Single malt és blended whisky: mi a különbség + a címkék olvasása

Single malt és blended - mi a különbség??

A single malt whisky 100%-ban csíráztatott vagy malátázott árpából készült malátaalkoholból készül. A szeszes italok különbözhetnek a lepárlás évében, az érlelés időtartamában, a hordók típusában, amelyekben érlelték őket. A fő feltétel, hogy az összes alkohol egyetlen lepárlóüzemből származzon.

A single malt whisky mélyebb és gazdagabb ízű, hosszú érlelésre alkalmas, és az igazi ínyencek itala.

A kevert whisky különböző forrásból származó gabona- és malátapárlatok keveréke. Néha különböző gyártók whiskyinek keveréke. A keverés során a mester elsimítja az alkoholok hiányosságait és kiemeli az előnyöket, hogy olyan eredményt kapjon, amely jobb, mint ezek az alkoholok külön-külön. A single malt whisky esetében erre nincs szükség - azt úgy hozzák létre, hogy kezdettől fogva tökéletes legyen.

A kevert whisky gyakran durvább és alkoholosabb, bár vannak tisztességes példák ebben a formában is. A kevert whisky kezdőknek és a whisky alapú koktélok kedvelőinek is alkalmas.

Gyakori tévhit, hogy a kevert whisky rosszabb, mint a single malt

És ez nem igaz. Tiszta formában természetesen a single malt whisky lágyabb lesz, gazdagabb illatú és ízű, így a könyvvel töltött esték vagy üzleti megbeszélések italának számít. Koktélokba nem annyira jó.

Sokan szeretik a whiskyt, de nem szeretik az erős alkoholt tiszta formában inni. Különösen van számukra egy kevert whisky - amely önmagában unalmas, de kiváló alapként szolgál különféle koktélokhoz.

A whisky országonkénti osztályozása

Skócia

Skócia ma már vezető szerepet tölt be a termelésben, így a boltokban és butikokban kapható whisky jelentős része onnan származik. A scotch szó mindig jelen lesz egy üveg skót whisky címkéjén.

A scotch egyik fontos jellemzője a füstösség, a füstös árnyalatok és a sótartalom jelenléte. Mindez a gyártás sajátosságainak köszönhető - nagyon gyakran a malátát tőzegfüsttel szárítják, ami ezeket a tulajdonságokat adja az italnak.

Skóciában 4 fő régió van:

1. Highlands

   Hatalmas területről van szó, ezért is problémás egyértelműen meghatározni ennek a whiskynek a stílusát. Az innen származó whisky az élénk gyümölcsös irányultság kedvelői számára alkalmas.

2. Speyside

   Két fő stílust hordoz. Az egyik könnyű és elegáns, virágos és malátás jegyekkel. Például: Glenfiddich, Glenlivet. A második gazdag és gyümölcsös. Például Glenfarclas, Balvenie, Macallan.

3. Lowlands

   Az ebből a régióból származó whiskyket könnyedségük, virágos és gyógynövényes irányultságuk és hangsúlyos gabonaaromájuk jellemzi. Az itteni whiskyk nem rendelkeznek füstös árnyalatokkal.

4. A szigetek: Islay, Arran, Jura, Skye, Orkney, Mull

   A legtöbb szigeti whiskyt a sós, füstös és füstös ízek jellemzik.

Írország

Ez az ország Skóciával együtt a whiskygyártás őshazája, és a termelési volumen tekintetében a második helyen áll.

Az ír whiskey-t a háromszoros lepárlás hagyományának köszönhetően bizonyos könnyedség jellemzi. Ezenkívül itt nem alkalmazzák a maláta füsttel való füstölésének módszerét.

Leggyakrabban az ír whisky finom stílusú, ízében és illatában a méz, a mazsola, az aszalt gyümölcsök és a vanília dominálnak. Ez az ital tökéletes kezdőknek.

USA

Amerika a harmadik helyen áll a whiskytermelés tekintetében. A fejlett koktélkultúra mellett az ország a whisky egyik leghíresebb kategóriájáról, a bourbonról is híres. Különlegessége az alapanyag, a kukorica, amely az összetétel legalább 51%-át teszi ki.

A bourbon határozott kukorica és pattogatott kukorica, vanília és fűszerek jegyeit hordozza magában. Az egyszeri lepárlásnak köszönhetően az ital fűszeres és enyhén égető ízű.

Ezenkívül a használt hordóknak köszönhetően, amelyeket az ital érlelése előtt belülről erősen megégetnek, a bourbont nem kell színezni.

Kanada

Negyedik helyezett, számos whiskygyártási hagyományt egyesít magában.

A kanadai whisky kifejezett gyümölcsös és fűszeres árnyalatokkal, közepesen intenzív illattal és sűrű ízzel rendelkezik.

