Dubonnet: mi az, mi a története, hogyan kell inni
A Dubonnet szeszezett bor alapján készül, a hinfa kérgét, fűszereket és illatos gyógynövényeket is tartalmaz.
A pontos receptet titokban tartják, csak a gyártók ismerik. Csak annyit tudni, hogy a felhasznált alapanyagok fehér Macabeo szőlő, vörös Carignan és Grenache szőlő, amelyek gyümölcseit alkoholban áztatják és könnyű borokkal dúsítják, majd a Dubonnet-t hosszú ideig tölgyfahordóban érlelik és szűrik.
A Dubonnet ital leírása
A Dubonnet erőssége körülbelül 15%. Lehet vörös, borostyánszínű és fehér. Ízesítőanyagként narancshéjat, vaníliát, kolombuszt, angyalgyökeret, zöld kávét és az enciánfélék családjába tartozó növényeket használnak. A terméknek világos, felismerhető aromát adnak.
Az összetétel teljesen természetes: az ital nem tartalmaz színezéket vagy cukrot. Ízében a fahéj, a csokoládé, a kamilla és a bodza jegyei is megtalálhatók.
Jellemzői alapján a Dubonnet áll a legközelebb a vermuthoz, de lágyabb illatú és hosszabb ideig (kb. 3 évig) érlelődik.
A Dubonnet létrehozásának története
A franciák egy tehetséges kereskedőnek és gyógyszerésznek, Joseph Dubonnet-nek köszönhetik az ital megjelenését. Az 1846-os borkeveréke volt az, amely megnyerte a kormány által szervezett versenyt, amelynek célja egy olyan termék feltalálása volt, amely semlegesíti a kinin ízét.
Abban az időben a keserű gyógyszer volt az egyetlen hatékony orvosság a katonák között tomboló malária ellen, és szükség volt egy italra, amely enyhíti a kellemetlen keserűséget és a sajátos aromát... Az új aperitif megoldotta a problémát: a kinin ízét sikeresen álcázta, és Joseph Dubonnet népszerűségre tett szert.
A gyógyszerész felesége, aki sikeres reklámkampányt szervezett, szintén hírességgé vált. Madame Dubonnet először barátait vendégelte meg az újonnan feltalált itallal, majd aktívan népszerűsítette azt.
A Dubonnet-nak szentelt szecessziós plakátok a korszak egyik szimbólumává váltak. A képeket a kor ismert művészei, Cassandre és Jules Cheret készítették.
A plakátok a fülbemászó "Dubo, dubon, dubonnet" szlogennel és egy játékos, vörös hajú, fehér macskát tartó hölggyel azonnal felkeltették a figyelmet. Abban az időben minden metróalagútban megtalálható volt. A macskák képei számos plakáton szerepeltek, és a macskák reklámcélú felhasználásának ötlete Madame Dubonnet-é volt.
Ma a szecessziós rajzok nagyra értékeltek és gyűjtői darabok, a Dubonnet pedig nemcsak a francia átlagemberek, hanem a brit királyi családok körében is népszerű.
Hogyan kell inni a Dubonnet-t?
A Dubonnet-t aperitifként fogyassza, kissé lehűtve az italt, jég hozzáadásával vagy szobahőmérsékleten, citrommal tálalva. Vegye bele a terméket a különböző koktélokba, kombinálva rummal, bourbonnal, vodkával, vermuttal, pezsgőkkel, citruslevekkel és likőrökkel.
Dátum: 02.01.2019
Kategória: Bor és vermut