Szilva tinktúra és likőr: 8 recept otthon

Nagyon egyszerű és megfizethető a szilvalikőr és a tinktúra otthoni elkészítése. Alkoholos alapanyagként vodkát, alkoholt vagy holdfényt használjunk.

A szilvaitalok elkészítéséhez jobb, ha édes és kissé túlérett gyümölcsöket veszünk. Ha fajtákról beszélünk, a legmegfelelőbbek a mirabell, a kanadai, a magyar és a renclode fajták.

Szintén szilvából készült: bor, likőrök

Szilvalikőr vodka nélkül

A szilvából el kell távolítani a magokat, mert keserűséget adhatnak, de ez nem vonatkozik azokra a receptekre, ahol a magokat az íz fokozása érdekében adják hozzá.

Összetevők: Szőlő, szilva, szilva, szilva, szilva, szilva, szilva, szilva, szilva, szilva, szilva

1. Kimagozott szilva - 6 kg

2. Kristálycukor - 2,8 kg

3. Víz - 3 pohár

Az elkészítés módja

1. A szilvát meg kell mosni, apró darabokra vágni, cukrot és vizet hozzáadni. Keverjen össze mindent alaposan és töltse át egy nagy üvegbe.

2. Rögzítsen gézt vagy kötést a nyakra, és rejtse el az edényt néhány napig sötét és meleg helyen.

3. Amikor az erjedés jelei jelennek meg (savanyú szag vagy hab), géz helyett vízzárót vagy egy tiszta kesztyűt kell az ujjába tenni, amin egy kis lyuk van. És ismét sötét és meleg helyre küldjük.

4. Amikor az ital erjedése befejeződött, házi készítésű vagy vásárolt szűrőn keresztül kell szűrni.

5. A kész szilvalikőrt töltsük üvegekbe, és hagyjuk állni még 60 napig, de csak hűvös helyen, lehetőleg a pincében. Ezután nyugodtan elkezdheti az ital kóstolását. Legfeljebb 2 évig eltartható.

Szilva tinktúra vodkával

1. Kimagozott szilva - 3 kg

2. Kristálycukor - 500 g

3. Vodka - 500 г

Az elkészítés módja

1. Az elkészített szilvát vágja apró darabokra, és tegye üvegedényekbe, felváltva a cukorral rétegezve. Hagyja a szilvát a cukorral együtt egy napig, amíg a lé meg nem jelenik, és rendszeresen rázza meg az üveget.

2. Másnap öntse a vodkát a szilvára, az alkoholnak teljesen el kell fednie a gyümölcsöt. Ezután 30 napra hűvös, sötét helyre küldjük.

3. Egy hónap elteltével szűrje át a szilva tinktúrát egy házilag készített vagy vásárolt szűrőn, és töltse üvegekbe. Hűtőben vagy pincében tároljuk.

Szilva tinktúra mézzel

Ebben a receptben a mézet helyettesítheti kristálycukorral, vagy a kettőből egyenlő arányban vehet. Vodka helyett használhat holdfényt is.

Hozzávalók: Szilvapálinka: 1

1. Érett szilva - 3 kg

2. Szilvamagok - 20 db.

3. Alkohol 95,6% - 1,5 liter

4. Méz - 750 g

5. A vodka - 1 л

Az elkészítés módja

1. A szilvát alaposan meg kell mosni és ki kell magozni.

2. Csomagoljon 20 csontot gézbe vagy kötszerbe, és helyezze őket egy üvegedény aljára, amelyben a tinktúrát fogja átitatni.

3. Ezután terítsük ki a szilvaszeleteket, és öntsük le az egészet alkohollal, majd hagyjuk 6 hétig hűvös, sötét helyen állni.

4. 1,5 hónap elteltével öntse az alkoholos tinktúrát egy üvegbe, távolítsa el a magokat, és öntse rá a mézet a szilvára. A lecsöpögtetett folyadékot tegye sötét helyre, a mézes szilvát pedig tegye sötét, hűvös helyre 14 napra, és időnként rázza fel a tárolóedényt.

5. Ez idő alatt illatos szilvaszirupot kell kapnia.

6. Két hét elteltével óvatosan öntsük a szirupot egy szűrőn keresztül egy üvegedénybe, öntsük rá a vodkát a szilvára és hagyjuk 3 hétig ugyanazon a helyen áztatni.

7. Három hét elteltével szűrje le a vodkát, és keverje össze a legelején lecsöpögtetett alkoholos tinktúrával és a mézes-szilvás sziruppal. Mindhárom összetevőt összekeverve hagyjuk főni 2 hétig, amíg az alján üledék nem jelenik meg.

8. A kész tinktúrát szűrje le az üledékről, és szűrje át egy házilag készített vagy vásárolt szűrőn. Tárolja az italt a hűtőszekrényben vagy a pincében.

9. Mielőtt kóstolni kezdené, jobb, ha a szilva tinktúrát egy, de lehetőleg 2 évig hagyja főni.

Szilva tinktúra mentával

A menta helyett használhatunk citromfűvet is, az íze enyhébb lesz, de nem kevésbé illatos.

1. Szilva - 2 kg

2. Kristálycukor - 450 g

3. Élelmiszeralkohol (40%) - 200 ml

4. Menta - 5 kis ágacska

Az elkészítés módja

1. A szilvát alaposan meg kell mosni, kimagozni és turmixgép vagy egyszerű húsdaráló segítségével pürésíteni.

2. A szilvapürének 2-3 órán át hideg helyen kell állnia, hogy levet eresszen. Ezután a pürét sajtkendőn keresztül préseljük át, vagy finom szűrőn őröljük át. Az eredmény egy pépes szilvalé lesz.