A kanadai whisky különlegessége a fűszeres kategória, amely egy olyan kevert whisky, amelyet különböző fűszerek és gyógynövények infúzióinak hozzáadásával állítanak elő. A Spicebox ennek a kategóriának a fényes képviselője.

Japán

Japán az ötödik helyen áll a mennyiséget tekintve, és az ország teljes mértékben Skóciából másolja a gyártási technológiát, gyakran tőzeggel füstölt malátát alkalmazva.

A japán whisky különlegessége a helyi Mizunara tölgyfából készült hordókban történő érlelés, amely trópusi gyümölcsös ízeket és aromát kölcsönöz az italnak.

Whiskycímkék olvasása

1. Malt

   100%-ban malátázott árpából készült whisky.

2. Single Malt

   Egyetlen lepárlóüzem 100%-os malátapárlatából készült.

3. Blended malt (tiszta maláta, tartályos maláta, kevert maláta)

   Különböző lepárlóüzemek által előállított 100%-os malátapárlatból készült.

4. Gabonából készült whisky

   Kukoricából vagy búzából, egyszeri lepárlással készül.

5. Keverék whisky

   Maláta- és gabonapárlatok keverékéből készült.

6. Standard blend

   Legalább 10-15% malátaalkohol-tartalmú és legalább 3 évig érlelt kevert whisky.

7. Prémium keverék

   Legalább 35 %-os malátaalkohol-tartalmú, 12 évig vagy annál tovább érlelt kevert whisky.

8. Single Pot Still

   Ugyanabban a lepárlóüzemben, mint a single malt, de malátázott és normál árpa keverékéből készül.

9. Straight Bourbon

   Standard bourbon 51%-os kukoricatartalommal és legalább 2 éves érleléssel.

10. Tennessee Whiskey

    Tennessee-ből származó Bourbon, juharszénen keresztül történő kötelező szűréssel.

11. Straight Rye

    Legalább 51%-ban rozsból készült whisky.

12. Fűszerezett

    Fűszeres whisky.

13. Egyetlen hordóból készült

    Egy adott hordóból palackozott whisky, vízzel való hígítás és más szeszes italokkal való keverés nélkül.

14. Hordószilárdság, természetes erősség

    Whisky, amelyet a hordóból történő palackozás után nem hígítottak vízzel.

15. Nem chill-szűrt

    A whiskyt nem vetették alá hidegszűrésnek, ami intenzívebb aromát és ízt kölcsönöz neki.

16. Természetes szín

    Nem használtak színezéket.

17. Double Wood, DoubleTriple Cask (Dupla fa, dupla háromszoros hordó)

    A whisky két/háromféle hordóban történő kombinált érlelését alkalmazták.

18. Befejezés

    A főhordóban történő érlelés után a whiskyt egy rövid további érlelésre küldték egy másik típusú hordóba.

19. Proof

    Az erősség mértékegysége az Egyesült Királyságban és az USA-ban. Átváltás %vol-ra. Az amerikai bizonyítékot el kell osztani 2-vel. Angol - 1.75.

Melyik országból vagy régióból származik a legjobb whisky?

Nem lehet kijelenteni, hogy egy adott ország termeli a legjobb whiskyt. Még ugyanazon a régión belül is megfigyelhetők különböző stílusok, és az italok drámaian különböznek egymástól. Vzboltai a világ minden tájáról származó érdekes whiskyk kis választékát kínálja.

1. Penderyn (Wales)

   A whisky virágos árnyalatokban gazdag, almás és citrusos tónusokkal, aszalt gyümölcsök és fűszeres sütemények jegyeivel.

2. Tomatin (Skócia)

   A kínálatban különböző korú whiskyk szerepelnek, akár 30 évesek is lehetnek. A whisky lágy és iható, és a gyártója egyike azon keveseknek Skóciában, akik még mindig saját hordókban érlelnek.

3. Spicebox (Kanada)

   Különböző fűszeres whiskyk széles választéka. A whisky fahéjas, gyömbéres, sütőtökös, csokoládés és vaníliás ízesítésben kapható. Kellemes tiszta formában és aromás koktélok részeként egyaránt.

4. The Pogues (Írország)

   Kapható blended és single malt változatban, valamint whisky alapú mézlikőrként is. Nagyszerű kezdőknek.

5. Kavalan (Tajvan)

   Egzotikus, de ugyanakkor - egy csodálatos whisky, amelyet a világ legjobbjaként ismertek el. Különböző típusú hordókban érlelt single malt whiskyk széles választéka. A gyártó országonként exportkvótát határoz meg.

6. Redemption (USA)

   Prémium bourbon, amely az első számú választás lehet azok számára, akik szeretik a Jack Danielst, de valami többre vágynak.

7. Slow Hand (USA)

   Single malt bio whisky, amelyet egyszerre 7 fafajtával érlelnek, ami gazdag ízt kölcsönöz az italnak.

