Mézsör: 24 recept otthon

A mézsör (alacsony alkoholtartalmú, 1-16 fokos mézes ital) számos előnye közül az egyik, hogy otthon is elkészíthető.

Természetesen nem ipari mennyiségben történő otthoni mézfőzésről beszélünk, de mindenki könnyedén elláthatja magát egy-két tucat félliteres üveggel, amely így melegíti a lelkét.

Tudja meg, mi ez Mézsör További részletek.

A mézsör alapreceptje

Összetevők

1. 4 liter forrásvíz vagy artézi víz

2. Fél kiló sűrű, illatos méz (például hárs- vagy hajdina méz)

3. Fél kiló kristálycukor

4. 100 gramm kenyérélesztő

Az elkészítés módja

1. A vizet, a cukrot és a méz felét egy zománcozott lábasban alaposan keverje össze, majd tegye a tűzre.

2. A keveréket 50 fokra hevítjük, majd még negyed órán át tűzön tartjuk, folyamatosan kevergetve és a felszínen képződő habot eltávolítva (ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy folyamatosan és éberen kell figyelni, mert a méz rendkívül könnyen ég és ugyanilyen könnyen meggyullad).

3. Vegye le a folyadékot a tűzről, és hűtse le 25-30 °C-ra, hogy az élesztő ne pusztuljon el a túlmelegedéstől.

4. Adja a hígított élesztőt a serpenyőbe, fedje le sajtvászonnal, és hagyja két napig meleg helyen állni.

5. Ezután távolítsa el a képződött habot, és öntse a tartalmát egy üvegkancsóba vagy üvegbe.

6. Az üvegtartályt zárjuk le szorosan fedővel, vagy húzzunk a nyakára egy orvosi gumikesztyűt vagy egy speciális gumidugót (az első esetben a fedélen egy kis lyukat készítünk egy gázelszívó cső számára, amelynek egyik vége a tartály belsejében van a vándorló anyag felszíne felett, a másik vége pedig egy csésze vízben; a második esetben a kesztyű egyik ujján egy apró lyukat szúrunk).

7. Tegye az edényt sötét, meleg helyre, és várjon 4-6 napot. Ez idő alatt az erjedési időszaknak véget kell érnie. Ezt onnan tudhatja, hogy a csőből nem jönnek ki buborékok, vagy a kesztyű leeresztett állapotban van. A biztonság kedvéért a mézes főzetet tartalmazó edénybe gyújtott gyufát vihetünk. Ha a láng nem válik fényesebbé, akkor az élesztő valóban elvégezte a munkáját.

8. Ezután a leendő mézsört leszűrjük az üledékről, majd körülbelül egy hónapig sötét, hideg helyen kell tárolni (a pince és a hűtőszekrény egyaránt alkalmas). Ezt követően a folyadékot ismét leszűrjük, és a maradék 250 gramm méz hozzáadása után, egy utolsó keverés kíséretében, üveg- vagy műanyag palackokba töltjük.

9. Az így kapott nektár azonnal tálalható; de ha legalább egy kis türelemmel rendelkezik, hagyja az italt egy kicsit tovább pihenni.

A mézsör alapreceptje nem lenne ugyanaz, ha nem írná elő különböző további összetevők többé-kevésbé önkényes hozzáadását.

Ezek között lehetnek különböző fűszerek: fahéj, szerecsendió, bors, szegfűszeg, gyömbér, kardamom; a középső szélességi fokok bogyói: rezgőnyár, áfonya, ribizli, szamóca, szamóca, hegyi aszat, málna, áfonya, vörös áfonya, cseresznye és még a csipkebogyó is; valamint egyéb növényi összetevők: komló, hársfavirág, menta, fenyőrügy, édes lóhere és furcsa módon a torma.

