Psou bor: az ital története és áttekintése

Abházia éghajlata nem számít a legkedvezőbbnek a bortermeléshez: a gyakori esőzések, a magas hőmérséklet és a páratartalom nem kedvez a szőlőtermesztésnek. A borkészítés azonban már az ókorban megjelent itt - valószínűleg az i. e. 3-2. évezredben. évek. a n.е. э.

Erről számos edénylelet tanúskodik, amelyeken száraz szőlőszemek maradványai találhatók. A borkészítés korábbi nyomai csak a Közel-Keleten voltak fellelhetők. Nem meglepő, hogy a helyi italok messze Abházia határain túl is híressé váltak.

Történelem és gyártási jellemzők

A "Psou" félédes fehérbort először 1958-ban állították elő a szuhumi gyárban. Kezdetben egy helyi fajtából, a tsolikauriból készítették. Abháziában sokáig csak néhány bevált szőlőfajtát termesztettek. Később más fajtákat is importáltak, ami az italok összetételét is befolyásolta. A Psou-t ma már Aligote, Sauvignon, Rkatsiteli és más szőlőfajtákból is készítenek.

Az ital neve első ismerkedésre furcsának és szokatlannak tűnik a fülnek. Aki azonban már járt Abháziában, annak semmi meglepő nincs benne: ez a neve annak a folyónak, amely ezen a területen folyik.

A Psou-t, más helyi alkoholos italokhoz hasonlóan, az Abháziai Borok és Vizek vállalat állítja elő. Az ipari termelés fénykora az Achba család képviselőihez kötődik, akik három generáció óta foglalkoznak borászattal. Figyelemre méltó, hogy Abháziában a szőlőszüret kizárólag férfifoglalkozás. Ez a hagyomány sok éven át nem tört meg. Amikor kinyit egy üveg Psou-t, biztos lehet benne, hogy az alapanyagot erős férfikéz szüretelte.

A bort házasítással (különböző fajták keverésével) állítják elő, ami gazdag ízvilágú italt tesz lehetővé. A kiváló minőséget a fogyasztók elismerése és a díjak igazolják. A Psou márka aranyérmet nyert a 2003-ban Szocsiban megrendezett bor- és vodkaversenyen, valamint két ezüstérmet nemzetközi kiállításokon.

Az ital leírása

A bor a fehér félédes kategóriába tartozik. Az erősség körülbelül 10%, a cukortartalom 3-5%. Az ital színe kifejezett - világos aranyszínű vagy szalmaszínű.

Az illat finom, gyümölcsös, enyhe virágos jegyekkel és kellemes édességgel a végén. Az ínyencek megjegyzik, hogy a bor "könnyen iható" és "igazán harmonikus ízű", nem okoz "másnaposságot, fejfájást vagy gyomorégést".

Fogyasztási javaslatok: A pezsgő fogyasztása: A pezsgő a pezsgő és a pezsgőfőzők számára ajánlott

Az ital jól illik a fehér húsokhoz, halételekhez, könnyű gombás és zöldséges falatokhoz. Sajt és gyümölcs is illik hozzá. A Psou-t jobb 8-10 C°-ra hűtve tálalni.

Mivel a bor népszerű, előfordulhat, hogy hamisított termékekkel találkozik. Az ital vásárlásakor figyeljen a címkére. Egyenletesen kell felragasztani, légbuborékok és deformációk nélkül, rossz nyomtatási minőség vagy nehezen olvasható szöveg nem megengedett. Ez segít megvédeni magát a hamisítvány megvásárlásától.

Dátum: 06.08.2018

Kategória: Bor és vermut