Kínai sör: 5 márka áttekintése + történelem röviden
Röviden a kínai sörről
啤酒 vagy pi jiao - a sör kínai megfelelője 9000 éves múltra tekint vissza.
Az ősi Kínában az ital mézből, galagonyából, rizsből és szőlőből készült főzet volt. Nem volt szokás lepárlása, és leginkább vallási szertartásokon használták.
A XIX. századra a Mennyei Birodalomban megjelentek a nálunk is ismerős, külföldön készült habos italok. Hamarosan a helyi sörfőzők is elkezdték gyártani.
A kínai sör megkülönböztető jegyei:
Alacsony alkoholtartalom (legfeljebb 3-4%).
Édes és gyógynövényes karakter a rizs malátának köszönhetően.
Alacsony habzás.
Az illata emlékeztethet a limonádéra.
Kínában 2015 óta hagyomány, hogy minden évben sörfesztiválokat rendeznek, amelyekre a világ minden tájáról érkeznek turisták. Pekingben, Sanghajban, Qingdaóban és más városokban állítják elő.
Hogyan kell inni a kínai sört?
Ivás előtt ajánlott lehűteni a sört, és kis térfogatban (150 ml szokás itthon) tálalni. Fűszeres ételekkel kombinálható.
A világ összes sörének 25 százalékát a kínaiak isszák meg
Meglepő módon a sör népszerűbb, mint a helyi vodka Maotai.
Tsingtao
A sörgyárat 1903-ban alapították Qingdaóban brit és német üzletemberek közös erőfeszítései révén. Az elsők között állított elő sört Kínában, és elsőként vezette be az európai technológiákat. Ma, több mint 100 évvel később, a termékeit az ország egyik legjobbjaként ismerik el. A hazai sörpiac 15%-át teszi ki. A márka bekerült a világ 500 legjobbjának listájára.
Az ital átlátszó szalmaszínű, friss és enyhén kesernyés ízű. Klasszikus sör, csapolt sör és stout sör készül.
Snow
Viszonylag fiatal, 1993 óta gyártják, de néhány év alatt az egyik legkelendőbb márkává vált. Shenyangban találták fel. A globális piac 5%-át, a helyi piac 21%-át foglalja el. Egy évvel a megjelenése után a sör elnyerte a nemzeti márka státuszt. Jelenleg 80 sörfőzdében gyártják.
Nevét buja, havas, habos kupakja és virágos aromája miatt kapta. Édes maláta és rizs jegyei érződnek az ízében. A sörre jellemző a fagyosság és a nyelv bizsergése fogyasztáskor.
Yanjing
1980-ban jelent meg Pekingben, amelyről a nevét kapta: Yanjing a főváros régi neve. A Tsingtao fő versenytársa. A legtisztább főzővizet a Yanshan-hegység forrásaiból nyerik. A vállalat búzasörét Európában, Amerikában, Belgiumban, az USA-ban és más országokban is népszerűvé tették.
Ízbeli tulajdonságai meglehetősen különlegesek. Összetételében rizs és cirok, egy füves gabonanövény szerepel. A sörfőzés során néha keserű dinnyét, tengeri algát és más, az európaiak számára szokatlan összetevőket adnak hozzá. Gyakorlatilag nincs komlós keserűség.
Harbin
Az ország egyik legrégebbi sörfőzdéje 1900-ból származik. székhelye Harbin városában található. Jelenleg a termékeket Tibet kivételével az egész országban árulják. Több mint 30 országba is exportálják, például az Egyesült Királyságba, az USA-ba, Oroszországba, Japánba stb. д. A sörfőzde tulajdonában van a legtöbbet exportált könnyű sör a kínai márkák között. Szülőhazájában a vállalat a 4. helyen áll az eladások tekintetében.
Az italról alkotott benyomások változóak. Egyesek szerint ez a világ legízléstelenebb söre, míg mások a finom aromáját és az utóízben megjelenő virágos jegyeket kedvelik. Különleges rizst tartalmaz. A legnépszerűbb a "Wheat King" fajta.
Szerencsés Buddha
A sörfőzdét 1985-ben alapították Hangcsouban, az azonos nevű tó partján, és eredetileg egy kis regionális vállalkozás volt. Ma a tíz legerősebb kínai sörgyártó között van. A gyártás során a tó vizét használják. Kína-szerte híres kristálytiszta minőségéről, sőt, nemzeti kincsként is elismerték. A vállalat elsősorban a Cheerday márka gyártására összpontosít. Ezen kívül külföldi cégek márkáinak gyártására is van engedélye.
A sör megkülönböztető jegye a dizájn: egy mosolygó Buddha van a palackba gravírozva. A boldogságot, a megvilágosodást és a hosszú életet szimbolizálja. A láger frissítő és gazdag ízét citrusfélék és komló jegyei jellemzik.
Dátum: 30.11.2020
Kategória: Sör, almabor, sör