A mézsör eredeti receptje (élesztő és forralás nélküli, szakaszos mézsör)

Összetevők egy liter vízre vetítve:

1. 2 kg méz

2. 4 kilogramm piros bogyós gyümölcs (cseresznye, eper vagy málna)

Az elkészítés módja

1. Először is, tegyük a bogyókat egy üvegedénybe (cseresznye esetében ügyeljünk arra, hogy a magokat eltávolítsuk). Ugyanakkor néhány mesterember megtagadja a bogyók minden lehetséges módon történő mosását, hogy ne károsítsa az erjedésért felelős baktériumokat.

2. Ezután a bogyókat felöntjük a víz-méz oldattal, az edény torkát gézzel lekötjük, és magát az edényt több napra meleg helyre tesszük.

3. Amikor az ital felszínén jellegzetes hab jelenik meg, a sajtkendőt eltávolítjuk, a habot eltávolítjuk, a folyadékot leszűrjük, üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk.

4. A kapott italt 4 hónapig hűtőszekrénybe vagy pincébe helyezzük.

Érdemes megjegyezni, hogy az igazi óorosz hatás teljessége érdekében az üvegpalackokat tölgyfahordókra kell cserélni, és az ital érlelési idejét 20 évvel kell növelni. Őszinte tiszteletünk azoknak, akik ki akarják próbálni.

Mézsör sietve

Összetevők: - A bort nem lehet csak úgy eladni, mint a bort

1. Víz - 4 l

2. Citrom - 3 darab.

3. Iuzm - 100 g

4. Méz - 400 g

5. Élesztő (lehetőleg borélesztő) - 30 g

6. Liszt - 1 evőkanál.

Az elkészítés módja

1. Vágjuk fel a citromot, és tegyük egy lábasba, adjunk hozzá 100 gramm mazsolát és 400 gramm mézet.

2. Öntsünk forró vizet és keverjük meg. Ezután hagyjuk kihűlni.

3. Ezután adjunk hozzá 30 gramm hígított élesztőt és egy evőkanál lisztet.

4. Hagyja mindezt egy napig meleg helyen, és folytassa az alaprecept szerint az 5. ponttól kezdve.

Egy régi recept a mézsörhöz

Hozzávalók

1. Méz - 1,25 kg

2. Víz - 8 liter

3. Komló - 2 m.л.

4. Zselatin - fél teáskanál

5. Kardamom és gyömbér - ízlés szerint

Az elkészítés módja

1. Tegyük a mézet egy zománcozott tálba, majd fedjük le forró vízzel. Hagyja állni egy napig, majd forralja fel, és főzze egy órán át.

2. Ezután adjuk hozzá a komlót, forraljuk fel újra a mézet, főzzük 50 fokig egy órán át, majd hűtsük le. Ismételje meg ezt az eljárást 4-5 alkalommal.

3. Most hűtsük le a mézet, öntsük egy nagy hordóba, adjunk hozzá kardamomot és hígított zselatint, majd jól zárjuk le.

4. Hagyja állni 2-3 hétig. Ha az erjedés nem indul be, vagy csak kis mértékben, adjunk hozzá élesztőt.

5. Az elsődleges erjedés befejezése után öntsük az italt palackokba, miközben szorosan lezárjuk őket.

6. A kész alkoholt 3 hónapra hűvös helyre tesszük (homokkal is letakarhatjuk).

Áfonya mézsör

Hozzávalók 1 kg mézhez

1. Víz - 2,5 liter

2. Áfonyalé - 1 liter

3. Élesztő (lehetőleg borélesztő) - 100 g

4. Fahéj és szegfűszeg - ízlés szerint

Az elkészítés módja

1. Hígítsuk fel a mézet vízzel, és melegítsük 60 fokra.

2. Távolítsa el a habot, öntse az italt palackba, adjon hozzá gyümölcslevet, fűszereket, élesztőt, és hagyja meleg helyen 2 napig állni.

3. Ezután jól zárja le az üveget, és tegye hűvös helyre 20 napra.

Rózsa mézharmat

Hozzávalók: - A sajtot és a söröket a sörrel együtt kell elkészíteni

1. Víz - 5 liter

2. Méz - 2 kg

3. Szárított áfonya - 300 g

4. Élesztő (lehetőleg bor) - 2 evőkanál. л.