3. Az így kapott masszát tegyük át egy üvegbe, adjunk hozzá kristálycukrot, alkoholt és mentaágakat. Hagyja hűvös, sötét helyen 60 napig főni.

4. 2 hónap elteltével a szilva tinktúrát finom szűrőn kell átszűrni, majd házi vagy vásárolt szűrőn átszűrni. Öntse a kész tinktúrát üvegekbe.

5. Mielőtt elkezdené a kóstolást, a tinktúrát további 14 napig kell tárolni. Tárolja a szilva tinktúrát hűtőszekrényben vagy pincében.

Gyors szilva tinktúra narancshéjjal

A szilva tinktúra elkészítése e recept szerint legfeljebb egy hétig tart. Ha kívánja, a narancshéjat citromhéjjal is helyettesítheti.

A kész termék erőssége 34 fokos.

Hozzávalók

1. Kimagozott szilva - 1 kg

2. Kristálycukor - 2 csésze

3. Vodka - 2 л

4. Narancshéj - 3 óra.л.

Az elkészítés módja

1. Vágja apróra a szilvát, és tegye egy üvegbe.

2. Hámozza meg a narancs héját, ehhez használhat egy speciális eszközt, vagy óvatosan vágja le késsel.

3. Összetevők! A héjat fehér réteg nélkül kell eltávolítani, különben a tinktúra keserű lehet.

4. Adja a kristálycukrot, a vodkát és a narancshéjat a szilvához egy üvegben. Hagyja a szilva tinktúrát 7 napig sötét helyen állni, és naponta keverje meg

5. A nyolcadik napon szűrjük át házi vagy vásárolt szűrőn, és öntsük üvegekbe.

6. A kész terméket hűvös helyen tároljuk.

Szilvalikőr aszalt szilvából vodkával

Ehhez a recepthez 45%-os holdfényre van szükség, de ez helyettesíthető étkezési alkohollal vagy vodkával is.

Ha a szilva tinktúra túl erős, hígíthatja almalével.

Hozzávalók

1. Aszalt szilva magokkal - 500 g

2. Kristálycukor - 1 csésze

3. Holdfény - 2 л

Az elkészítés módja

1. Az aszalt szilvát folyó víz alatt kell megmosni.

2. Tegye a megmosott aszalt szilvát, a kristálycukrot egy üvegedénybe, és öntse rá az elkészített alkoholt. 14 napra sötét helyre tesszük, hogy átjárja a gyümölcsöt.

3. Két hét elteltével a szilva tinktúrát házi készítésű vagy vásárolt szűrőn átszűrjük, és üvegekbe töltjük.

4. Tárolja a kész tinktúrát a hűtőben vagy a pincében.

Szilva tinktúra fűszeres aromával az alkoholon

Összetevők: - A szirupot a szirupból és a szirupból készítsük el

1. Szilva - 500 g

2. Kristálycukor - 250 g

3. Víz - 250 g

4. Élelmiszeralkohol (40%) - 500 ml

5. Fahéjrúd - 0,5 cm

6. Szegfűszeg - 3 db.

Főzési módszer: A szilvát a következő módon kell elkészíteni

1. A szilvát meg kell mosni és ki kell magozni.

2. Tegye az előkészített gyümölcsöt egy üvegedénybe, adjon hozzá fűszereket és öntse fel az elkészített alkohollal. Hagyjuk 10 napig főni sötét helyen

3. 10 nap elteltével készítsen egy egyszerűt cukorszirup.

4. Hűtse le a szirupot szobahőmérsékletre, és keverje össze a tinktúrával. Hagyjuk még 1 hónapig sötét helyen állni.

5. 30 nap elteltével szűrje át a tinktúrát házi készítésű vagy vásárolt szűrőn keresztül. Öntsük üvegekbe.

6. A szilva tinktúrát hűvös helyen tároljuk.

P.S. Az alkoholizált szilvát nem szükséges kidobni. Használható desszertek díszítésére vagy húsok remek kiegészítőjeként.

Kis üvegedényekben tárolhatja a maradék alkohollal felöntve, amelyben átitatták. Szavatossági idő: 1 év, ha hűvös helyen tároljuk.

Szilvalikőr aszalt szilvából citromsavval készült szilvalikőr

Összetevők: A szilvapálinkát nem szabad elhasználni

1. Kimagozott aszalt szilva - 100 g

2. Kristálycukor - 150 g

3. A vodkához - 500 г

4. Citromsav - 1/4 teáskanál.л.

Az elkészítés módja

1. Az aszalt szilvát folyó víz alatt kell mosni.

2. Tegye a megmosott aszalt szilvát, kristálycukrot, citromsavat egy üvegedénybe, és öntse fel vodkával. Hagyja 10 napig sötét helyen áttelelni, és minden nap rázza meg egy kicsit a tartály tartalmát.

3. A 11. napon házi vagy vásárolt szűrőn átszűrjük, a szilvát szitán átdaráljuk, és a levét kipréseljük. Öntse a szilva tinktúrát üvegekbe.

4. Tárolja a terméket meleg helyen, 12 és 18 fok közötti hőmérsékleten.

Dátum: 11.10.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák