Radeda bor: az ital áttekintése
A termékeny abház földek sok csodálatos italt adtak a bortermő bogyókból. Az alkoholkészítés művészetét itt már több évezrede tökéletesítik, az enyhe éghajlat és a sok napsütés pedig hozzájárult az ágazat fejlődéséhez.
A régió egyik legnagyobb termelője az Abházi Borok és Vizek vállalat, amelynek termékei messze a Kaukázuson túl is ismertek. A szuhumi üzem legjobb italai közé tartozik a Radeda vörösbor, amelyet először 2002-ben adtak ki.
A Radeda bor előállításának jellemzői
Az ital a híres Isabella fajtából készül, amelyet sötét, szinte fekete gyümölcsök és élénk eperaroma jellemez.
Abháziában a férfiak hagyományosan részt vesznek az érett szőlőbogyók szüretelésében, a bor érlelésére pedig tölgyfahordókat vagy ősi agyagedényeket használnak.
A szuhumi üzem műhelyei modern francia berendezésekkel vannak felszerelve, de az italok készítése során a szakemberek a hagyományos abház receptekhez ragaszkodnak.
A Radeda cseh üvegpalackokba palackozzák és valódi portugál dugóval zárják le.
A név eredete
A bor egy esküvői dal tiszteletére kapta szép abház nevét. A nemzeti hagyományoknak megfelelően a menyasszonyt a vőlegény házában a "Radeda" romantikus himnusszal köszöntik.
Az idősebb generáció képviselői éneklik a dalt, amikor a lány először lépi át új otthona küszöbét.
Nem meglepő, hogy az ilyen nevű bor hamar népszerűvé vált, mint esküvői lakomák itala.
A Radeda bor ízének és színének kóstolása
Az italt mély rubinvörös szín jellemzi, lilás reflexekkel.
Fő ízjegyek: szamóca és érett szőlő.
Illat - finom, könnyű, gyümölcsös.
Utóíz - lédús, élénk, kellemes savanyúsággal.
Erősség - 9-11 %.
Ajánlott tálalási hőmérséklet: 16-18 °C.
A száraz bor jól kiegészíti a húsételeket. Használható koktélok készítéséhez.
Dátum: 05.03.2019
Kategória: Bor és vermut