5. Zselatin - 10 g

6. Rózsaolaj - 4-5 csepp

Az elkészítés módja

1. Oldja fel a mézet meleg vízben, és főzze 1 órán át legfeljebb 50 fokos hőmérsékleten, a habot eltávolítva.

2. Adjunk hozzá szárított áfonya főzetet, élesztőt és hagyjuk erjedni egy hétig.

3. Ezután szűrjük le, adjunk hozzá feloldott zselatint, rózsaolajat, zárjuk le szorosan, és hagyjuk 2 hónapig hideg helyen állni.

A mézsör népi receptje

Hozzávalók: 1

1. Víz - 1 liter

2. Méz - 3 kg

3. Élesztő az alkoholos erjesztéshez - a csomagoláson található utasítás szerint

Az elkészítés módja

1. Hígítsuk fel a mézet vízzel, melegítsük 50 fokra, és 30 perc múlva vegyük ki (ne felejtsük el eltávolítani a habot főzés közben).

2. Ha kihűlt, adjuk hozzá az élesztőt (száraz francia vagy a miénk). Tegyünk egy lyukas kesztyűt a palackra, és várjuk meg, amíg leesik, az üledéket szívószállal távolítsuk el, és tegyük hideg helyre.

3. Egy hónap múlva, amikor már világosodott, palackozzuk, ha szükséges, korrigáljuk az ízét (ha savanyú - adjunk hozzá egy kanál mézet, ha édes - adjunk hozzá citromsavat vagy savanyú almalevet).

Házi mézbor

Hozzávalók: 1

1. Méz - 1,5 kg

2. Víz - 10 liter

3. Komlótobozok - 10 gramm

4. Élesztő - 1 óra. л.

Az elkészítés módja

1. Töltsön meg egy lábast tíz liter vízzel, és tegye a tűzhelyre forrni.

2. Adjuk a mézet a forralt vízhez, keverjük jól össze, és forraljuk még három-öt percig, ne feledkezzünk meg arról, hogy a habot eltávolítsuk a felszínről, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 fokot.

3. Amikor a hab megszűnik, adjuk hozzá a komlót a serpenyőbe, és fedővel vegyük le a tűzről.

4. Oldja fel az élesztőt egy külön tálban édesített vízben (egy teáskanál). Az élesztőmassza akkor lesz kész, ha megduzzad. Mind a közönséges élesztő, mind a sörélesztő alkalmas mézsör készítésére, de a legjobb még mindig a Saf-Leuve francia élesztő.

5. Miután a tartalom 50°C-ra hűlt, adjuk hozzá az élesztőmasszát, majd fedjük le, és tegyük meleg helyre öt napra. Körülbelül ennyi idő alatt erjed meg a tartalma. Miután az erjedési folyamat leállt, vegyük ki a komlót a serpenyőből, és szűrjük le az italt egy sajtkendőn keresztül, majd miután palackoztuk, tegyük hűvös helyre tárolásra.

6. Egy hét múlva a házi készítésű mézsör készen áll az ivásra.

Ősi mézsör

Hozzávalók: A mézsör és a mézsörtartalom: 1

1. Méz - 2 kg

2. Forrásvíz - 1 liter

3. Cseresznye - 4-5 kg

Az elkészítés módja

1. Tegye a mézet egy lábasba, fedje le vízzel és forralja fel a szirupot. Főzés közben időnként keverjük meg, és habozzuk le a habot.

2. Az alaposan megmosott cseresznyét kimagozzuk, hosszúnyakú üvegbe tesszük, és ráöntjük a kihűlt mézes szirupot.

3. Fedjük le a palack nyakát egy nedves ruhadarabbal, és tegyük meleg helyre erjedésre 3 napra.

4. Amikor a palack tartalma megerjedt, fedje le a nyakát egy feltekert ruhadarabból készült dugóval, és hagyja érlelődni. 3 hónap elteltével az öreg mézsör készen áll a felhasználásra. A mézsör íze az érlelési idő növekedésével javul.

