Glenlivet whisky: történelem, áttekintés az ízekről és típusokról, érdekességek

A Speyside-i maláta termékek egyik vezetője, számos díj nyertese, a The Glenlivet whisky több mint kétszáz éve a kiváló minőség és ízvilág mércéje, amelyet a királyi családok és a skót maláta igazi ínyencei nagyra értékelnek.

A Glenlivet whisky története

Úgy tartják, hogy a Glenlivet jelentette a single malt scotchok elterjedésének és népszerűségének növekedésének kezdetét. Az első szeszes italokat a George Smith által a Levet folyó eldugott völgyében a 19. század elején alapított illegális szeszfőzdében állították elő.

1822-ben, egy hivatalos skóciai látogatás alkalmával IV. György király megkóstolta őket, és kellemesen meglepődött. Ezt az időszakot tekintjük a cég történetének kiindulópontjának, bár a whiskygyártás már jóval korábban elkezdődött, és a márka valamivel később kapta a jól ismert nevét.

1824-ben George legalizálta az üzletet, és a régióban elsőként rendelkezett scotch-gyártási engedéllyel. Abban az időben ez egy merész és kockázatos lépés volt, amely feldühítette a helyi csempészeket. A földalatti termelők fenyegetései arra kényszerítették az egyetlen hivatalos szeszfőzde tulajdonosát, hogy állandóan fegyverrel rendelkezzék. A gazdaság azonban fennmaradt, és a 30-as évekre nemcsak jelentősen növelte kapacitását, hanem Skócián túl is híressé vált messze földön híres lett.

A 80-as években, George halála után fia, John folytatta rettenthetetlen apja munkáját. Ő volt az, aki elérte, hogy a családi termékek a "THE Glenlivet" tiszteletbeli nevet viselhessék. A cikk ebben az esetben az italok kivételes jellegét volt hivatott hangsúlyozni.

A második világháború megpróbáltatásait és az amerikai "száraz törvényt" méltósággal túlélve a lepárlóüzem továbbra is minőségi alkohollal örvendeztette meg a jó whisky rajongóit. A The Pullman Train nevű vasúttársasággal kötött szerződés segítette a termék népszerűsítését, aminek köszönhetően a Glenlivet világszerte ismertté vált.

A XX. század közepére a márka az Egyesült Államokban a skót whisky eladásainak felét tette ki, ami a cég újabb terjeszkedéséhez vezetett. És ez csak egy újabb lépés volt a világhírnév felé vezető úton. Ma a márka a második legnépszerűbb single malt whisky a világon. Miután a XX. század folyamán többször is gazdát cserélt, a szeszfőzde a Pernod Ricard alkoholipari óriáscég része lett.

A Glenlivet whisky gyártásának sajátosságai

A "The Glenlivet" egyedülállóan lágy, jellegzetes gyümölcsösséggel és finom édességgel teli ízének titka a minőségi alapanyagokban és George Smith örökségének követésében rejlik.

A fő elv a "nem sietős" gyártás: a sietség hiánya teszi a whiskyt aromássá és biztosítja az árnyalatok állandóságát.

A "The Glenlivet" hagyományos gyártási technológiája biztosítja:

1. A tőzeg használatának elutasítása a maláta szárítása során, az árpa kis tételekben történő őrlése, ami lehetővé teszi a természetes gabonajegyek hangsúlyozását a bukéban, lehetőséget ad számukra, hogy maximálisan megnyíljanak.

2. A helyi Josie-forrásból származó kristálytiszta, ásványi anyagokban gazdag víz hozzáadása’A szeszfőzde melletti dombon található "sWell".

3. A sörlé erjesztése nagyméretű oregoni fenyőfa tartályokban a szokásos rozsdamentes acéltartályok helyett.

4. desztilláció különleges kialakítású rézkockákban, amelyek lehetővé teszik, hogy csak a legkönnyebb, leghígabb alkoholokat "vágják le".

5. Hosszú "lassú" érlelés európai és amerikai tölgyfahordókban, amely édes gyümölcsös jegyeket fejleszt ki, és változatos ízeket kölcsönöz az italoknak. A 20-30 éves alkoholos érlelés nem a határ a márka vintage scotch-jai számára.

6. Hideg szűrés alkalmazása, amely garantálja a szennyeződésektől való tökéletes megtisztulást.

A Glenlivet whisky típusok áttekintése

A népszerű márka több tucat italt tudhat magáénak. A The Glenlivet fő vonala a következő szalagokat tartalmazza:

1. 12 ÉVES

   Kiegyensúlyozott, világos aranyszínű, gyümölcsös illatú és ízű, kétféle hordóban érlelt whisky.

   Az illatot egyértelműen az ananász és a vanília hangsúlyai jellemzik.

   Finish: hosszú, krémes, sima.

   Párolt fésűkagylóval ajánlott párosítani.

2. 15 ÉV

   Francia hordókban érlelt, mély aranyszínű, kiváló scotch.

   Illat: gazdag, olajos, krémes.

   Íz: egzotikus, gyümölcsös és diós, hosszan tartó mandulás és fűszeres lecsengéssel.

   Ízesített vadételekhez jól illik.

3. 18 ÉVES

   Elegáns whisky aranybarackos árnyalattal, különleges alkalmakra.

   Kétféle hordóban érlelődött: amerikai és sherry hordóban.

   Illatában a karamellás és citrusos jegyek dominálnak.

   Íz: kiegyensúlyozott, édes narancsos akcentusokkal.

   Hosszú, mazsolás és fűszeres lecsengés.

   Ideális ételpárosítások: filé mignon és libamáj.

4. 21 ÉVES

   Egyedülálló, testes, borostyánszínű, válogatott amerikai és spanyol hordókban érlelt borostyánszínű ital.

   Az illat a sherry és az aszalt gyümölcsök jegyeivel melegszik.

   Íz: édes, fahéjas és gyömbéres jegyekkel.

   Finish: meleg, tartós, pörkölt mogyoró jegyeivel.

   Csokoládéval és gyümölcsös desszertekkel a legjobb.

5. 25 ÉVES

   Csodálatos, sokrétű, borostyánszínű szalag, könnyű arany fényvisszaverődéssel. Sherry hordóban érlelt.

   Az illatban az étcsokoládé és a mazsola tónusai dominálnak.

   Íz: selymes, édes, fahéjas jegyekkel és hosszú, kiegyensúlyozott lecsengéssel.

A márka leghíresebb kollekciói közé tartozik a "Nadurra Oloroso" hordószilárdságú whiskyk exkluzív sorozata és az 50 éves single malt "Winchester Vintage" ritka sorozata.

Érdekes tények

1. A Glenlivet single malt whisky a többi Speyside-i single malt whisky viszonyítási alapja. Az italok készítésekor a skót whisky-gyártókat a márka mesterei által meghatározott magas színvonal vezérli. A mottó az egyik Smith, Bill Grant kapitány szavai: "Ha nem tudunk jó whiskyt készíteni, akkor egyáltalán nem is kellene".

2. A jövedéki adók bevezetése előtt a George Smith szeszfőzdében előállított italoknak nem volt állandó nevük, és gyakran hamisították őket. A név egyik változata a "hegyi harmat" kifejezés volt.

3. A XIX. század 50-es éveiben Charles Dickens a legendás whisky egyik rajongója lett, aki lelkesen beszélt a márka termékeiről, és barátainak a "ritka öreg Glenlivet"-et ajánlotta.

4. A Glenlivet szeszes italok számos híres keverék részei, például a Chivas Regal elit sorozata.

Dátum: 18.04.2019

Kategória: Whisky és Bourbon