Tullamore Dew whisky: történelem, áttekintés az ízekről és a típusokról
A legendás ír Tullamore Dew whisky 200 éve őrzi a helyi lepárlási hagyományokat, magas minőséggel és felejthetetlen ízzel örvendezteti meg a fogyasztókat.
A skót fajtákra jellemző füstös aromát és az amerikai bourbonokra jellemző intenzív édességet nélkülöző italt a Smaragd-sziget első keverékeként ismerik.
A helyi márkák között az egyik vezető, szokatlanul világos árnyalatával és összetett illatával tűnik ki közülük.
A Tallamore Dew márka története
Az azonos nevű város szívében található Tullamore szeszfőzdét 1829-ben alapította a helyi farmer, Michael Molloy. Az építkezés helyszínéül szolgáló területet jól választották meg: a környező földek első osztályú gabonát és tiszta vizet biztosítottak a lepárlóüzemnek.
A közelben található a Grand Canal, amelyen keresztül a whiskey-hordókat olvasztották Dublinba.
Fél évszázaddal később a vállalat Bernard Daly kapitány kezébe került, aki a szorgalmas alkalmazottra, Daniel Edmond Williamsre bízta az üzlet vezetését... Ezt az embert, aki istállófiúból lett szeszfőzde-tulajdonos, tartják a márka igazi megteremtőjének. A monogramja "D. E. W." nem véletlenül szerepelnek az italok nevében. A sikeres betűkombinációból ("dew" jelentése "harmat") egy ugyanilyen sikeres szlogen született: "Adj minden embernek harmatot".
Daniel nemcsak a legendás whisky receptjének kidolgozásához, hanem a szeszfőzde felszereléséhez is jelentősen hozzájárult. Neki köszönhetően Tullamore-ban bevezették az elektromosságot, a telefont és a motorizált gépeket. A márka italait a nemzetközi piacra vitte, messze maga mögött hagyva a többi ír terméket.
Williams munkájában a mottó vezérelte: "A siker nem annak jár, aki nagyon akarja, hanem annak, aki törődik azzal, amit csinál". És ezt kitartóan a gyakorlatba is átültette.
Daniel elszántságát és alaposságát unokája, Desmond örökölte, aki nem félt az újításoktól, és megalkotta Írország első kevert whiskyjét. Ez volt a "Tullamore Dew Blended Whiskey". Az ő ötlete volt, hogy a zöld színt és a helyi kutyafajta, az ír farkaskutya képét használják a címkék tervezésénél.
A XX. század közepén a vállalat bezárt, és csak 60 évvel később éledt újjá. Ma a márka a Cantrell tulajdonában van & Cochrane".
A Tullamore Dew gyártásának jellemzői
3 alapanyagot használnak alapanyagként: gabonát, vizet és élesztőt.
A lepárlást háromszor végzik, ami kivételes simaságot biztosít a terméknek. A 3 féle lepárlókockát kézzel készítik rézből.
A keverék 3 féle szeszes italt tartalmaz: maláta, gabonapárlat és "pot still" (egy speciális kategória, amelyet szakaszos lepárlással állítanak elő; csak az ír szeszfőzésben használják).
Az érleléshez 3 féle hordót használnak (hagyományos, bourbon, sherry), az érleléshez - Madeira, rum, portói, Oloroso sherry, almabor tárolóedényeket.
Az eredmény egy mély, csodálatos whisky lesz, komplex karakterrel és finom, világos aranyszínű árnyalattal. Az italok minőségét számos díj igazolja.
A Tullamore Dew whisky fajtái
Tullamore D.E.W. Eredeti
A márka leghíresebb itala, sima, olajos, bourbon és sherry hordókban érlelt ital.
Illat: könnyű, kekszes és virágos, citrusfélék, zöld alma és maláta jegyeivel.
Íz: friss, gyümölcsös, édes, pörkölt fa, dió, marcipán, csodálatos vaníliás lecsengéssel.
Tullamore 12 Year Old Special Reserve
Komplex whisky, amely érett szeszes italok keverékéből áll (12 és 15 év közötti érleléssel).
Illatában a fűszerek, a vörösbor, a diófélék és a tölgyfa jegyei dominálnak.
