Glenfiddich whisky: történelem, az ízek és típusok áttekintése
A skóciai Dufftownban, Speyside legendás whisky-városában található Glenfiddich lepárlóüzem a legnagyobb és leghíresebb. 28 lepárlóval rendelkezik, és évente legalább 10 millió liter alkoholt állít elő.
A cég által gyártott single malt whiskyk a Glenlivet termékekkel együtt osztoznak a világ legnépszerűbb single malt whiskyinek dicsőségén. Ők a legtöbb címet viselő.
A cég nemcsak a "szarvas" logóval és számos díjjal fémjelzett elit italairól vált híressé, hanem elegáns vendégközpontjáról is. A szeszfőzde nyitva áll a turisták előtt: évente mintegy 800 ezer ember látogatja meg.
A Glenfiddich whisky története
Figyelemre méltó, hogy a cég azon kevés skót szeszfőzde egyike, amely megőrizte a családi szellemiséget. A szeszfőzde több mint 100 éves fennállása óta a Grant család képviselői tulajdonában van. "A Glenfiddich lett a második szeszfőzde, amelyet Dufftownban nyitottak meg. 1887-ben William Grant építtette számos gyermeke aktív támogatásával.
A legenda szerint mintegy 750 ezer kőre volt szükség a családi szeszfőzde megépítéséhez. A fiai segítségére nyilvánvalóan szükség volt, hiszen az építményt kézzel építették fel. A szeszfőzde neve, amelyet a környező területről "Glenfiddich"-nek neveztek el, a kelta nyelvből "szarvasok völgye" jelentéssel fordítható le. Ezért a logó alapja egy kecses, szarvakkal koronázott állat feje lett.
A szeszfőzde sikeresen működött, és még a világháborúkat és az amerikai "száraz törvényt" is következmények nélkül túlélte. A 20-as években William unokája, Gordon Grant csatlakozott a cég vezetéséhez, akinek köszönhetően nemcsak talpon tudtak maradni, hanem jelentősen növelni is tudták a termelési mennyiséget.
A 30-as évek elejére a Glenfiddich lepárlóüzem a hat működő skóciai whiskygyártó egyike maradt.
Az 50-es években a vállalat saját rézkockákat szerzett be, amelyek kialakítását számos helyi lepárlóüzem átvette, és egy saját kádárműhelyt.
A Grant család egyedülálló találmánya volt a háromszög alakú palack, amelybe a gyártó nemcsak a single malt whisky-t, hanem a híres keverékeit is elkezdte önteni. Az eredeti csomagolás alkotója a híres művész, Hans Schleger volt.
A szokatlan palack mellett a felismerhető, cső alakú doboz szolgál a termék dizájnjához: ez a legtöbb Glenfiddich malátaital kötelező attribútuma.
1963-ban a vállalat Skócián kívül is elkezdte aktívan népszerűsíteni a single malt italokat. A külföldi fogyasztók számára ez a termék kuriózumnak bizonyult: korábban csak blendeket exportáltak, a single malt receptjét pedig szigorúan titokban tartották. A Grant család megelőzött egy új trendet: az ital nemcsak gyökeret vert, hanem nagyon népszerűvé is vált.
A XX. és XXI. század fordulóján a Glenfiddich gyűjteménye számos ritka, 5-6 évtizedig érlelt itallal és új gyártási módszerekkel egészült ki.
1998-ban a spanyol borászok fejlesztései alapján létrehozták az egyedülálló "solera" technológiát, amellyel 15 éves malátákat állítanak elő.
2011-ben a Glenfiddich eladta a legdrágább single malt whiskyjének limitált szériáját egy jótékonysági árverésen, amelyet a 110 éves Janet Robertsnek, a márka alapítójának dédunokájának szenteltek.
A Glenfiddich whisky fajtái
A márka kollekciója több tucat italt tartalmaz, beleértve a különleges kiadásokat és a vintage termékeket is. A fővonal 4 whiskyfajtát tartalmaz:
12 ÉVES Glenfiddich
Helyi forrásvíz és válogatott árpa felhasználásával készül a Glenfiddich kollekció legjobb malátája, amely két aranyérmet nyert nemzetközi versenyeken.
A lepárlás után a legtisztább párlat 12 évig érlelődik európai és amerikai tölgyfahordókban, majd egy kötelező 9 hónapos "házasítási" szakaszon megy keresztül speciális kádakban.
Az eredmény egy kifinomult aranyszínű ital friss gyümölcsös aromával, amelyben a körte jegyek dominálnak.
Ízében a krémes puding, a tölgy, a maláta és a karamell tónusai köszönnek vissza.
Hosszú, lágy utóíz teszi teljessé a harmonikus kompozíciót.
15 ÉVES Glenfiddich
A fejlett solera-technológiával előállított, vörös aranyszínű italt 15 évig tölgyfában érlelték, majd "házassági" kádban lágyították.
A világ tíz legkelendőbb single malt whiskyjének egyike.
Az érdekes, többkomponensű illatot a kenderes méz, a vanília és az édes gyümölcsök jegyei uralják.
Bársonyos íz a marcipán, a sherry, a gyömbér és a fahéj jegyeivel.
A lecsengés hosszú, édeskés.
18 ÉVES Glenfiddich
Kivételes borostyánbarna-bronzszínű maláta, amely a 18 éves sherry és amerikai hordós érlelésnek köszönhetően a legteljesebb mértékben megmutatta karakterét.
Az érlelési folyamat szakaszosan történik, ami lehetővé teszi az egyes tételek jellemzőinek gondos ellenőrzését.
A luxuswhisky mély gyümölcsös aromával rendelkezik, amelyben a legvilágosabban a sült alma jegyei hallatszanak ki.
A többrétegű ízben aszalt gyümölcsök, datolya, narancshéj és elegáns tölgyfa jegyek játszanak. Az utóíz hosszú, melengető.
21 ÉVES Glenfiddich
Ennek a kitűnő italnak az elkészítéséhez a lepárlómester a rendelkezésre álló készletekből a legjobb whisky-mintákat választja ki.
Régi kőraktárakban, karibi rumhordókban érlelik. Ezek adják a whisky egzotikus jegyeit, banán, gyömbér, krémes karamell, és melegséggel és örömmel töltik el a terméket.
A gazdag ital gazdag arany színével és különféle hangsúlyokkal lep meg.
Az illatban vanília édesség, gyümölcsös frissesség, virágos jegyek és egy enyhe füstös jegyek bőrös utóízzel.
Íze lágy, enyhén száraz, lime, fűszerek, tölgy és füge árnyalataival. Az utóíz fűszeres, melengető.
Dátum: 01.04.2019
Kategória: Whisky és Bourbon