Cointreau likőr: történelem, hogyan készül, típusok + hogyan kell inni
Cointreau - egy klasszikus narancslikőr, amelynek alkoholtartalma 40%. Saint-Barthélemy-d’Anjou, Franciaország két narancsfajtából Citrus sinensis és Citrus aurantium.
A Cointreau likőr létrehozásának története
A történet a franciaországi Angers-ben, a rue Saint-Laud-on kezdődik. A testvérek, Edouard-Jean és Adolphe Cointreau a családi cukrászdában dolgoztak, és igényük volt a kiváló minőségű természetes likőrökre, amelyek akkoriban nem voltak kaphatók. Ez egyfajta kihívás volt számukra.
1849-ben a testvérek megnyitották a Cointreau szeszfőzdét & Cie SA.
Elsőként állítottak elő vadcseresznye likőrt, majd fokozatosan 50 ízesítésűre bővítették a sort.
Edouard Cointreau, Edouard-Jean fia, gyakorlatilag a gyárban nőtt fel, arról álmodott, hogy ő lesz a legjobb lepárlómester, és 1870-ben álma valóra vált.
Edouard észrevette a fogyasztók érdeklődését a narancs íze iránt, amely abban az időben nagyon ritka és értékes árucikk volt. Univerzális termék, amely férfiak és nők számára egyaránt vonzó volt. Folyamatosan kísérletezett és különböző kombinációkat talált ki, míg 1875-ben megalkotta a keserű és édes narancshéj tökéletes kombinációját.
Az ő szenvedélye eredményezte az eredeti likőrt Triple Sec (így hívták eredetileg ezt a kristálytiszta italt).
10 év elteltével Edouard elhatározta, hogy szabadalmaztatja a nevet és az üveget, amely a márka védjegyévé vált, de a nagy verseny miatt ez nem sikerült neki. Aztán úgy döntöttek, hogy a narancslikőrt átnevezik Cointreau-ra.
1990-ben a Cointreau & Cie SA egyesült a Remy Martinnal, és Remy Cointreau néven lépett a piacra.
A Cointreau likőr ma már több mint 300 díjjal rendelkezik, a legelsőt 1889-ben a párizsi világkiállításon kapta a márka.
Hogyan készül a Cointreau-likőr?
A keserű és az édes narancs héját használják fel az előállításhoz.
Az első még mindig zöld a Az Antillák, amikor az illóolaj-tartalom eléri a csúcspontját.
Más édes narancsfajtákat használnak fel frissen, amelyeket Dél-Franciaországból, Brazíliából és Olaszországból szereznek be.
A narancsok héját kézzel szedik le, és kizárólag a napon szárítják, majd miután megérkezik a gyártóüzembe, kiváló minőségű alkohollal itatják át.
Ezután többször desztillált vízzel és cukorszirup a Cointreau szabványoknak megfelelően.
Az alkohol, a cukor és a víz hozzáadása során az ital erősítése érdekében ellenőrzik a likőr sűrűségét, alkoholtartalmát, átlátszóságát és azt, hogy jéggel vagy vízzel érintkezve opálos árnyalatot kapjon.
A világ 1895-ben láthatta az első Cointreau-reklámot, amelyben először jelent meg Pierrot Cointreau képe, amelyet Nicolas Tomano olasz művész készített.
Ezt a karaktert 1954-ig használták. 2001-ben a szóban forgó alkoholnak új szlogenje volt: "Be Cointreauversal", és Franciaország kivételével az egész világon használják.
A Cointreau-likőr fajtái
A Cointreau likőrcsalád kétféle ízben kapható:
Cointreau Original
Az édes és keserű narancs természetes héjának egyedülálló lepárlásával létrehozott remekmű. Ez a likőr tökéletes egyensúlyt mutat az édesség és a frissesség között.
Cointreau Noir
Ezt az italt 2012-ben alkották meg. A klasszikus Cointreau narancslikőrt ötvözi a pincéből származó elit konyakkal Rémy Martin.
Hogyan kell inni a Cointreau-t
A Cointreau a 19. század vége óta nagyon népszerű a férfiak körében. Ezt a likőrt a magas társadalmi körök képviselői aperitifként fogyasztották.
A narancslikőr igazi ínyencei inkább lassan, kis kortyokban isszák, magas poharakból, konyakos vagy széles poharakból élvezve a csodálatos ízt és illatot.
Ma a Cointreau-t többféle formában fogyasztják:
Hígítatlan likőr.
Hígított likőr erősen szénsavas ásványvízzel, szóda vagy más üdítőital formájában.
Jéggel, a jég elolvadása közben élvezve az italt.
A népszerű klubkoktélok.
A Cointreau digestifként is felszolgálható. Jól illik egzotikus és ismerős gyümölcsökhöz, sajtokhoz, csokoládéhoz és különféle édességekhez.
Dátum: 22.10.2019
Kategória: Likőrök és tinktúrák