8. Eddu (Franciaország)

   Franciaországban nemcsak konyakot és bort, hanem whiskyt is készítenek, méghozzá egy különlegeset - hajdina alapú, konyakoshordóban érlelt whiskyt.

A top 10 single malt whisky márka

1. Glenfiddich

   Családi márka, amely legalább 12 éves kortól készít italokat. A maximum eléri az 50.

   A lepárlóüzemet 1886-ban alapították. A cég mottója: "A cég a világ legfinomabb és legfinomabb likőrje": "minden év számít", az embléma egy szarvasfej.

   A legkedveltebb a "Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y".O.". A legtisztább formában jó.

2. A Glenlivet

   A skót cég, amely először adott el külföldön whiskyt.

   A leghíresebb 12 éves érlelésű termék a "Glenlivet 12".

   Az italt lágy aranyszínű árnyalat, virágos és bogyós gyümölcsös illat jellemzi, fűszeres és citrusos tónusokkal.

   Édeskés íz, enyhe keserűséggel és fanyarsággal. 17-20 fokra hűtve fogyassza.

3. The Macallan

   Skócia elit terméke, számos díj nyertese, az egyik legdrágább whisky.

   Az italt sherry hordóban érlelik, a lepárlás során 3 rézkockán vezetik át, és forrásvízzel hígítják.

   A kollekció egyik gyöngyszeme a "The Macallan M", amelyet limitált kiadásban adtak ki. A "Macallan 25 Year Old" elnyerte a "Legjobb malátawhisky 2017" díjat.

4. Glenmorangie

   Az egyik legkisebb skót szeszfőzde, amely single malt előállítására specializálódott.

   A márka a helyiek körében a legnépszerűbb, de a régión kívül is széles körben ismert.

   Az italokat enyhe íz és gazdag ízpaletta jellemzi.

   A márka leghíresebb termékei közé tartozik a többszörösen díjazott "Glenmorangie 18 Years Old" és a ritka "Glenmorangie 25 Years Old".

5. Glen Grant

   A skót szeszfőzde az olasz Campari Group tulajdonában van.

   A gyártás során különleges lepárlási rendszert alkalmaznak, amely könnyedséget és finom édes utóízt kölcsönöz az italoknak.

   A Glen Grant italok különleges szeretetnek örvendenek az olaszok körében, ami a skót uralom idejére nyúlik vissza.

   A márka Oroszországban is népszerű. A skót whiskyt aperitifként és digestifként isszák, általában hígítatlanul.

6. Cardhu

   Az 1824-ben alapított híres márka. A gazdaság a Spey-völgyben található, hegyekkel körülvéve.

   A cég leghíresebb itala a "Cardhu 12 Years Old" aromás, finom mézes ízű, single malt whisky.

   Tiszta formában elég nehéz megvásárolni, de a termék minden Black Label keverékben szerepel. Az eredeti termék számos nemzetközi díjat nyert.

7. Aberlour

   Ez a skót márka csak a XX. század második felében vált népszerűvé Európában, amikor a Single Malt Aberlour whisky forgalomba került.

   Ezt megelőzően a lepárlóüzem kizárólag keverékpárlatok előállításával foglalkozott.

   Jelenleg egy francia cég tulajdonában van.

   A Single Malts-t tölgyfából készült sherry és bourbon hordókban érlelik 10-18 évig.

8. Laphroaig

   Jól ismert márka, amely nemcsak az egyszerű halandók, hanem a királyi családok elismerését is kivívta. A cég klasszikus skót whiskyt készít, amely a tőzeg és a tengeri moszat kifejezett aromájával rendelkezik. A "Laphroaig Malt 15 Years Old" Károly walesi herceg kedvenc whiskyje. A Laphroaig 25 Years Oldot az ínyencek is nagyra értékelik.

9. Balvenie

   A gyártó a kiváló minőségű, enyhén felismerhető ízű, érlelt italokról vált híressé.

   Az első single malt ital 1971-ben jelent meg, előtte a cég keverékpárlatok előállítására specializálódott.

10. Bowmore

    Az egyik legrégebbi skót szeszfőzde, amelyet 1779-ben alapítottak Islay szigetén.

    A cég italaira a többi szigetországi termékhez képest finomabb íz jellemző, de a jellegzetes tőzegfüst aroma is jelen van benne.

A leghíresebb az ír single malt márkák között:

1. Bushmills

2. Locke’s

3. Connemara

4. Teeling

Hogyan kell inni a single malt whiskyt?

1. A klasszikus whiskyt/skót whiskyt tisztán, 16-20 °C-ra hűtve ajánlott fogyasztani.

2. Kis mennyiségű jég, víz vagy szóda hozzáadása megengedett.

3. Jég helyett ajánlott speciális hűtőköveket vagy golyókat használni.

4. Az ír termékeket néha kávéhoz adják, tenger gyümölcseihez, sült vadakhoz vagy sült húsokhoz nassolják.

Dátum: 05.09.2021

Kategória: Whisky és Bourbon