Armagnac Jeanneau: történelem, típusok és ízek áttekintése

Az Armagnac az autentikus francia pálinka három típusának egyike. A másik kettő a calvados és a konyak.

Az Armagnac Franciaország és talán a világ legrégebbi és legősibb pálinkája. A történelmi krónikák feljegyzései szerint a 14. századból származó szeszfőzdék maradványait találták meg ezen a vidéken. 2010-ben az Armagnac hivatalosan is megünnepelte 700. évfordulóját, és az ünnepségeket világszerte megrendezték.

A Jeannot-ház rövid története

Az Armagnac egyik leghíresebb házának a Janneau (Jeanneau) házát tartják. 1851-ben Pierre Etienne Jeannot alapította Condôme-ban, az ősi Gascogne régió szívében. Ez idő alatt a Jeanneau család négy generációja adta át apáról fiúra az Armagnac készítésének titkait.

Ma a Janneau-ház az Armagnac régió egyik legnagyobb termelő és tároló létesítménye, amely kizárólag szuper prémium minőségű Armagnacot állít elő.

Termelési és technológiai folyamatok

1972-ben a Janneau-ház visszaállította az 1903-ban betiltott kettős lepárlási eljárást. Ez a módszer bonyolultabb és időigényesebb folyamat, amelyhez egy speciális Armagnac alambicot (lepárlókockát) használnak. A lepárlás eredményeként a párlatnak csak a "szíve" kerül érlelésre, a fejeket és a farkakat félreteszik.

Az így nyert alkohol az érlelésre kerül. Az italt nagy, 450 literes, francia tölgyfából készült hordókba töltik.

Legalább 2-3 évbe telik, mire az ital elnyeri gazdag borostyán színét. Az egész érlelési folyamat a több mint 165 évvel ezelőtt, 1851-ben épült régi pincékben zajlik.

Miután az ital elérte a megfelelő érettséget, más szeszes italokkal keverik össze, amelyeket a szőlőfajtától, a lepárlási módszertől és a kortól függően választanak ki. És csak ezután a fázis után nevezhetjük ezt az italt Grand Armagnacnak.

A keverési folyamatot követően az Armagnacot hat hónapig érlelik nagy, legalább 18 000 literes tartályokban. Majd a francia ital palackozásra kerül.

Original Blends kollekció

1. Janneau VSOP

   Az ital mély borostyánszínű, csodálatos illatú, vaníliás és érett cseresznyés jegyekkel, valamint lágy, gazdag, melegítő ízzel rendelkezik. A Janneau VSOP tökéletes digestifként vagy koktélok fő összetevőjeként.

2. Janneau Napoleon

   Világos aranyszínű Armagnac, kiegyensúlyozott, enyhe ízzel, hosszú utóízzel, érett szilvára emlékeztető ízzel. Az illatában finom vanília és édesgyökér aromája érződik. Ezt az italt a legjobb tisztán vagy egy csésze aromás kávéval és egy szivarral tálalni.

3. Janneau XO

   Az ital világos aranyszínű, lágy és ugyanakkor gazdag ízű, érett Armagnac, kellemesen melegítő utóízzel. Illatát a gyümölcsök, a szilva, a tölgy és az ibolya virágainak átható jegyei jellemzik. Ajánlott tisztán fogyasztani, de egy csésze kávéhoz vagy egy drága szivarhoz is tökéletesen illik.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Mély borostyánszínű, érlelt ital, illatos illatában aszalt szilva, füge és a narancshéj enyhe jegyei keverednek. Ízében a gasconi tölgy, a rancio, a mazsola és a fűszeres árnyalatok dominálnak. Lágy és hosszú utóíz.

Janneau Single Distillery Collection

1. Janneau 5 éves

   Borostyánszínű Armagnac, enyhén gyümölcsös ízzel és csodálatos aromával, sárgabarack és tölgy jegyekkel.

   Ezt az italt tisztán, néhány jégkockával, digestifként vagy koktélokhoz ajánlott fogyasztani.

2. Janneau 8 éves

   Az aranyszínű borostyánszínű Armagnac lágy, mégis kifejezett vanília- és szilvaillattal, valamint kellemesen finom, fás jegyekkel tarkított ízzel rendelkezik.

3. Janneau 12 éves

   Lágy, kiegyensúlyozott Armagnac gyümölcsös ízzel.

   Szilvaillat dominál benne, finom aszalt gyümölcsök jegyeivel és fás jegyek komplex kombinációjával, rancioval.

   A sommelier-k az ital fogyasztását tisztán vagy komplex prémium koktélokban ajánlják.

4. Janneau 18 éves

   A pálinka színe mély rézszínű, aromája összetett, fokozatosan nyílik meg.

   Ánizsos keksz, karamell, aszalt alma, méz, pörkölt dió és fűszerek jegyeit tartalmazza.

   Íze bársonyos, aszalt virágok és gyümölcsök robbanékony kombinációjával.

   Az utóízben az ibolyaszínű ízek érződnek.

5. Janneau 25 éves

   Egy hihetetlenül fényes rézszínű ital komplex, lágy, bársonyos és fűszeres ízzel rendelkezik, de abszolút nem agresszív.

   Aszalt gyümölcsök, gyömbér és fűszerek enyhe jegyeit tartalmazza.

   A szakértők azt javasolják, hogy az italt nagy poharakból igyuk, lélegezzük be csodálatos aromáját, és csukott szemmel élvezzük az ízét.

Ritkaságok gyűjteménye

1. Vendanges palackozás

2. Classique 90-es palackozás

3. Classique 80-as évekbeli palackozás

4. Különleges palackozás

Szüreti gyűjtemény

1. Wood Dragon 1964

   Az ital borostyánszínű, erőteljes, kiegyensúlyozott fás ízzel és kakaóaromával rendelkezik.

2. Fire Dragon 1976

   A rézszínű Armagnac finom vanília illatú, az aszalt szilva és a fűszeres gyógynövények enyhe ízével rendelkezik.

3. Earth Dragon 1988

   Topáz színű Armagnac enyhe zöld árnyalattal.

   Nagyon aromás, fűszeres illat és gazdag, testes íz, finom vaníliás jegyekkel és fűszeres utóízzel.

4. 50 éves aranykor, 1964-es évjárat

   Az italnak vonzó, érett gyümölcsökre emlékeztető illata van.

   Az utóízben aszalt szilva, pirított kenyér és diófélék jegyei érződnek.

   Az Armagnac színe mély borostyánszínű.

Dátum: 08.02.2018

Kategória: Pálinka és konyak