Kávélikőr: 13 otthoni recept

A kávélikőr készítése meglehetősen egyszerű. De van egy bökkenő. Évtizedek óta ideológiai háborúk folynak az őrölt és instant kávé ilyen likőrökben való felhasználásának hívei, valamint a sűrített tej hozzáadásának támogatói és ellenzői között.

Tippek indulás előtt

1. Az alkoholos alap lehet jó vodka vagy gabonaszesz, 45-50 fokosra hígítva. De a legjobb, ha ebben a helyzetben, szubjektív véleményünk szerint, a könnyű rum alkalmas. Ugyanakkor, ha még mindig pénzt takaríthat meg az alkoholon, akkor jobb, ha nem teszi meg, amikor magát a kávét választja.

2. A kiváló minőségű aromás alkohol elkészítéséhez csak az Arabica fajta alkalmas.

3. Azt sem szabad elfelejteni, hogy a receptekben említett vaníliakivonatot vaníliás cukorral helyettesíthetjük a következő arányban: 5 ml kivonat helyett 10-15 g cukor.

4. A likőr elkészítése során a víz elpárolog. Nem kell pótolni a hanyatlását.

Alaprecept instant kávé felhasználásával

Az ital elkészítésekor nyugodtan kísérletezhet a cukor és a kávé mennyiségével, valamint az alkoholbázis mennyiségével és erősségével.

Hozzávalók

1. Kávé - 10 óra. kanál

2. Alkohol - 1 liter

3. Víz - 700 ml

4. Cukor (lehetőleg barna) - 700 g

5. Vaníliakivonat - 30 ml

6. Mandulakivonat (nem kötelező) - 10 ml

Az elkészítés módja

1. A kávét és a cukrot felöntjük vízzel, és alacsony hőfokon felforraljuk.

2. Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és egy órán át áztassuk a szirupot.

3. Hűtse le kissé az anyagot, fedje le élelmiszeripari polietilénnel, és hagyja állni 12 órán át.

4. A megadott idő elteltével keverje össze a szirupot az alkohollal és a kivonatokkal, öntse sötét üvegekbe, és 2-3 napra tegye hűtőbe.

5. A kész, korai érésű italt 2-3 hónap múlva célszerű értékesíteni, különben elveszíti az ízét.

Alaprecept őrölt kávé felhasználásával

Az igazán kifejező italhoz használjon sötét pörkölésű kávét.

Hozzávalók

1. Kávé - 10-12 óra. kanál

2. Alkohol (vodka, alkohol, rum) - 1 liter

3. Víz - 850 ml

4. Cukor (lehetőleg barna) - 700 g

5. Vaníliakivonat - 20-30 ml

Az elkészítés módja

1. Öntse a kávét egy megfelelő lábasba, fedje le vízzel, és főzze, mint egy törökfürdőben.

2. Hűtse le az italt szobahőmérsékletűre, majd szűrje le.

3. Tegye vissza a kávét a fazékba, adjon hozzá cukrot, és tartsa közepes hőfokon, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

4. Állítsa a legalacsonyabb hőfokot, és főzze az anyagot rajta körülbelül egy órán keresztül.

5. Hűtse le az így kapott szirupot, és egy napig tárolja élelmiszeripari fólia alatt.

6. Ezután adjon alkoholt és vaníliakivonatot a sziruphoz.

7. Alaposan keverje össze az italt, palackozza le, és tegye néhány napra a hűtőszekrénybe.

8. Három hónapon belül fogyassza el.

Likőr a la Kahlua

Ezt a meglehetősen zamatos italt koktélokba ajánljuk.

Összetevők: 1

1. Instant kávé - 12 g

2. Fehér rum - 700 ml

3. Víz - 470 ml

4. Barna cukor - 350 g

5. Fehér cukor - 240 g

6. Vanília - ½ hüvely

Az elkészítés módja

1. Forraljuk fel cukorszirup, szükség esetén távolítsa el a habot.

2. A kész forrásban lévő anyaghoz adjuk hozzá a kávét, és tartsuk alacsony hőfokon, amíg a kávészemcsék teljesen fel nem oldódnak (a folyamat felgyorsítása érdekében az anyagot folyamatosan kevergetni kell).

3. Hűtsük le a szirupot szobahőmérsékletűre, majd öntsük egy üvegbe, adjunk hozzá vaníliát, öntsük hozzá a rumot, és alaposan keverjük össze.

4. A szorosan lezárt edényt tegye egy hónapra hűvös, sötét helyre; ezután szűrje le és palackozza az italt.

5. Tárolja a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Eszpresszó likőr

Egy másik koktél lehetőség a fejlett kávégépek tulajdonosai számára.

