezredek óta ismertek. Valóban, ez a csodás gyökér segít olyan különféle betegségek és bajok esetén, mint az emésztőrendszeri és szív- és érrendszeri betegségek, májgyulladás, májzsugorodás, különböző ízületi fájdalmak, égési sérülések, fagyási sérülések és más, különböző fokú bőrelváltozások, valamint menstruációs fájdalmak, belső vérzések, gyulladások és még az immunitás csökkenése is...
Külön soron érdemes megemlíteni a galangalin tinktúra jótékony hatását prosztatagyulladás és impotencia esetén. A galangal tinktúra használata a potencianövelésre elsősorban gyulladáscsökkentő és nyákoldó tulajdonságainak, valamint az idegrendszerre gyakorolt jótékony hatásának köszönhető.
Így ez a gyógyító elixír képes megszüntetni számos, mind az idegrendszer, mind a reproduktív rendszer működésével kapcsolatos problémát, ami a legtöbb esetben jótékony hatással van a férfiasságra... Különösen népszerű ebben a kontextusban ma a galangál tinktúra a yagel (nem tévesztendő össze az angyalgyökérrel), amely a gyártók szerint állítólag csodákat tesz.
Calgan gyökér: alkalmazás
A galangal orvosi célokra történő felhasználásának három módja van.
Az első ezek közül a kis adagok (legfeljebb napi 50 gramm) szájon át történő szedése. Így kezelhetjük például a gyomorhurutot vagy a gyomorpanaszokat.
A második a gargalizálás megfázás vagy szájüregi betegség esetén parodontális betegség esetén.
A harmadik módszer az, hogy az érintett bőrt a fenti termékkel bedörzsöljük, vagy borogatás formájában használjuk. Ezt a módszert széles körben alkalmazzák fagyási sérülések, égési sérülések, pattanások és számos ízületi betegség esetén.
Ellenjavallatok és mellékhatások
Ne felejtsük el, hogy a galangál tinktúra bizonyos esetekben kézzelfogható kárt okozhat előnyök helyett. Így még kis dózisban is veszélyes a terhes és szoptatós nőkre, valamint a három év alatti gyermekekre nézve. Ezenkívül teljesen ellenjavallt azoknak, akik hajlamosak az alkoholizmusra, magas vérnyomásban szenvednek vagy alacsony savassággal rendelkeznek. Magas hőmérsékleten sem szabad a galangalhoz folyamodni.
Ezenkívül, ha allergiás a növényben található vegyi anyagokra, akkor számos meglehetősen kellemetlen mellékhatással találkozhat. Különösen az olyan dolgok, mint a hányinger, a hányás és a nagyon érezhető gyomorfájás nem kizártak.
Ezért azt tanácsoljuk, hogy legyen rendkívül óvatos.
Dátum: 17.06.2018
Kategória: Vodka