Tinktúra és likőr eperre: 4 recept otthon

Tippek a kezdés előtt

1. Mind a négy recepthez először gondosan át kell válogatni a bogyókat, eltávolítani a penészes, rothadt és romlott bogyókat.

2. A 40%-os alkoholtartalmúra hígított vodkát használhatja az eper tinktúra alkoholos alapjaként.

3. Bármilyen epret (kerti vagy vadon termő) felhasználhat az ital elkészítéséhez.

4. Az eper legyen érett, a zöld eper savanyú ízt adhat.

5. Friss, fagyasztott vagy szárított bogyók alkalmasak eperlikőr vagy tinktúra készítéséhez (fele annyi száraz bogyót vegyen, mint amennyi a receptben szerepel).

Az eperlikőr klasszikus receptje (alkohol nélkül)

Összetevők: A főzéshez szükséges összetevők

1. Érett eper - 2 kg

2. Kristálycukor - 550 g

Az elkészítés módja

1. Válogassuk át a bogyókat, és öblítsük le őket egy nagy edényben vízzel. A kényelem érdekében használhat egy szűrőt.

2. Válassza le az epret a zöld dugványokról, és tegye át egy steril üvegedénybe.

3. 1 kg eperhez adjunk 275 g kristálycukrot. töltse meg a használt edény teljes tartalmát, betartva a szükséges arányokat.

4. A cukrot egyenletesen oszlassa el, az edényt 2-3 alkalommal jól megrázva. Ezután rögzítse a gézt a nyakára, és tegye az edényt meleg helyre 2-4 napra.

5. Amikor az erjedés jelei jelennek meg (savanyú szag vagy hab), géz helyett vízzárót vagy egy tiszta kesztyűt kell tenni, aminek az ujján egy kis lyuk van. És tegye az edényt sötét helyre (18 és 26C közötti hőmérséklet-tartományban). Ha a likőr még nem kezdett el erjedni, akkor 1-2 evőkanál mosatlan mazsolát vagy friss epret kell hozzáadni.

6. 2-6 hét múlva az erjedésnek be kell fejeződnie, és a likőrt házi szűrőn keresztül kell szűrni, vagy speciális szűrőket használhatunk. A szűrést többször meg lehet ismételni, amíg a likőr a kívánt átlátszóságot el nem éri. Most már 8-12%-os erősségű eperlikőrt tölthet palackokba. Hűvös, sötét helyen tárolva legfeljebb 3 évig eltartható.

Eper tinktúra a vodkán

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb recept az eperlikőr elkészítéséhez.

A recepthez zúzott eper is használható, de a rothadt vagy penészes bogyókat el kell távolítani.

Hozzávalók: Jojeva, a marihuána és a fahéj

1. Eper - 1 kg

2. Kristálycukor - 1 kg

3. Vodka - 300 ml (40%-ra hígított alkoholt is használhat)

Az elkészítés módja

1. Öblítsük le az epret, és távolítsuk el a szárát.

2. Daráljuk le a bogyót a kristálycukorral (használhatunk turmixgépet vagy más, számunkra kényelmes módszert).

3. A reszelt epret tegyük át üvegedényekbe, és töltsük fel az elkészített alkohollal.

4. Most tegyük hideg, sötét helyre 1 hétre (hűtőbe is tehető).

5. Óvatosan szűrje át a tinktúrát egy házi készítésű vagy speciális szűrőn, és palackozza le.

6. Tárolja az eperlikőrt vodkán a hűtőszekrényben.

Epres tinktúra vodkán feijoa-val

Ez egy eredeti recept az alkoholos eper tinktúrához, mivel a feijoa gyümölcs némi pikantériát és eredetiséget ad hozzá.

Összetevők: Borkóstoló: 1:

1. Eper - 150 g

2. Feijoa - 150 g

3. Kristálycukor - 50 g

4. Vodka vagy hígított élelmiszer-alkohol - 500 ml

Elkészítési mód: A bor elkészítése: A bor elkészítésének módszere: A borkóstolót a következő módon készítsük el:

1. Öblítse le a feijót és az epret folyó víz alatt, és tegye őket egy üvegbe.

2. Öntsük rá a cukrot és öntsük rá az elkészített alkoholt.

3. Zárja le a fedelet, és küldje sötét helyre 14 napra, naponta rázza meg az üveget.

4. A kész tinktúrát szűrje át egy házi készítésű vagy speciális szűrőn, és palackozza le.

5. Tárolja a tinktúrát hűvös, sötét helyen

Eper tinktúra vodkával és áfonyával

Az áfonya és az eper egyszerre jelenik meg, és ez remek tandem egy vadon termő bogyós gyümölcsökből készült likőrhöz. A színe nagyon gazdag lesz, az illata pedig nagyon illatos. Ehhez a recepthez fagyasztott bogyós gyümölcsöket is használhat.

Hozzávalók (egy 3 literes üveghez)

1. Eper és áfonya - 3 csésze mindegyik bogyóból

2. Kristálycukor - 600 g

3. Vodka vagy hígított élelmiszeralkohol - 1,8 liter

Az elkészítés módja

1. Öblítse le a bogyókat, és tegye őket rétegenként egy befőttesüvegbe, minden réteget jól megszórva cukorral.

2. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 12 órán át (a bogyóknak ki kell engedniük a levét).

3. Adjuk hozzá az előkészített alkoholt, és jól keverjük össze.

4. Tegye sötét, hűvös helyre 30 napra.

5. Egy hónap elteltével jól szűrje le, és töltse üvegekbe.

6. Tárolja a kész tinktúrát a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Dátum: 06.02.2021

Kategória: Likőrök és tinktúrák