Gyömbérsör: 5 recept otthon

Ilyen vad dolog Oroszország számára, mivel a gyömbérsör valójában más országokban jól ismert ital. Ennek az italnak a szokatlan íze, illata és színe nem hagyja Önt hidegen.

Vzboltai úgy véli, hogy mindenképpen érdemes megpróbálkozni a saját gyömbérsör elkészítésével, lásd az alábbi recepteket.

Gyömbérből is készül: Tinktúra, szirup

Gyömbérsör "citromos-élesztő"

Az erjesztőedényt előzetesen ki kell mosni és sterilizálni kell. A citrom helyett használhat lime-levet, vagy fűszereket (szegfűszeg, ánizs) is tartalmazhat.

Hozzávalók: A bogyós gyümölcsökből készült bogyó és a bogyós gyümölcsökből készült bogyó, valamint a bogyós gyümölcsök és a bogyós gyümölcsök

1. Cukor - 1 csésze

2. Gyömbérgyökér - 50 g

3. Citromlé - ½ csésze

4. Száraz élesztő - ½ teáskanál. л.

5. Víz - 2 liter

Az elkészítés módja

1. Hámozza meg a gyömbért, reszelje le, tegye egy üvegedénybe.

2. Keverjük össze az élesztőt és a cukrot a gyömbérmasszával.

3. Adjunk hozzá citromlevet, és keverjük össze alaposan az összes hozzávalót.

4. Öntsön vizet az így kapott zabkásába, tegye az edényt meleg helyre az erjedéshez.

5. 2 nap elteltével szűrje le az italt, és töltse üvegbe.

Gyömbérsör mazsolával

Érdemes sterilizált üvegedényt használni erjesztőedényként.

Összetevők

1. Gyömbér - 0,2 kg

2. Citrom - 2 db.

3. Cukor - 3 csésze

4. Mazsola - ½ csésze

5. Víz - 4 liter

Elkészítési mód: A készítményt a következő módon kell elkészíteni: A vízzel való felöntés és a főzés

1. Vágjunk le egy kis darab gyömbérgyökeret (kb. 2 cm), hámozzuk meg, reszeljünk le belőle 1 evőkanálnyit. л. gyömbérgyökér. л. pép.

2. 1 citrom levét nyomjuk ki egy befőttesüvegbe, adjuk hozzá a citrusfélék pépét, a mazsolát és a gyömbérzúzalékot.

3. Öntse fel a keveréket 2 pohár vízzel, fedje le az edényt gézzel, hagyja melegen.

4. 3 nap múlva "etessük" az italt 2 h. л. Cukor és 1 teáskanál. л. л. reszelt gyömbér, steril kanállal alaposan összekeverjük.

5. 1 héten keresztül naponta adjuk hozzá a "feltöltőt", a 10. napon szűrjük le a folyadékot.

6. Készítse el a szirupot úgy, hogy 2 csésze cukrot 0,6 liter forrásban lévő vízben felold, adja hozzá az italhoz.

7. A maradék vízbe nyomja bele a második citrom levét, ezzel a folyadékkal hígítsa fel a gyömbérsört.

8. Keverjük össze az italt, öntsük kis edényekbe, hagyjuk érlelődni a hűtőben 4 napig.

Boralapú gyömbérsör

Esetleg édesítse az italt porcukorral és/vagy hígítsa citruslével (fél lime vagy citrom levével).

Hozzávalók

1. Gyömbér - 30 g

2. Fehérbor - 0,2 liter

3. Víz - 4 liter

4. Száraz élesztő - 15 g

Elkészítési mód

1. Gyömbért apróra vágjuk, összetörjük, összekeverjük a cukorral.

2. Forraljuk fel a vizet, kissé hűtsük le, adjuk hozzá a gyömbéres masszához.

3. Várjuk meg, amíg a folyadék 30 °C-ra lehűl, adjuk hozzá az élesztőt.

4. 2-3 óra elteltével öntsük a gyömbéres italt az erjesztőedénybe, és helyezzünk el egy vízzáró zárást.

5. Várjon 2 napot, passzírozzuk át a sört egy sajtvászon szűrőn, adjunk hozzá bort, palackozzuk, dugózzuk le, és tegyük hűtőbe.

6. Kóstolja meg 1 nap után.

Klasszikus alkoholmentes gyömbérsör

A bors helyettesíthető 1 babérlevéllel vagy bármilyen fűszerrel ízlés szerint, a cukor mézzel.

Hozzávalók: 1

1. Gyömbér - 0,4 kg

2. Nádcukor - 1,5 csésze

3. Citrom - 2 darab.

4. Fekete bors - 8 db.

5. Szikvíz - 2 liter

6. Sima víz - 4 csésze

Az elkészítés módja

1. Reszelje le vagy vágja finomra a meghámozott gyömbérgyökeret.

2. Vágja le a citrusfélék felső héját.

3. Öntsön csendes vizet egy megfelelő lábasba, adjon hozzá gyömbérmasszát, borsot, héjat.

4. Forraljuk fel a keveréket, zárt fedél alatt 10 percig alacsony hőfokon forraljuk.

5. Édesítse a folyadékot cukorral, keverje meg, és főzze még negyed órán át nyitott fedővel.

6. Az italt egy ruhán keresztül passzírozzuk át, hagyjuk kihűlni, öntsük palackokba, ¼ részig töltve őket.

7. A koncentrátumot hígítsuk fel szikvízzel, majdnem a tetejéig adagoljuk az üvegekbe, csak a nyakát hagyjuk szabadon.

Alkoholmentes gyömbérsör "Express" Alkoholmentes gyömbérsör "Express"

Kívánság szerint a menta és a bors helyettesíthető szegfűszeggel (1-2 rügy) vagy ízlés szerinti fűszeres fűszernövényekkel.

Hozzávalók

1. Citrom - 2 db.

2. Gyömbér - 0,3 kg

3. Barna cukor - 1 csésze

4. Borsszemek - 6-7 db.

5. Menta / citromfű - 1-2 ágacska

6. Ásványvíz - 2 liter

Az elkészítés módja

1. Facsarja ki a citromok levét, reszelje le a gyömbért és reszelje le a héját reszelőn.

2. A cukrot feloldjuk a citruslében, hozzáadjuk a gyömbért és a citrommasszát, a borsot és a mentát.

3. Öntse az ásványvizet a keverékre, hagyja állni az italt legalább fél órán át.

4. Szűrje le a sört, öntse palackba, hűtse le és kóstolja meg.

Dátum: 16.01.2019

Kategória: Sör, almabor, sör