Eperlikőr: 8 recept otthon

Az eper nagyon illatos bogyós gyümölcs, és csodálatos likőr készíthető belőle. Korábban már megkóstolhatta a híres Marie Brizard vagy Fragoli Wild Strawberries márkák italait, de most itt az ideje, hogy megtanulja, hogyan készítse el otthon ezeket a legendás italokat.

Bármilyen kerti, erdei, sőt fagyasztott bogyós gyümölcs alkalmas a likőrök készítéséhez. A friss bogyóknak érettnek és látható sérülések nélkülinek kell lenniük, a fagyasztott epret pedig fel kell olvasztani és hagyni kell lecsöpögni a felhasználás előtt.

Eperből készül: bor, Likőrök, tinktúrák

Gyors eperlikőr

Hozzávalók: Eprek: 1

1. Eper - 1 kg

2. Cukor - 1 kg

3. Víz - 500 ml

4. Vodka - 500 ml

Elkészítési mód

1. Mossuk meg és daráljuk le a bogyókat a cukorral együtt egy turmixgépben.

2. Tegye az eperpürét egy lábasba, adjon hozzá vizet, és főzze sziruposra.

3. Öntse a folyadékot egy átlátszó üvegedénybe, és hagyja állni 5 napig napfényen.

4. Ne felejtse el naponta megkeverni a tartály tartalmát.

5. Ezután az "eper szirupot" házi vagy vásárolt szűrőn kell átszűrni, és vodkával hígítani.

6. A kész likőrt töltse üvegekbe, és hagyja még 3 napig hűvös helyen főni. Tárolja az italt a hűtőben vagy a pincében.

Klasszikus eperlikőr

Hozzávalók

1. Eper - 1 kg

2. Cukor - 750 g

3. Víz - 500 ml

4. Vodka - 1 л

Az elkészítés módja

1. Az epret alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a romlott gyümölcsöket.

2. Tegye az előkészített bogyókat egy üvegedénybe, és öntse rá az alkoholos alapot (2 cm-rel az eper szintje fölé). Ragaszkodjon egy sötét, hűvös helyen 25 napig.

3. 25 nap elteltével a tinktúrát házi készítésű vagy vásárolt szűrőn keresztül kell átszűrni.

4. A klasszikus főzés cukorszirup.

5. Lehűlés után keverjük össze a tinktúrával, öntsük üvegekbe, és hagyjuk még 1 hétig főni.

6. A kész eperlikőrt hűvös, sötét helyen tárolja.

Eperlikőr alkoholon

Összetevők

1. Eper - 500 g

2. Kristálycukor - 500 g

3. Víz - 250 ml

4. Alkohol - 500 ml

5. Citromlé - 6 csepp

Az elkészítés módja

1. Alaposan öblítse le az epret, és távolítsa el a romlott gyümölcsöt.

2. Tegyük az előkészített bogyós gyümölcsöket egy üvegedénybe, és öntsük rá a hígítatlan alkoholt. Ragaszkodjon sötét, meleg helyen 14 napig.

3. 2 hét elteltével szűrje le a tinktúrát házi készítésű vagy vásárolt szűrőn keresztül.

4. Elkészítés: A konyakot a következő módon készítsük el: 1 Cukorszirup citromlé hozzáadásával.

5. Lehűlés után keverje össze a tinktúrával és öntse üvegekbe.

6. A kész eperlikőrt hűvös, sötét helyen tárolja.

Eperlikőr konyakon

Ennek a likőrnek az elkészítéséhez jó minőségű (valódi) konyakot/pálinkát kell vennie, hogy fás jegyekkel egészítse ki az italt, és ne rontsa el a kész terméket.

Hozzávalók

1. Eper - 1 kg

2. Cukor - 750 g

3. Konyak / pálinka - 1 л

Az elkészítés módja

1. Az epret alaposan öblítsük le, és távolítsuk el a romlott gyümölcsöt.

2. Az előkészített bogyókat és a cukrot rétegesen tegyük egy üvegedénybe, öntsük rá a konyakot, és fedjük le házilag készített pergamenfedővel.

