Dioszkúria bor: áttekintés és fogyasztás módja

Az abház borok már régóta szívesen látott vendégek a FÁK-országok lakomáin. Sötét gránátalmás "Abházia illata", klasszikus "Likhny" bogyós gyümölcsökkel, finom és nőies "Psou". Még a legigényesebb ínyenc is megtalálja a tökéletes italt.

A dioszkúria bornak különleges helye van itt. Ez egy meglehetősen fiatal márka, amely a 2000-es évek elején jelent meg a piacon. De a kora ellenére ez az ital már sok rajongót szerzett magának.

Régi hagyományok, új látásmód

A "Dioscuria" palackozása az "Abházia borai és vizei" vállalkozásnál történik. Ez az alkoholtermelő a legendás Szuhumi Pincészetre vezethető vissza, amelynek hírneve az egész Szovjetunióban hallatott magáról. Egy ilyen örökség bizonyos kötelezettségeket ró. De a vállalat dicséretére legyen mondva, hogy a borászok új generációja méltósággal megbirkózik ezzel a teherrel.

Az új borfajtát először 2003-ban hozták forgalomba a Radeda, a Chegem és az Eshera mellett. Neve az első görög kolónia nevére utal, amelynek romjai ma a Szuhumi öböl mélyén nyugszanak. A legelterjedtebb legenda szerint ez a kolónia egy ősi, azonos nevű abház város helyén alakult ki. Ez a lépés a generációk folytonosságát szimbolizálja, és emlékeztet minket a helyi borászat dicsőséges történetére.

Az ital a nap színe

A Dioscuria bort Sauvignon Blanc, Aligote és Rkatsiteli szőlőfajtákból készítik. A Gumista folyó torkolatánál termesztett szőlők halvány arany színt és kellemes, vadvirágos aromát kölcsönöznek az italnak. A bor erőssége 11%, de az ital meglepően könnyen fogyasztható, még nagy mennyiségben sem okoz bódultságot.

Az Amrához és a Lihnához hasonlóan a Dioscuriát is női bornak tartják. Íze meglehetősen harmonikus és frissítő, ahol a gyümölcsök édessége tökéletesen ellensúlyozza a száraz borokra jellemző savanyúságot. A lecsengés finom, a déli gyümölcsök jegyeivel árnyalt.

Hogyan kell inni a Dioscuria bort

A legjobb társaság ehhez az italhoz a hal- vagy tenger gyümölcsei ételek lesznek. A sommelier-k ezt a bort salátákhoz vagy sajttálhoz is ajánlják. De ne feledje, hogy a salátát ecet nélkül kell főzni, és a sajtoknak sósnak vagy semlegesnek kell lenniük. Tartózkodni kell attól is, hogy az italt fűszeres ételekkel, olajos halakkal és citrusfélékkel tálalják.

Egy másik érdekes kombináció ehhez a borhoz egy édes desszert. Különösen, ha friss gyümölcsökből áll. Ezenkívül megengedett a "dioszkúria" édes süteményekhez vagy pudinghoz való tálalása is.

Dátum: 07.09.2018

Kategória: Bor és vermut