Összetevők

1. Kész eszpresszó kávé - 250 ml

2. Alkohol (vodka, alkohol, rum) - 500 ml

3. Cukor - 450 g

4. Vaníliakivonat - 20 ml

Az elkészítés módja

1. Tegyük a kávét a tűzre, adjuk hozzá a cukrot és keverjük, amíg a kristályok teljesen feloldódnak.

2. Hűtsük le a szirupot szobahőmérsékletűre, öntsük egy üvegbe, adjuk hozzá a kivonatot és az alkoholt.

3. Hagyja a szorosan lezárt edényt egy hétig sötét helyen, szobahőmérsékleten.

4. Ezután szűrd le az italt, palackozd le, zárd le, és küldd hűvös, sötét helyre néhány hétre.

5. Tárolja a pincében vagy a hűtőszekrényben. Nem kell sietni, hogy megehesse azt.

Fűszeres kávé és csokoládé likőr

A receptben megadott fűszereket tetszés szerint választhatja ki és kombinálhatja.

Hozzávalók

1. Instant kávé - 6 óra. л. kanál

2. Étcsokoládé - 50 g

3. Alkohol - 500-600 ml

4. Víz - 250 ml

5. Cukor - 250 g

6. Vanília - ½ hüvely

7. Fahéj - 1 rúd

8. Fűszerpaprika - 1 csipet

9. Csillagánizs (más néven csillagánizs) - 1 db

Az elkészítés módja

1. Forraljuk fel cukorszirup, forraljuk fel, és vegyük le a habot.

2. Csökkentse a hőfokot, adjon a folyadékhoz kávét, és keverje addig, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak.

3. Hagyja a szirupot kissé kihűlni.

4. Olvassza fel a csokoládét vízfürdőben, és adja hozzá a sziruphoz.

5. Alaposan keverje össze az anyagot, és hűtse le szobahőmérsékletre.

6. Öntse a fűszereket egy megfelelő üvegedénybe, öntse rá a szirupot, adja hozzá az alkoholt és keverje jól össze.

7. Tartsa az edényt szorosan lezárva 3-7 napig meleg, sötét helyen.

8. Az eredményt jól szűrje le, palackozza le, zárja le és küldje hűvös, sötét helyiségbe tárolásra.

9. Néhány hét múlva elkezdheti az aktív kóstolást.

Kávélikőr sűrített tejjel

A hozzávalók arányát mind a kávé, mind a tej irányába lehet változtatni.

Hozzávalók: A fahéjfát és a fahéjfát a következő összetevőkből állítjuk össze

1. Őrölt kávé - 4 óra. kanál

2. Alkohol (vodka, alkohol, rum) - 300-500 ml

3. Víz - 300 ml

4. Sűrített tej - 200 ml

5. Cukor - 100 g

6. Vaníliakivonat - 10 ml

Az elkészítés módja

1. Főzzük 100 ml vízzel és 100 g cukorral egyszerű szirup, adjunk hozzá vaníliakivonatot.

2. A maradék vízben főzzük meg a kávét, és alaposan szűrjük le.

3. Hűtse le a kávét és a szirupot szobahőmérsékletűre, és keverje össze egy üvegedényben.

4. Adja hozzá az alkoholt a keverékhez, zárja le szorosan az edényt, és alaposan rázza össze.

5. Tegye az edényt meleg, sötét helyre egy napra.

6. Ezután adjuk hozzá a sűrített tejet, és keverjük az eredményt keverővel, amíg homogén masszát nem kapunk.

7. A kapott anyagot ossza szét üvegekbe, dugózza el, és hagyja főni további három napig hűvös, sötét helyen.

8. Az italt legfeljebb három hónapig tárolja a hűtőszekrényben.

Tojás-kávé likőr tölgyfakéreg főzettel

Hozzávalók

1. Nyers tojássárgája - 4 db.

2. Apróra vágott tölgyfa kéreg - 1 evőkanál.

3. Instant kávé - 1-2 óra. л.

4. Sűrített tej - 1/2 doboz

5. Vodka - 250 ml

6. Víz - 125 ml víz

Az elkészítés módja

1. Készítsen főzetet a tölgyfakéregből: fedje le a kéreggel a vizet, főzze vízfürdőben nagyon alacsony hőfokon 45 percig, majd jól hűtse le és szűrje le.

2. A tojássárgáját őrölje homogén masszává, keverje össze a sűrített tejjel és a kávéval, öntse hozzá a vodkát és a fakéreg főzetét.

3. A masszát keverőgéppel verjük össze, majd öntsük üvegbe, felhasználás előtt hagyjuk állni 2-4 napig.

Tejszínes kávélikőr whiskyvel

Hozzávalók: A cukorkát és a cukorkát a cukorral keverjük össze

1. Barna cukor - 50 g

2. Vaníliás cukor - 1/2 teáskanál. л. л.

3. Természetes őrölt kávé - 20 g

4. Tejszín - 300 ml

5. Whisky - 400 ml

Az elkészítés módja

1. Keverjük össze a cukrot vaníliás cukorral és kávéval.

2. Tegye a tejszínt alacsony hőfokra, állandóan kevergetve forralja fel (ne forralja fel!)!) és azonnal vegyük le a tűzről.