3. Ragaszkodjon 10 napig napos helyen, és rendszeresen rázza fel az edényt.

4. Ezután szűrje át az eperlikőrt egy szűrőn, és töltse üvegekbe.

5. A kész terméket hűvös, sötét helyen tárolja.

Eperlikőr sűrített tejjel

Ennek a likőrnek az elkészítéséhez kiváló minőségű, növényi zsírok nélküli sűrített tejet kell vennie.

Hozzávalók

1. Eper - 600 g

2. Sűrített tej - 240 g

3. Vodka - 350 ml

Az elkészítés módja

1. Az epret alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a romlott gyümölcsöt.

2. Keverje össze a sűrített tejet az eperrel, és turmixolja, amíg sima püré nem lesz belőle.

3. Ezután adjuk hozzá a vodkát, és rázzuk újra jól össze.

4. Öntse a kész likőrt egy üvegbe, és tárolja a hűtőszekrényben.

Fűszeres eperlikőr mentával

Hozzávalók

1. Eper - 1 kg

2. Cukor - 800 g

3. Víz - 500 ml

4. Vodka - 1 л

5. Friss menta - 2 szál

6. Eper vanília - fél rúd

7. Fél citrom leve

8. fél citrom héja

Az elkészítés módja

1. Az epret alaposan megmossuk, és eltávolítjuk a romlott gyümölcsöket.

2. Tegye az előkészített bogyókat egy üvegedénybe, és öntse rá az alkoholos alapot. Ragaszkodjon egy sötét, meleg helyen 30 napig.

3. Egy hónap elteltével szűrje le a tinktúrát, és öntse vissza egy üvegedénybe.

4. A klasszikus elkészítése cukorszirup.

5. Adjunk a kész sziruphoz mentát, héjat és vaníliát. Zárja le, és hagyja főni legalább 4-5 órán keresztül.

6. Ezután szűrje le a szirupot, és adja hozzá az eperlikőrhöz a citromlével együtt, majd keverje jól össze.

7. Szűrje le a kész likőrt, majd töltse üvegekbe.

8. Tárolja az eperlikőrt hűvös, sötét helyen.

Eperlikőr "Dupla alkohol"

Összetevők: Bogyó, banán, bogyó, bogyó, bogyó, bogyó, bogyó, bogyó

1. Eper - 2 kg

2. Cukor - 1 kg

3. vodka - 1 л

4. Rum - 700 ml

Az elkészítés módja

1. Alaposan öblítse le az epret, távolítsa el a romlott gyümölcsöt, és szárítsa meg a felesleges víztől.

2. Tegyük az előkészített bogyós gyümölcsöket egy üvegedénybe, és adjunk hozzá cukrot. Legalább 3 órán át állni kell, amíg az eperlé felszabadul.

3. A megadott idő elteltével adjuk hozzá az elkészített alkoholt az eperhez, és alaposan keverjük össze. Tartson ki 2 hónapig sötét helyen, rendszeresen megkeverve a leendő likőrt.

4. 60 nap elteltével szűrje át az eperlikőrt egy szűrőn. Öntsük üvegekbe.

5. Tárolja a kész terméket a hűtőszekrényben.

Eperlikőr banánnal

Hozzávalók

1. Eper - 350 g

2. Banán - 2 darab

3. Kristálycukor - 250 g

4. Víz - 200 ml

5. Vodka - 500 ml

Az elkészítés módja

1. Alaposan öblítse le az epret, és távolítsa el a romlott gyümölcsöt, a banánt pedig hámozza meg és vágja szeletekre.

2. Tegye az előkészített termékeket egy üvegedénybe, és öntse rá az alkoholos alapanyagot. Ragaszkodjon egy sötét, meleg helyen 2 hétig.

3. Ezután szűrje le az eper-banán tinktúrát egy vásárolt vagy házilag készített szűrőn keresztül.

4. A klasszikus főzés cukorszirup.

5. Lehűlés után keverjük össze a leszűrt tinktúrával, és töltsük üvegekbe. Hagyja főni további 7 napig.

6. A kész eperlikőrt banánnal hűvös, sötét helyen tárolja.

Dátum: 19.10.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák