Carolans: likőr ismertető, hogyan kell inni + 5 koktélrecept
A Carolans Irish Cream vagy egyszerűen Carolans egy híres ír krémlikőr, amely népszerűségben a második helyen áll a híres Baileys.
A Carolance 1978-ban jelent meg először. Kis hazája a Közép-Írország déli részén fekvő Tipperary megye. A fiatalos elixír a híres ír bárd, Thorl O’Carolan, aki a 17. században élt. 2010 óta a híres Campari csoport lett a márka tulajdonosa.
A Carolance-likőr készítésének folyamata
Az ír ital összetétele a következő összetevőket tartalmazza: ír whisky Tullamore Dew, helyben előállított alkohol, tejszín, méz, csokoládé, víz, néhány emulgeálószer és valószínűleg vanília.
A Carolance 4 fázisban készül:
A whisky és a szeszesital kombinációja.
A tejszín, a méz, a víz és a csokoládé homogén masszává alakítása, amelyhez emulgeálószereket adnak a további alvadás elkerülése érdekében.
Emulzió előállítása a leendő ital alkohol- és tejkomponenseiből.
A likőr kóstolásának és palackozásának ellenőrzése (az ital 0, 375, 0,5, 0,7 és 1 literes palackokban kerül forgalomba).
A késztermék a méz jelenléte, a kevesebb édesség és a kiegyensúlyozottabb íz miatt különbözik fő versenytársától, a Baileys-től.
A Carolance leírása és eltarthatósága
A Classic Carolance 17% etanolt tartalmaz. Az Egyesült Királyságba szánt exportváltozat esetében ez a paraméter 14,5%-ra csökken.
A világos bézs színű ital aromája kifejezett krémes alapot tartalmaz, amelyet karamellás és csokoládés-mézes alaphangok kísérnek.
A likőr íze a tejszín, a csokoládé és a mézes karamell sikeres kombinációja.
A gyártók szerint termékeik lezárt formában 5-20°C-os hőmérsékleten akár két évig is tárolhatók.
Felbontás után ajánlott az italt hűtőszekrénybe tenni, és hat hónapon belül elfogyasztani.
Hogyan és mivel igyuk a Carolance-t
Mint minden más krémlikőr, a Carolance is kizárólag desszertitalnak készült.
Tiszta formájában, enyhén lehűtve (ehhez jégkockát is adhatunk hozzá) kis likőrös poharakból isszuk. Ugyanakkor tökéletes harmóniában van az édes süteményekkel, banánnal és krémes desszertekkel.
Ezenkívül az ital bármikor hozzáadható kávéhoz vagy forró csokoládéhoz.
A Baileys-hez hasonlóan, erősen ellenjavallt a kérdéses likőrt savas anyagokkal keverni; például citruslevekkel (különben a tejes összetevője megalvad).
Avalanche
Az összetevők listája
Carolans - 40 ml
Tej - ízlés szerint
Krémes fagylalt - 1 evőkanál.
Elkészítési mód
Öntsön alkoholt egy pohárba.
Adj hozzá tejet.
Tegyünk rá jégkrémet.
After Dark 2
Az összetevők listája
Carolans - 40 ml
Crème de Menthe likőr (fehér) - 20 ml
Reszelt csokoládé - 1 csipet
Az elkészítés módja
Jéggel alaposan rázzuk össze az italokat egy shakerben.
Öntsük át egy szűrőn egy pohárba.
Szórjuk meg csokoládéval.
Francia tejszín
Az összetevők listája
Carolans - 40 ml
Közönséges brandy vagy konyak - 40 ml
Alma - 1 szelet
Az elkészítés módja
Rázza alaposan össze az alkoholt egy jéggel teli shakerben.
Öntsük egy szűrőn keresztül egy borospohárba.
Díszítés egy almával.
Üss meg, Scotty
Az összetevők listája
Carolans - 40 ml
Kahlua likőr - 40 ml
Banánlikőr - 40 ml
Az elkészítés módja
Az összes hozzávalót jéggel jól keverje össze egy shakerben.
Öntsük egy szűrőn keresztül egy harrikánba.
Őrült ír
Hozzávalók listája
Carolans - 30 ml
Likőr Frangelico - 30 ml
Az elkészítés módja
Keverjük össze az italokat egy pohárban.
Adjunk hozzá néhány jégkockát.
Dátum: 12.11.2017
Kategória: Likőrök és tinktúrák