Suzdal mézsör

Hozzávalók

1. Méz - 500 g

2. Víz - 4 liter

3. Cukor - 500 g

4. Élesztő - 100 g

Az elkészítés módja

1. Egy serpenyőben hígítsuk fel a méz és a cukor keverékét vízzel. Tegye a tűzhelyre, és főzze 15 percig 50 fokos hőmérsékleten, ne felejtse el eltávolítani a habot.

2. Vegye le a lábast a tűzről, hűtse le 30 fokosra, adja hozzá az előzőleg felhígított élesztőt, és tegye meleg helyre 3 napra az erjedéshez.

3. Ezután szűrje le a tartalmát, és hagyja egy hónapig hideg helyen állni. Ezután ismét szűrjük le, adjuk hozzá a méz második részét, és oldjuk fel teljesen. Fedjük le fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe 4 napra. Amint hab jelenik meg a felszínen, a Suzdal mézsör elkészült.

Fűszeres mézsör

Hozzávalók

1. Méz - 750 g

2. Víz - 3 liter

3. Élesztő - 10 g

4. Tojásfehérje (felforralva) - 1 db.

5. Gyömbér - 1 csipet

6. Fahéj - 1 csipet

7. Szárított szegfűszeg - 2 db.

Az elkészítés módja

Ezt a receptet teljesen a következők szerint készítjük el Az alaptechnológia.

Kolostori méz az iváshoz

Összetevők

1. Méz - 3,25 liter

2. Víz - 6,5 liter

3. Friss komló - 75 g

4. A teaesszenciához: 1 ч. л. tealevelek és 1 csésze forró víz

Az elkészítés módja

1. Először a mézet és a vizet 3 órán keresztül 50-60 fokos hőmérsékleten főzzük. Ez elpusztítja az erjedési folyamatot zavaró baktériumokat.

2. Ezután a friss komlót laza vászonzsákba csomagolva hozzáadjuk a mézzel teli üsthöz. A komló élesztőt tartalmaz, amely a mézzel együtt erjedni kezd a közegben, alkoholt és szén-dioxidot termelve.

3. Forró forralt vizet adjunk hozzá az eredeti mennyiséghez. Ez segíthet a komlóban lévő élesztő aktiválásában és elősegíti az erjedés beindulását.

4. Ezután a komlós mézet 18-20 fokos hőmérsékleten hagyjuk áztatni. Ez idő alatt a komlóban lévő élesztő elkezd erjedni, a cukrot alkohollá és szén-dioxiddá alakítja át.

5. 3-5 hét múlva a méznek készen kell lennie, amikor már nem sziszeg, és méz- és alkoholszagúvá válik. Ez jelzi az erjedési folyamat befejezését.

6. Ha erősebb mézet szeretne, hagyja tovább állni, amíg megáll a pezsgés. Ha gyengébb mézet szeretne, akkor szűrje le, amikor még pezseg.

7. Mielőtt leszűrjük a mézet, adjunk hozzá teaesszenciát, hogy további aromát és ízt adjunk neki.

Mézsör egyenesen

Hozzávalók

1. Víz - 3 liter

2. Vodka - 125 ml

3. Méz - 1 kg méz

4. Élesztő - 50 g élesztő

5. Szegfűszeg - 4 szem

6. Őrölt fahéj - 8 g

7. Ibolya és kardamom - egyenként 5 g

8. Citromfű - 3-5 g

Elkészítési mód

1. Melegítsük fel a vizet, adjuk hozzá a mézet, kevergetve, alacsony hőfokon főzzük melasz állagúra. Vegye le a tűzről és szűrje le.

2. Öntsük a folyadékot egy fahordóba, adjuk hozzá és keverjük meg az élesztőt.

