Lagavulin whisky: történelem, az ízek és típusok áttekintése
Az Islay-szigetről származó malátaitalokat az illatuk hangsúlyos füstössége és tőzegessége különbözteti meg a többi skót whisky-től.
A Lagavulin whisky a helyi termékek klasszikus példájának számít: a füstölt jegyek benne hallhatók a legvilágosabban. Egyes fogyasztókat elriaszt a különleges íz, másokat vonz, de senkit sem hagy hidegen.
A Lagavulin whisky története
Az első szeszfőzdék Islay szigetén a XVIII. században jelentek meg. Ezek illegális vállalkozások voltak, amelyek többségét a törvények szigorítása után be kellett zárni. A XIX. század elejéig csak két whisky lepárló maradt fenn a szigeten. Az egyik John Johnston földműves tulajdonában volt.
1816-ban Lagavulin néven jegyeztette be cégét, ezzel elindítva a legális whiskygyártást a régióban. Hamarosan John megvásárolta a második fennmaradt lepárlóüzemet a tulajdonostól, Archibald Campbell-től.
Az alapító halála után a vállalat többször is gazdát cserélt: a 30-as években Alexander Graham kereskedő kezébe került, 1861-ben pedig a James L Mackie & Co.
A cég legnagyobb fénykorát Peter Mackey alatt érte el, aki a Lagavulin márkát világszerte ismertté tette. A "fáradhatatlan Pete" munkájában a "semmi sem lehetetlen" elv vezérelte, amit sikerült is megvalósítania. Ő volt az, aki megalkotta a népszerű kevert whiskyt, a "White Horse"-t, amely a Lagavulin szeszesitalon alapult, és elkezdte csavaros kupakkal lezárni a palackokat. Peter jelentősen bővítette a vállalat kapacitását egy kiegészítő lepárlóüzem, a Malt Mill beindításával.
1927-ben a Lagavulin és a White Horse márkák egyesültek a Distillers Company Limited égisze alatt. A második világháború alatt a vállalat kénytelen volt leállítani a termelést, amely a háború befejezése után szinte azonnal újraindult.
Ma a Lagavulin márka a Diageo alkoholóriás termékportfóliójának része.
A Lagavulin whisky előállításának sajátosságai
A gyártó a helyi Loch Sholum és Loch Lochan forrásokból származó vizet használja a whisky készítéséhez.
A malátát a Port Ellen Maltingstól vásárolják, ahol egy speciális, kifejezetten a Lagavulin számára készült recept szerint készítik. 1974-ig a vállalat saját maga szüretelte az árpát: termesztették, a hagyományos "padlós" módszerrel malátázták és saját malomban őrölték.
A lepárláshoz 4 lepárlót (2 elsődleges és 2 másodlagos) használnak, amelyek kialakítása lehetővé teszi, hogy a legtisztább és leglágyabb párlatot nyerjék. A berendezés kapacitása eléri az évi 2 millió litert.
Az érleléshez bourbon hordókat használnak, ritkábban sherry hordókat.
A whisky nagy részét közvetlenül a lepárlóüzemben palackozzák: a párlatok nagyon kis százalékát más cégeknek adják el (keverésre).
A Lagavulin whisky fajtái
A legendás márka különböző érlelési fokú single malt italokat állít elő. A fő kollekció a következőket tartalmazza:
Lagavulin 12 éves
A whisky halvány arany színű, finom illatú, amely a jellegzetes füstös jegyeket a karamellás és a friss pékáru hangsúlyaival ötvözi.
Íz: élénk, édes, mérsékelten olajos és fűszeres, lime, gabona, só, fa és füstölt tőzeg jegyeivel.
Lagavulin 16 éves
A műfaj klasszikusa - a legendás márka egyik legnépszerűbb scotchja.
Az ital színe gazdag aranyszínű borostyán, a tőzeg, a jód, a sherry és a tölgy kifejezett hangsúlyaival.
Íz: élénk, édes, olajos, füstös és tengeri akcentusokkal, kellemesen gazdag, hosszan tartó lecsengéssel.
Lagavulin Distillers Edition
Évente frissülő, új kiadásokkal frissülő italsorozat.
Az érleléshez édes sherry hordókat használnak.
A szeszes italok minimális életkora: A szeszes italok minimális életkora: 1: 16 év. A tőzeg, a tenger, az aszalt gyümölcsök, a méz, a tölgy és a maláta jegyei hagyományosan minden egyes kiadásban jelen vannak.
Erősség: 43%.
A cég 200 éves évfordulójának megünneplésére megjelent a Lagavulin 25 Year Old és a Lagavulin 8 Year Old. A márka kollekciója bizonyos eseményeknek szentelt különleges italok limitált kiadású változatait is tartalmazza. A whisky-k erőssége 43 és 60% között változik.
Dátum: 25.04.2019
Kategória: Whisky és Bourbon