Abháziai borok: 11 népszerű márka áttekintése

Az Abház Köztársaságban a borászat 5000 éves múltra tekint vissza. A régészek a mai napig találnak olyan agyagedényeket és korsókat, amelyekben a bort érlelték. Találtak bronzszobrocskákat is, amelyek egy kosszarvat tartó férfi alakját ábrázolják. A tudósok ezt a felfedezést "bombori borászatnak" nevezték el, és most ez a szimbólum került az apsznai vörös félédes bor címkéjére is.

Az abház borok története

Az évszázados múlt ellenére az abház borok ipari termelése csak 1925-ben kezdődött, és a boripar hajnala 1960-ra tehető.

Ami a termelőket illeti, minden út egy céghez vezet - az 1930-ban alapított Abháziai Borok és Vizek vállalathoz. Monopolhelyzetben van az abház piacon. Természetesen még mindig vannak kis családi vállalkozások, de hogy megkóstolhassa termékeiket, el kell mennie egy bortúrára az Abház Köztársaságba.

Az abház borok minden sokoldalúsága és varázsa a 11 borból álló kínálatban testesül meg.

Abházia illata

Ez az abháziai borászat 1929 óta gyártott névjegykártyája. A vörös desszertbor Isabella szőlőből készül.

Az abháziai borok illata sötét gránátalma színű, íze lágy, bársonyos, kifejezett gyümölcsös jegyekkel. Illatában a cseresznye árnyalatai dominálnak.

Erősség - 16% alkohol. Jól illik desszertekhez és gyümölcsökhöz.

Radeda

Ez a száraz vörösbor, akárcsak az Abházia csokor, tiszta Isabella szőlőből készül. Az ital az abház esküvői himnuszról kapta a nevét, amelyet az ifjú párnak írtak. Ezt a dalt a menyasszony tiszteletére adják elő, amikor átlépi a vőlegény házának küszöbét.

A bort 2002 óta klasszikus technológiával készítik, színe rubinlila. Az eper jegyei az ízben is megragadhatók.

Erősség - 10%. Húsételekhez ajánlott.

Amra

Az ital neve abház nyelven "napot" jelent. Vörös szőlőfajták válogatott bogyóiból készült félszáraz bor.

A rubin színű bor nagyon harmonikus, könnyed ízzel és kifejezett szőlőillattal rendelkezik.

Alkoholtartalma 11%. Jól illik a kaukázusi konyha húsételeihez.

Apsni

A vörös félédes bort 1970 óta készítik három szőlőfajtából: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Apsni fordításban "a lélek országát" jelenti, ami nagyon szimbolikus - az abházok nagyon szeretik hazájukat így hívni.

A bor gyönyörű gránátvörös színe gazdag bársonyos ízben és sötét bogyós gyümölcsök aromás jegyeiben mutatkozik meg.

Erősség - 11% alkohol. Jól illik vajas süteményekhez és gyümölcsökhöz.

Lichny

"Az abház borok hercege", ahogy ezt a vörös félédes bort is nevezik. Az italt 1962 óta gyártják Izabella szőlőből.

Likhny egy kis falu neve, ahol az abház uralkodók palotájának romjai és a legrégebbi templom található, a 10. században épült.

A bor színe gazdag rubinvörös, íze lágy, enyhén savanykás, hosszú utóízzel. Illatában epres jegyek találhatók, amelyeket a szárított rózsa jegyei egészítenek ki.

Erősség - 10%. Ezt a bort gyümölcsökhöz, desszertekhez és húsos finomságokhoz kínálhatjuk.

Escher

Az Eshera félszáraz vörösbort egy kis faluról nevezték el, ahol Abházia legjobb házi borai készülnek.

A bort hagyományos technológiával, Isabella és más vörös szőlőfajták házasításából állítják elő.

A harmonikus és könnyű ízű bor rubinvörös színű és eper illatú, az Izabellára jellemző aromával rendelkezik.

Erősség - 10%. Baromfi és vörös húsételek mellé ajánljuk.

Chegem

Ez a száraz vörösbor mély málnás-fekete színű, lágy, enyhén fanyar ízű, fűszeres kesernyés utóízzel. Illatában szamócás jegyeket fedezhetünk fel, amelyeket aszalt fekete bogyós gyümölcsök és tintafélék jegyei egészítenek ki.

A bor nevét az Abháziában található, hihetetlenül szép tájakkal rendelkező, azonos nevű városról kapta.

2002 óta készül a vörös Isabella szőlőfajta válogatott házasításaiból.

Erősség - 11%. Általában húsételekhez tálalják.

Psou

Fehér félédes bor, amely az Oroszország és Abházia határa közelében folyó folyóról kapta a nevét.

A Psou-t 1962 óta termesztik fehér szőlőfajtákból: Tsolikaura, rizling és Rkatsiteli szőlőfajtákból.

A bor szép szalmaszínű, lágy ízű, enyhén virágos utóízzel.

Erősség - 10%. Ideális aperitifnek. Ez a bor desszertekkel, gyümölcsökkel vagy könnyű salátákkal is kombinálható.

Dioscuria

Ez a száraz fehérbor a Fekete-tenger partján fekvő Szuhum városáról, egy ősi városról kapta a nevét.

A Dioscuria válogatott fehér szőlőfajtákból készül: Aligote, rizling, rkatsiteli.

Könnyű, fehér-arany színű, aromás bor, érdekes virágos ízzel, amelyet gyógynövényes akcentusok emelnek ki.

Erősség - 11% alkoholtartalom. Ez a bor jól illik rágcsálnivalókhoz, salátákhoz és húsételekhez.

Anacopia

A bor nevét az Abház Királyság fővárosának tiszteletére kapta, amely León abház herceg rezidenciája volt. 1978-ban készült.

A bor színe világos szalmasárga árnyalatú. Ízében finom virágos illat és zamat érződik.

Az Anakopia bor szőlőfajtákból készül: Rizling és Rkatsiteli.

Erősség - 10%. Ha gasztronómiai kombinációkról van szó, a tenger gyümölcsei tökéletesen illenek ehhez a fehérborhoz.

Kagor Új Athos

Ez a vörös, édes bor az abház egyházmegye áldásával készült Cabernet Sauvignon szőlőből (80%) és más helyi fajtákból (20%).

A Kagor színe mélyvörös, rubinvörös árnyalatú, íze bársonyos, fűszeres, hosszú utóízzel. Illatában lágy krémes jegyek érződnek.

Erősség - 16%. Ajánlott aperitifként, édességekkel, diófélékkel és aszalt gyümölcsökkel kombinálva tálalni.

A Kagor New Athos a nagy ortodox szentségek, például az esküvő vagy a liturgia kísérésére is alkalmas.

Dátum: 22.03.2018

Kategória: Bor és vermut