3. Hagyja erjedni az italt, öntse bele a vodkát, és egy szövetzsákban tegyen hozzá fűszereket.

4. Hagyja 1 hónapig áztatni, majd szűrje le és töltse tároló palackokba. Zárja le szorosan, tartsa hideg helyen.

Déli mézsör

Összetevők: 1

1. Víz - 3 liter

2. Méz - 1,5 kg

3. Világos mazsola - 200 g világos mazsola

4. Komló - 30 g

5. Sörélesztő - 1/3 teáskanál. л.

Az elkészítés módja

1. Tegyük a komlót egy vászonzacskóba, tegyük vízbe, tegyük a fazekat a vízzel a tűzre, és 60 fokra melegítsük.

2. Csökkentse a hőfokot a legalacsonyabbra, és párolja el a folyadékot egyharmadára, forrás nélkül (tartsa 50 fokon).

3. Vegyük ki a komlót, és tegyük egy kis hideg vízbe, majd jól nyomjuk ki, a kipréselt folyadékot adjuk a forró vízhez. A mézet jól feloldjuk ugyanebben a vízben.

4. Mérje ki a mézes folyadékot, öntse át egy nagy lábasba, öntse bele a mézes víz térfogatának háromszorosát kitevő hideg vizet. Forraljuk fel állandó keverés mellett, főzzük alacsony forrásponton 40 percig, még forrón szűrjük le.

5. Alaposan mossa ki a lábast, öntse vissza a mézes folyadékot, és forralja addig, amíg a térfogata negyedére nem csökken. Levesszük a tűzről, lehűtjük, hozzáadjuk a sörélesztőt és a mazsolát.

6. Öntsük a mézet egy fahordóba, hagyjuk meleg helyen erjedni (kb. 10 napig), majd tegyük hideg helyre 4 napra.

7. A kész italt töltse palackokba, szorosan dugózza el, és 90 napig hagyja állni fogyasztás előtt.

Nyírfaméz

1. Nyírfa nedv - 3 liter

2. Méz - 500 g méz

3. Rozskenyér (fekete kenyér) - 1 szelet

4. Folyékony élesztő - 20 g

Elkészítési mód

1. Öntsük a mézet a nyírfaszörpbe, keverjük meg és főzzük egy órán át 50 fokon.

2. Forraljuk egy órán át alacsony hőfokon, majd hűtsük langyosra.

3. Kenje be a rozskenyeret élesztővel, tegye szirupba, és hagyja meleg helyen 1 órán át.

4. Adjunk hozzá még egy kis élesztőt, ha a méz nem kezd el erjedni.

5. Amikor az erjedés megkezdődik, vegye ki a kenyeret, fedje le az edényt egy ruhával, és tartsa meleg helyen, amíg az erjedés be nem fejeződik.

6. Palackozza le az italt, dugózza le és tárolja hűvös helyen. 120-150 nap után fogyassza el.

Vaníliás méz

Összetevők: - Az italhoz való hozzávalók

1. Víz - 5 liter víz

2. Méz - 1 kg

3. Cukor - 1 kg

4. Komló - 50 g

5. Élesztő - 15 g

6. Vaníliás cukortasak - 1 db.

Az elkészítés módja

1. Az élesztőt 40-50 g cukorral keverjük el, öntsünk hozzá egy kevés vizet, alaposan dörzsöljük meg, hagyjuk kelni.

2. Öntsünk hideg vizet egy lábasba, adjuk hozzá az összes cukrot, vaníliás cukrot, adjuk hozzá a mézet és a komlót, és tegyük tűzre.

3. Főzzük 1 órán át 50-60 fokon, majd hűtsük le.

4. Keverjük össze az élesztővel, tegyük meleg helyre erjedni 4-5 napra (amíg a komló a felszínre nem úszik).

5. Amikor hab jelenik meg, szűrje le az italt, palackozza le, zárja le szorosan, és hagyja hűvös helyen 14-15 napig.

Cseresznyeméz

Hozzávalók

1. Víz - 500 ml

2. Méz - 1 kg

3. Cseresznye - 2 kg

Elkészítési mód

1. Az érett bogyókat mossuk meg, szárítsuk meg, óvatosan távolítsuk el a magokat.

2. Keverjük össze a vizet a mézzel, és 50-60 fokos hőmérsékleten főzzük, kevergetve és a habot eltávolítva a felszínről.

3. Tegyük a meggybogyókat egy keskeny nyakú üvegbe, öntsük rá a mézes szirupot, és fedjük le a nyakát egy nedves ruhával.

