Krémsör: Harry Potter recept + klasszikus recept

Az eredeti, fagylaltból, tejből és fűszerekből készült, alacsony alkoholtartalmú ital, a Butterbeer a Harry Potter egyik kedvenc koktélja lett. Valójában a vajsör receptjét jóval korábban találták ki, mint a varázslóiskola fiáról szóló Rowling-történeteket.

A recept valószínűleg az angliai Tudor-dinasztia idejéből, a 14. század környékéről származik. A krémes sör igazi dicsőségét azonban a Három Seprű kocsma és annak híres látogatója, Harry hozta el.

A Harry Potter krémsör receptje

A rum mennyisége tetszés szerint változtatható. Ha kívánja, helyettesítse almaciderrel: amerikai változatot kapunk. Jobb, ha nádcukrot használunk, a Hermione rajongók pedig gyömbért adhatnak az italhoz.

1. Tej - 1 liter

2. Plombir fagylalt - 0,6 kg

3. Cukor - ½ csésze

4. Víz - ½ csésze

5. 20% tejszín - 2 evőkanál.

6. Só - ¼ teáskanál. л.

7. Fekete bors - egy csipet

8. Fahéj - egy csipetnyi

9. Rum - ½ l

Az elkészítés módja

1. A tejet és a fagylaltot keverje simára turmixgéppel/mixerrel.

2. Öntsük a vizet egy kis lábasba, adjuk hozzá a cukrot, alacsony lángon, kevergetve főzzük, amíg a cukor teljesen feloldódik.

3. Lassan adjuk hozzá a tejszínt a forrásban lévő sziruphoz, adjuk hozzá a fűszereket, tartsuk a tűzön még 3 percig, alaposan keverjük össze.

4. Hagyja kihűlni a karamellmártást, öntse a tejes keverékhez, keverje össze botmixerrel, adjon hozzá rumot.

5. Tálaljuk söröskorsókban, előmelegítve.

Klasszikus vajsör recept

Ez a változat közel áll a hagyományos angol krémsörhöz. Az ital aromásabb és fűszeresebb lesz, élénk ízzel.

Hozzávalók

1. Sör / szűretlen sör - ½ l

2. Tojássárgája - 2 db.

3. Vaj - 10 g

4. Tejszín 10-20% - 1 pohár

5. Szegfűszeg - 1 g

6. Fahéj - 2 g

7. Gyömbér - 1 g

8. Szerecsendió - 1 g

Az elkészítés módja

1. Keverjük össze a tojássárgákat a cukorral, habverővel verjük fel, a vajat vízfürdőben olvasztjuk fel.

2. Az ale-t közepes lángon melegítsük fel forróvá (ne forraljuk fel).

3. Csökkentsük a hőfokot, a tojásos keveréket lassan, folyamatos keverés mellett öntsük a forró alkoholba.

4. Adja hozzá az olvasztott vajat, tartsa az italt a gázon további 5-7 percig, folyamatosan kevergetve.

5. Óvatosan adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk a keveréket 2-3 percig.

6. Adja hozzá a fűszereket, kapcsolja le a hőfokot, hagyja a sört kb. 20-30 percig főni.

7. Tálalás előtt öntse söröspoharakba.

Dátum: 23.03.2019

Kategória: Sör, almabor, sör