3. Öntsük bele a cukor-kávé keveréket, keverjük jól össze (lehetőleg addig, amíg a cukor feloldódik), hagyjuk fedő alatt hűlni.

4. Szűrje le a folyadékot, keverje össze a whiskyvel, és öntse egy tárolóüvegbe.

Express kávélikőr

Összetevők: 1

1. Nagyon erős kávé - 100 ml

2. Cukor - 200 g

3. Vodka - 1 liter

Az elkészítés módja

1. Főzzön nagyon erős (sokkal erősebb, mint az ivásra való) természetes feketekávét.

2. Öntsük a cukrot egy vízfürdőbe helyezett lábasba, öntsük bele a leszűrt kávét, és folyamatos keverés mellett oldjuk fel a cukrot.

3. Ezután vegye le a lábast a vízfürdőről, öntse bele a vodkát, keverje meg, szűrje le és hagyja kihűlni.

4. Célszerű egy hétig főni hagyni, de általában kihűlés után a likőr azonnal fogyasztható.

Kávélikőr tejjel

Összetevők: 1

1. Őrölt feketekávé - 200 g

2. Vanillin - 5 g

3. Cukor - 1,8 kg

4. Tej - 400 ml

5. Forralt víz - 200 ml

6. Alkohol - 1 liter

Az elkészítés módja

1. Öntsünk fekete őrölt kávét és egy csipet vaníliát egy üveg alkoholba, és hagyjuk állni 8 napig, időnként megrázva.

2. Szűrjük át szűrőpapíron az áztatott esszenciát, keverjük össze tejjel, egy pohár tiszta forralt vízzel, cukorral.

3. 4-5 napos infúzió után zárt edényben rázza fel az oldatot, és hagyja állni további 5 napig, majd szűrje le és palackozza le. Az ital készen áll.

Kávé és narancslikőr

Hozzávalók

1. Kávébabok - 24 db.

2. Narancs - 2 2 darab.

3. Cukor - 500 g

4. Cukorszirup és vanília - ízlés szerint

5. Vodka - 1 liter

Az elkészítés módja

1. A narancsok héján késsel ejtsünk apró vágásokat, hogy a kávébab beférjen a héj és a gyümölcshús közé.

2. Tegyen 12 szemet minden narancs héja alá. Ezután tegye ezeket a narancsokat egy üvegedénybe, öntse rá a vodkát, adjon hozzá cukrot és egy kis vaníliát.

3. Zárjuk le az üveget, és hagyjuk állni 40 napig, időnként megrázva, hogy a cukor feloldódjon.

4. A határidő lejárta után nyissa ki az üveget, nyomja bele a narancsot az infúzióba, majd az összes kapott folyadékot szűrje le sajtkendőn keresztül.

5. Keverje össze a felforralt és kihűlt cukorszirupot az infúzióval ízlés szerint, majd öntse egy üvegbe, zárja le, és hagyja állni néhány napig. A likőr készen áll!

Kávélikőr alkoholon

Hozzávalók

1. Fekete kávé - 100 g

2. Víz - 250 ml (a kávéhoz)

3. Cukor - 1 kg

4. Víz - 750 ml (a sziruphoz)

5. Vaníliarúd - 1 db.

6. 96%-os alkohol - 500 ml

Az elkészítés módja

1. Áztasson egy vaníliarudat 8 napig 96%-os alkoholban.

2. A cukorból és a vízből szirupot főzünk, a habot folyamatosan lefölözve.

3. Frissen őrölt kávéból készítsen erős oldatot.

4. Amikor a szirup és a kávé teljesen kihűlt, keverje össze, és öntse vaníliás alkoholos pohárba.

5. Ezután távolítsa el a vaníliát, és rázza jól össze a likőrt, szűrje le, palackozza le és dugózza le szorosan. Ez a likőr 2-3 hónap elteltével fogyasztható.

Kávélikőr a konyakra

Hozzávalók: - A teafüves kávé, amelyből a teafüves teát készítjük

1. Víz - 700 ml

2. Konyak - 600 ml

3. Cukor - 500 g

4. Természetes kávé - 50 g

5. Citromlé - 1 óra. л.

Az elkészítés módja

1. Kávét őröljön meg egy kávédarálóban, öntsön rá 350 ml hideg vizet, és forralja fel.

2. 1 napig hagyja szorosan lefedve állni.

3. Forraljuk fel a cukorszirupot a cukorból és a maradék vízből.

4. Öntsük a szirupba a citromlevet, a leszűrt kávélevest és a konyakot.

5. Öntsük a szeszt üvegekbe, hagyjuk állni 15-20 napig.

Dátum: 30.06.2018

Kategória: Likőrök és tinktúrák