4. Hagyjuk 3 napig az erjesztőhelyiségben. Ezután szorosan zárja le az üveget, tegye hűvös, sötét helyiségbe.

5. Ragaszkodjon az ivás előtt legalább 90 napig.

Cseresznye méz alternatív recept

Hozzávalók

1. Víz - 1 liter

2. Friss cseresznye - 1 liter

3. Méz - 1 kg

4. Élesztő - 50 g élesztő,

5. Mazsola - 50 g mazsola

6. Szegfűszeg és őrölt fahéj - egyenként 10 g

Az elkészítés módja

1. Öntsük a vizet egy lábasba és forraljuk fel, majd vegyük le a tűzhelyről. Adjuk hozzá a mézet, keverjük, amíg teljesen feloldódik, tegyük vissza a tűzre, és főzzük 5 percig 50-60 fokos hőmérsékleten. Távolítsuk el a habot.

2. Vegye le a folyadékot a tűzről, hűtse le szobahőmérsékletűre, öntse bele a meggylevet, és tegye a fűszereket egy zacskóba (készítheti orvosi gézből is). Adjunk hozzá mazsolát és kevés vízben feloldott élesztőt is.

3. Óvatosan keverjük össze, hagyjuk erjedni 3 napig (meleg helyen tároljuk), majd szűrjük le.

4. Öntsük üvegekbe, zárjuk le szorosan dugóval, felhasználás előtt 12-20 napig tároljuk hűvös helyen.

Gyömbéres méz

Hozzávalók: A mézes mogyoró és a mézes mogyoró, valamint a mézes mogyoró és a mézes méz

1. Víz - 4,5 liter

2. Citrom - 2 darab.

3. Könnyű méz - 2 kg

4. Élesztő - 25 g

5. Komlótobozok - 25 g

6. Gyömbérgyökér - 14 g

7. Zselatin - 7 g

Az elkészítés módja

1. Mossuk meg a citromot, öntsük le forró vízzel, facsarjuk ki a levét.

2. Vágja a citromhéjat apró csíkokra.

3. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a mézet, adjunk hozzá komlót, apróra vágott gyömbérgyökeret, citromlevet és -héjat.

4. Főzzük legfeljebb 45 percig 50-60 fokos hőmérsékleten, szűrjük le és töltsük fahordóba vagy sötét üvegbe.

5. Adja hozzá az élesztőt a meleg folyadékhoz, óvatosan keverje meg, és hagyja erjedni 35 napig.

6. Oldja fel a zselatint 100 ml vízben, öntse a mézes folyadékba, keverjen össze mindent, és zárja le szorosan az edényt, hagyja állni 175-180 napig.

7. A kész mézet töltse üvegekbe, és jól zárja le őket dugókkal, tetejüket dróttal kösse le.

Málnaméz

Hozzávalók

1. Víz - 3 liter víz

2. Friss málnalé - 180 ml

3. Méz - 500 g méz

4. Komló - 15 g komló

5. Élesztő - 10 g

6. Sötét mazsola - 2 darab. palackonként.

Az elkészítés módja

1. Forraljunk vizet, oldjuk fel a mézet, tegyük tűzre és forraljuk fel.

2. 50-60 fokos hőmérsékleten főzzük kb. 2 órán keresztül. Adjuk hozzá a komlómennyiség felét, áztassuk még egy órán át, forraljuk fel és szűrjük le a mézet.

3. Keverje össze a komló második részét az élesztővel, hagyja felfutni, majd a keveréket a málnalevel együtt adja a kissé kihűlt folyadékhoz.

