Csernyivci sör: történelem, típusok áttekintése + érdekességek

Annak ellenére, hogy a Cernovar cseh sör, a vállalat termékeinek túlnyomó többsége külföldre kerül exportálásra.

Több mint húsz ország vásárolja nagy tételben a Chornovart, és a legtöbb országban az összes cseh sört e márka alapján ítélik meg.

A márka története és a gyártás sajátosságai

Kezdetben a leendő sörfőzde vezetősége az Orosz Hagyomány nevű nagyvállalat része volt, amely külföldről exportált sört. Olyan népszerű italokat importálnak az országba, mint a Bavaria és a Krušovice.

A helyi termeléssel való belső verseny miatt azonban az eladások csökkenni kezdtek, és hamarosan a vállalat a csőd szélére került.

A vállalat vezetősége úgy döntött, hogy saját maga készít bódító italokat, és több egyedi receptet rendel a legjobb cseh és német sörfőzőktől.

A Chernovar márka tulajdonosai a tapasztalt külsős sörfőzők bevonásának köszönhetően egyedülálló sörgyártási vonalat hoztak létre.

A "Chernovar" típusai

Sok versenytársával ellentétben a Cernovar márkacsaládot csak kétféle sör képviseli: a sötét és a világos.

A sörfőzdének azonban éppen e "korlátok" miatt sikerül megőriznie a receptúra egyediségét anélkül, hogy azt kísérleti ízekkel és újításokkal felhígítaná.

1. Světlé

   Klasszikus könnyű, szűretlen kézműves sör.

   Az erősség 4.9%, sűrűség - 11.7%.

   Különlegessége a sör lágysága, valamint kellemes keserűsége, amelyet tökéletesen ellensúlyoz a maláta utóíze.

   Forró húsos falatokkal vagy fűszeres ételekkel fogyassza.

2. Černé

   Ennek a lágernek a színe nagyon hasonlít a mahagónira.

   A sör erőssége 4.5%, sűrűség - 11.3%.

   Az ínyencek ezt a sört a karamellás sörrel szemben dicsérik édeskés utóíze miatt, és minden kortyban érezhető a jól átforrósodott maláta.

   A legjobb nassolnivalónak a klasszikus német brezel, vagy más lisztből készült termékek számítanak számára.

Érdekes tények

1. A Cernovar sört a második világháborút túlélt gyárakban állítják elő. Ezért sikerült a sörfőzőknek megőrizni a nyílt erjesztés technológiáját, amely sok helyen már elveszett.

2. Hat év alatt (2010 és 2016 között) a vállalat eladásai nyolcszorosára nőttek. Ez a szám magasabb volt, mint a vállalat egész történetében, és a harmadik a termelés növekedésének globális rangsorában.

3. 2010-ben a híres Pavel Hrihorovych, a cseh sörfőzés vezetője részt vett a sörfőzde felújításában. Sikeres termelést hozott létre az egyik, korábban kiadott recept alapján - "Chernovara".

4. A Cernovar sör különösen egyedi a nem szabványos receptúrája miatt - a világos sör erősebb, mint sötét társa. Az íze azonban éppen az ellenkezője: bár az erősségbeli különbség mindössze 0.A sötét "Chernovar"-t először kóstolók 4%-a az egyik legerősebb sörnek tartja.

Dátum: 11.01.2020

Kategória: Sör, almabor, sör