Illat: mély, fűszeres és krémes, csokoládé, aszalt gyümölcsök és praliné tónusaival.
Finish: hosszú, gazdag, citrusfélék, mazsola és marcipán jegyeivel.
Tullamore 14 éves Single Malt
14 éves single malt whisky, bourbon hordókban érlelve, emellett 4 féle spanyol hordóban érlelve legalább 6 hónapig. Erősség: A Tuller Tuller Tuller Tuller Tuller Tuller Tuller Tuller Tuller Tuller Tuller Tuller Tuller Tuller erőssége: 1: 41.3%.
Illat: élénk, élénk, intenzíven gyümölcsös, érett alma, citrusfélék, trópusi gyümölcsök, vanília jegyeivel.
Illat: gazdag, többrétegű, gyümölcsös, tölgyfás és finom fűszeres jegyekkel.
Utóíz: hosszú, édes.
Tullamore 18 éves Single Malt
Különleges single malt ital, 18 évig bourbon hordókban érlelve, majd 4 féle spanyol boroshordóban tovább érlelve.
Illat: gazdag, tölgyes, mély malátaárnyalatokkal, fafűszerek és karamellizált gyümölcsök jegyeivel.
Illat: bársonyos, lágy, vanília, fahéj, sült alma, mályvacukor és keksz jegyeivel.
Befejezés: gazdag, melegítő, hosszan tartó malátaédességgel.
Tullamore D.E.W. Phoenix
Korlátozott példányszámban gyártott ritka ital, magas "pot still whisky" tartalommal. Tullamore 1785-ös nagy tűzvész utáni újjáépítésének szentelve.
Illat: gazdag, fűszerekkel, karamellás és vaníliás édességgel kezdődik, amely mély maláta és sherry tónusokba megy át.
Finish: fűszeres karamell, finom virágos és tölgyfás jegyekkel.
Finish: hosszú, meleg, krémes és szigetszerű. Erősség: Tullamore, Tullamore, Tullamore, Tullamore, Tullamore: 55%.
Tullamore 15 éves trilógia
Komplex, gazdag whisky, bourbon-, sherry- és rumhordóban érlelve.
Az illatban a fényűző fűszerek, trópusi gyümölcsök, tölgy és diós jegyek dominálnak.
A testes lecsengés fűszeres, krémes karamellás, gyümölcsös és nugátos hangsúlyokkal lep meg. Befejezés: hosszú, gazdag.
Tullamore Old Bonded Warehouse kiadás
A vendégközpont 2012-es megnyitásának megünneplésére megjelent kivételes ital. Csak a lepárlóüzemben tett látogatás során kapható.
Illat: élénk, pikáns citromos és gazdag vaníliás jegyekkel.
Víz hozzáadásával aszalt gyümölcsök, diófélék és pörkölt fa jegyei jelennek meg.
Illat: gazdag, melegítő, édeskés, mély földes, sima tölgyfás és fűszeres gyümölcsös jegyekkel.
Utóíz: sima, kerek, hosszan tartó mézes, pirított kenyér, aszalt gyümölcsök, karamell és fa utóízével. Alkoholtartalom: Az alkoholtartalom: 1,5 liter alkohol: 46%.
Tullamore D.E.W. Cider Cask Finish
Egy kifinomult ital, amelyet évente egyszer, korlátozott mennyiségben készítenek, és amely megtestesíti az igazi Írország szellemét. Almaborhordóban érlelt szeszes italok keveréke.
Illat: édeskés, füves, pirított fa, édes gabona és ropogós zöld alma jegyeivel.
Íz: könnyed, gyümölcsös, lágy tölgyfahomlokkal és krémes malátával. Finish: finom, édes és gyümölcsös.
Tullamore D.E.W. XO Rum Cask Finish
Whisky ír szívvel és karibi lélekkel. Kifejezetten válogatott Demerara XO rumhordókban érlelődött.
Az illat vanília, tölgy, citrusfélék, érett banán és finom fűszerek jegyeit tartalmazza.
Íz: sima, krémes, karamellás árnyalatokkal, datolya és mazsola jegyeivel. Befejezés: hosszú, édes, banán és karamellás jegyekkel.
Dátum: 02.06.2019
Kategória: Whisky és Bourbon