4. Hagyja erjedni az italt, szűrje le, öntse üvegbe és zárja le szorosan. Tartsa az italt hűvös helyen 12-14 napig.

5. Óvatosan szűrjük le, öntsük tárolóüvegekbe, mindegyikbe tegyünk 2 mazsolát. Zárja le az üvegeket, tárolja hűvös, száraz helyen.

Borsmentás méz

Hozzávalók: - A vízben lévő folyadékot a vízbe töltjük

1. Víz - 1,5 liter

2. Méz - 1 kg

3. Melasz - 100 g

4. Friss mentalevelek (például: borsmenta) - 50 g

5. Élesztő - 25 g élesztő

6. Zselatin - 5 g

Az elkészítés módja

1. Olvasszuk fel a melaszt 500 ml vízben, adjuk hozzá a mentaleveleket, és hagyjuk 10 percig forrni.

2. A maradék vizet felmelegítjük, a mézet teljesen feloldjuk benne, tűzre tesszük, és 50-60 fokon 30 percig főzzük.

3. Öntsük bele a melasz és a mentalevél keverékét, keverjük össze, hagyjuk egyszer felforrni, vegyük le a tűzről.

4. Hűtsük le szobahőmérsékletűre, szűrjük le, adjunk hozzá élesztőt, és hagyjuk erjedni 3-4 napig.

5. Ezután tegye bele az előre feloldott zselatint, tartsa hűvös helyen 2 napig, öntse üvegekbe, zárja le szorosan.

Gyümölcsméz

1. Friss gyümölcslé - 3 liter

2. Méz - 1 kg méz

3. Élesztő - 50 g

Az elkészítés módja

1. Öntse a gyümölcslevet egy lábasba, és forralás nélkül melegítse fel.

2. Levesszük a tűzről, és azonnal feloldjuk benne a mézet. Hagyja a folyadékot jól lehűlni.

3. Az élesztőt külön-külön oldjuk fel egy kis vízben vagy gyümölcslében, majd öntsük a folyadékba és keverjük össze.

4. Hagyja szobahőmérsékleten 1-2 napig, majd töltse palackokba és zárja le szorosan.

5. 14-20 napig hűvös helyen állni hagyjuk, mielőtt megisszuk.

Bogyós méz

1. Víz - 1 liter

2. Méz - 2 kg

3. Kimagozott cseresznye - 1 kg

4. Szamóca - 1 kg szamóca

5. Rozskenyér - 100 g rozskenyér

6. Sörélesztő - 50 g

Főzési módszer

1. Az érett és jó minőségű bogyókat mossuk meg, szárítsuk meg, és távolítsuk el a magokat.

2. Keverje össze a bogyókat a mézzel és pürésítse.

3. Öntsünk langyos forró vizet, tegyünk bele egy szelet rozskenyeret, adjuk hozzá az élesztőt, keverjünk össze mindent.

4. Hagyja erjedni 15-20 napig, öntse a folyadékot egy másik edénybe, tegye vissza meleg helyre 7-12 napra. A kész méz azonnal fogyasztható.

Erős méz

Összetevők

1. Víz - 4 liter

2. Méz - 600 g

3. Száraz élesztő - 5 g

4. Portói vagy konyak - 40-60 ml

Az elkészítés módja

1. Forraljunk fel 1 liter vizet, jól oldjuk fel a mézet, és keverjük össze a maradék hideg vízzel.

2. Élesztőt adunk hozzá, megkeverjük, 14 napig szobahőmérsékleten hagyjuk állni.

3. Adjon hozzá alkoholos italt ízlés szerint, hagyja állni további 14-15 napig.

4. Zárja le szorosan a tárolóedényt, és ragaszkodjon hozzá hideg helyen legalább 180 napig.

5. A kész italt töltse palackokba a tároláshoz, tartsa hűvös helyen.

Kérdések és válaszok a mézsörről

1. Útmutató: Lehetséges a mézsört úgy önteni, hogy üveg helyett agyagedényben erjedjen??

   A válasz: A válasz: Tipp: A tejet a következő módon készítsük el: 1.

Dátum: 19.06.2018

Kategória: Egyéb alkohol