Baron Legrand Armagnac: történelem, a típusok és ízek áttekintése
A franciaországi Gascogne tartomány, amelyet "Armagnac-völgynek" is neveznek, három alrégióból áll: Bas-Armagnac, Haut-Armagnac és Tenareze. Mindegyikük híres a földjeiről és a szőlőültetvényeiről. De a legtekintélyesebb terület az üzleti életben Bas-Armagnac.
Itt készül a híres Baron G Armagnac. Legrand (Legrand báró). A márka és a Leroy-ház rövid története
A történet röviden
Az Armagnac Baron Legrand márka a Lheraud (Lero) konyakházhoz tartozik. Ezt a birtokot először 1680-ban említik, amikor a céget egy bizonyos Alexandre Leroy vezette. 1970-ben azonban a hatalom Guy Lheraud-ra szállt át, és hogy ezt a státuszt hangsúlyozza, Guy saját neve alatt "Cognac Guy Lheraud" néven indította el a konyak gyártását és értékesítését.
A termékcsalád bővítése érdekében a Leraud megvásárolt egy birtokot, amely nagy mennyiségű érlelt Armagnac készlettel rendelkezett. Így került Legrand báró a Lheraud Cognac Házhoz.
Az Armagnac birtok ma mintegy 80 hektár földdel rendelkezik, ahol a legjobb szőlőt termesztik.
A gyártás jellemzői
Mint ismeretes, Franciaországban a legtöbb Armagnac ház a kettős lepárlás módszerét alkalmazza a gyártási folyamat során, de a Leroy csak egy lepárlásra hajlik.
Az Armagnac érleléséhez a Baron Legrand kizárólag új tölgyfahordókat használ, amelyekben az ital körülbelül 6-7 évet tölt el. Ez idő alatt a szőlőalkoholnak sikerül magába szívnia a fa összes aromáját, és gazdag borostyánszínűvé válik.
Az armagnacot ezután régi hordókba töltik a lassú érlelés érdekében. Fontos megjegyezni, hogy a konyakkal ellentétben az armagnacot legfeljebb 40 évig lehet ilyen hordókban tárolni. A szakértők szerint ez az ital ennyi évig képes megőrizni az ízét.
Az érlelés végső szakaszában az italt üvegpalackokba töltik.
Hordók az érleléshez
A Lheraud ház nagy gondot fordít az Armagnac érlelésére használt hordók faanyagának kiválasztására.
Ehhez csak öreg, koros tölgyfákat használnak, amelyeken nagyon kevés mindenféle csomó van.
Baron G gyűjtemények. Legrand
A Lheraud konyakház hat egyedi italkollekciót mutat be, a modernebb példáktól az 1935-ös évjáratú italokig.
Vieil Armagnac 1935
Az Armagnac csodálatos borostyánszínű.
Az íz és az illatbuké kiegyensúlyozott, az utóízben enyhe aszalt gyümölcsök, citrusfélék és fás jegyek jegyei jelennek meg.
Ezt az italt digestifként ajánlott felszolgálni, de egy jól megtervezett menüvel ünnepi asztalra is felkerülhet. Flambírozott vadhús, finom felvágottak, libamáj és nemzeti gascogne-i ételek kísérőjeként.
-
Bas Armagnac 1964
Az ital színe gazdag borostyánszínű, aranyszínű árnyalatokkal, enyhe fás ízzel és fűszeres utóízzel.
Illatában a nedves fa és az aszalt gyümölcsök érdekes kombinációja jelenik meg.
A sommelier-k kifejezetten ajánlják, hogy főétel után Agen aszalt szilvával, málnával, cseresznyével vagy naranccsal tálalják.
Bas Armagnac VS
Az ital íze vaníliás jegyeket és hosszú, melegítő utóízt mutat.
Az illat sok gyümölcsös árnyalatot tartalmaz. A VS Armagnac színe gazdag borostyánszínű.
Bas Armagnac VSOP
Borostyánsárga árnyalattal és csodálatos gyümölcsös ízzel rendelkező ital.
A gyümölcsök, a vanília és a fahordó könnyed aromái érződnek az illatban.
A VSOP Armagnac digestifként kávéval vagy szivarral együtt tálalható.
Carafe Elisa Bas Armagnac 1963 (Coffret Collection P.G.Carafe Cristal)
Gyönyörű sötét borostyánszínű Armagnac.
A kóstolás során kellemes olajos ízt érezhetünk harmonikus gyógynövényes jegyekkel.
Az illat fokozatosan bontakozik ki, a csokoládé, a tölgy és a dió jegyei dominálnak.
Bas Armagnac 1975 17. századi Pansye palack reprodukciója (2L)
Az ital fényűző borostyánszínű, gazdag, bársonyos ízű, melyben aszalt gyümölcsök íze és csodálatos utóíze fedezhető fel.
Illatában édesgyökér, fa és vanília jegyeket tartalmaz.
Ahogy a Gascon mondják: "A konyak olyan, mint egy lány, az Armagnac pedig egy érett, tapasztalt, nagyon változékony nő, akit nem mindenki merne bemutatni az édesanyjának.". Talán ha egyszer megkóstolja ezt az elegáns italt, igazi ínyencévé válik.
Dátum: 08.02.2018
Kategória: Pálinka és konyak