Banánlikőr: 3 recept házilag

Röviden a likőrről

Banánlikőr - sűrű, édes ital, amely a megfelelő trópusi gyümölcs legintenzívebb ízével és aromájával rendelkezik.

Sajnos a boltban kapható likőrök túlnyomó többsége nem felel meg a fenti paraméterek legalább egyikének. Így ennek a finomságnak a kedvelőinek csak egy kiútja van: banánlikőrt készíteni otthon.

Tippek indulás előtt

1. A banán ne legyen zöld, de ne legyen nagyon érett, fekete foltokkal borított sem. Az ideális választás a sárga, mérsékelten kemény gyümölcs, amely a héján keresztül kifejezett aromát áraszt.

2. A likőrt nem szabad gyenge minőségű holdfény alapján készíteni.

3. Minden recepthez közepes méretű banánt használunk.

Banánlikőr receptje alkoholon

A legegyszerűbb, ugyanakkor kedvenc banánlikőr tojás nélkül. További varázsa a gyakorlatilag büntethetetlen változékonyságában rejlik. Az alkoholt nyugodtan helyettesítheti vodkával vagy könnyű rummal, növelheti az ital erősségét az alkohol mennyiségének harmadával, megduplázhatja vagy akár megháromszorozhatja a banánok számát, vagy készíthet édesebb cukorszirupot.

Hozzávalók

1. Nagy banán - 1 db.

2. Élelmiszeralkohol 45 fok - 500 ml

3. Víz - 120 ml

4. Cukor - 300 g

5. Vanília - 5 cm-es hüvely

6. Szegfűszeg (opcionális) - 1 teáskanál. л.

7. Fahéj (opcionális) - 1 rúd.

Az elkészítés módja

1. Vágja a meghámozott banánt apró darabokra. Tegye őket egy üvegedénybe, öntse rájuk a vodkát, és egy fakanállal vagy spatulával jól nyomja az edény aljára.

2. Tegyük az üveget néhány hétre hűvös, száraz helyre.

3. Ezután szűrje le a folyadékot, öntse egy tiszta üvegbe, adjon hozzá előfőzött cukorszirupot (300 g cukor 120 ml vízhez) és fűszereket.

4. A leendő italt tegye vissza egy hónapra egy sötét, hűvös helyiségbe. Ezután távolítsa el a fűszereket, óvatosan szűrje le az üveg tartalmát, és hagyja érlelődni még egy hónapig.

5. Ezután az italt szalonképes üvegbe önthetjük és tálalhatjuk.

A vodkával készült banánlikőr receptje

Ha a fenti változatot nem találja elég kifinomultnak vagy túl lassúnak, akkor sokkal gyorsabban készíthet egy kifinomultabb banánlikőrt saját kezűleg.

Hozzávalók: A szirupot a következő módon készítsük el: 1

1. Közepes méretű banán - 3 db.

2. Vodka - 300 ml

3. Friss tej - 150 ml

4. Sűrített tej - 1 doboz

5. Csirketojás - 2 db.

Az elkészítés módja

1. A meghámozott, apróra vágott banánt, a tojásfehérjét, a sűrített tejet és a normál tejet keverőgéppel simára verjük.

2. Fokozatosan öntse a vodkát a felvert masszába.

3. Az így kapott keveréket tegye a hűtőbe negyven percre.

4. Ezután szűrje le és fogyassza saját örömére.

A banán-vanília likőr receptje

Hozzávalók

1. Élelmiszeralkohol 45 fokos - 750 ml

2. Víz - 185 ml

3. Cukor - 300 g

4. Banán - 2 darab.

5. Vaníliakivonat - 1 teáskanál. л.

Az elkészítés módja

1. Hámozzuk meg a banánt, pépesítsük, és tegyük egy nagy üvegbe.

2. Öntsünk rá vodkát úgy, hogy a pépesített banánt ellepje, zárjuk le szorosan az üveget, és hagyjuk szobahőmérsékleten 8 napig állni.

3. Főzés cukorszirup sűrűre, hűvösre.

4. A banános keveréket szűrjük át sajtvászonra, öntsünk rá 250 ml szirupot, keverjük össze és szűrjük le újra.

5. Öntsük bele a vaníliakivonatot, keverjük össze, töltsük üvegbe.

6. Hagyjuk 7-10 napig áztatni.

Mivel fogyassza a banánlikőrt

A likőrt gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel: elsősorban naranccsal, almával és eperrel tálaljuk. Süteményekhez, édességekhez és csokoládéhoz is jól illik. Ez utóbbi esetben Vzboltai fehér vagy tejcsokoládét ajánl, mivel a sötét és különösen a fekete fajták ezzel a meglehetősen édes itallal kombinálva érezhetően keserűek lesznek.

Dátum: 18.04.2021

Kategória: Likőrök és tinktúrák