Shustov: történelem, áttekintés, típusok, érdekességek

Az Orosz Birodalom egyik leghíresebb márkája, amely a legjobb francia konyakokkal versenyzett, kiváló minőségével és nemes ízével továbbra is gyönyörködteti az ínyenceket.

A vállalat a 19. század vége óta állít elő finom italokat Odesa közelében, Velykodolynske faluban.

A Shustov márka története

A paraszti családból nemesi családdá nőtt Shustov család már a konyakgyártás megkezdése előtt is híres volt. 1863-ban Nikolai Shustov megalapította az N. Shustov & Sons", amivel megkezdődött a kereskedő dinasztia útja az elit alkohol világába.

Egy kis moszkvai szeszfőzde, amely vodkagyártásra szakosodott, a nagy birodalom kiindulópontjává vált.

Abban az időben az Orosz Birodalomban rengeteg hasonló vállalkozás létezett, így igazán kiemelkedő vállalkozói érzék kellett a piac meghódításához. És Mykola Shustov megkapta. Az előrelátó kereskedő ahelyett, hogy a minőségen spórolva csökkentette volna az árakat, úgy döntött, hogy aktív reklámkampányt indít, amely bekerült a történelembe.

Termékei népszerűsítésére a kereskedő érzelmes diákokat alkalmazott, akik a helyi ivóhelyekre betérve mindenekelőtt azt követelték, hogy "Shustov vodkát" szolgáljanak fel.

Ha a választék nem rendelkezett ilyennel, akkor az újdonsült művészek valóságos botrányt kavartak és dacosan elhagyták az intézményt. A kocsmák tulajdonosainak nem volt más választásuk, mint megvenni a hiányzó italt.

1897-ben gyártották az első "Phoenix" nevű odesszai konyakot, 1899-ben pedig a Suszkovok birtokai kiegészültek az Erivan konyakgyárral. Abban az időben a családi vállalkozást már az alapító fiai vezették (a legidősebbet apja, Nikolai után nevezték el).

A Shustovok nem lennének Shustovok, ha nem szegnék meg a családi hagyományt, miszerint mindent alaposan kell csinálni. Az új termékek piacra dobása előtt részletesen tanulmányozták a konyakkészítés művészetét, amihez Nyikolaj testvére, Vaszilij Suszov Franciaországba utazott. Az italokat a vodkához hasonlóan reklámozták, csak diákok helyett a moszkvai éttermeket tekintélyes hölgyek és urak keresték fel, akik "Shustov konyakot" követeltek.

A XX. század elején a vállalat a császári udvar egyik hivatalos beszállítója lett, ekkor már három konyakgyárral rendelkezett: Jereván, Odesa és Chisinau.

1913-ban a vállalat a konyakgyártás tekintetében a 4., a tinktúrák és likőrök tekintetében pedig az 1. helyen állt az Orosz Birodalomban.

A szovjet években minden vállalatot államosítottak, és a Susztav családnak nem maradt semmije.

Ma a híres márka tulajdonosa az OKZ (Odesa Cognac Factory), amely a Global Spirits alkoholholding része.

2002-ben itt szerelték fel Európa legerősebb, francia desztillálóberendezéssel felszerelt műhelyét, ahol egy szezonban mintegy 3 millió deciliternyi értékes italt állítanak elő.

2009-ben a Kereskedelmi Vezetők Klubjának Szakértői Tanácsa a Shustov TM-t a "Legjobb védjegyért" arany díjjal tüntette ki. A márka legtöbbet emlegetett és legkelendőbb italai közé tartozik: "Ukrajna (11 érem), Kijev (8 érem), Odesa és Desna (egyenként 6 érem).

2012-ben az Európai Üzleti Gyűlés az OKZ-nek ítélte oda az "Európa legjobb konyakos vállalkozása" címet.

A termelés jellemzői

A Shustov konyakok sikerének titka a kedvező éghajlati viszonyokban, a minőségi alapanyagokban és a klasszikus gyártási technológia betartásában rejlik.

1. A Velykodolynske falu közelében fekvő szőlőültetvények a francia Cognac régióval azonos párhuzamban, a Fekete-tenger közvetlen közelében helyezkednek el. Az időjárási viszonyokat a sok napsütéses nap, a forró nyár, az enyhe tél és a levegő magas oxigéntartalma jellemzi.

2. A helyi talajok rendkívül termékenyek: főként fekete talajból és mészkő-humusz lerakódásokból állnak.

3. A szőlőtőkéket Franciaország és Németország legjobb faiskoláiból importálták. A betegségek megelőzése érdekében az ültetvényeket rózsabokrokkal veszik körül, és a sorok között nagy (3 m) sortávolsággal telepítik.

4. A fiatal borok lepárlásához a "Prulho" cég által Franciaországban gyártott Charente lepárlókockákat használnak. A lepárlást 36 órán belül kétszer végzik el.

5. Az érlelés évszázados tölgyfából készült hordókban történik, 3-50 évig. A francia Limousin és Tronçais erdőkből származó fából készülnek, tömítőanyagként lisztet és nádleveleket használnak. Egyes OKZ-hordók több mint 100 évesek.

A típusok áttekintése

A híres márka kollekciója 6 fő termékcsaládból áll:

1. A 3-5 évig érlelt szeszből készült közönséges konyak

   A leghíresebbek: "Desna 3* és Desna 4*, 1988 óta gyártják. Az aranyszínű borostyánszínű italok pézsma, menta és grapefruit fűszeres illatával rendelkeznek.

   Harmonikus ízében a tölgy, a cédrus, a pörkölt kávé, a szilva jegyei dominálnak.

   Emlékezetes utóíz meggy és gyömbér jegyeivel.

   Jól használható digestifként, tökéletesen kombinálható kávéval, szivarral és gyümölcsökkel.

   

2. Shustoff

   Klasszikus sorozat, amely 3-5 évig érlelt szeszes italok kifinomult, lágy keverékeit tartalmazza. A receptet a XX. században alkották meg.

   A termékcsalád a "3 csillagos", "4 csillagos" és "5 csillagos" konyakokat tartalmazza.

   Az illat fő jegyei: vanília, virágok, csokoládé, gyümölcsök, aszalt szilva.

   Az utóízben mandula, gyömbér, narancs jegyei jellemzik. Ideális emésztőital és koktél összetevője.

   

3. Grand Prix Paris

   Prémium francia és ukrán szeszes italokat (legalább 10 éves érleléssel) tartalmazó konyakok, 20 éves komponensek hozzáadásával. Több mint 100 évvel ezelőtt jelent meg először.

   A termékcsalád 2 kiváló italból áll: "GRAND PRIX PARIS V".S.O.P." és "GRAND PRIX PARIS V.S".

   Az előbbit bársonyos, krémes, csokoládés illat jellemzi, tölgy, vanília, méz, pörkölt dió, fehér cseresznye jegyeivel, hosszú utóízzel, melyben a szőlőmag jegyei érződnek.

   A második íze finom, kandírozott gyümölcsök, vanília, méz, pörkölt mogyoró, kandírozott gyümölcsök, meleg, hosszú mazsolás lecsengés árnyalatai jellemzik.

4. Vintage konyakok

   Az exkluzív italok 8-15 éves, magyar tölgyfahordóban érlelt szeszes italokból készülnek.

   A "Chaika" finom virágos és krémes illatú, ibolya, mandula, gyömbér árnyalataival.

   Az Arcadiát mély borostyán-mézes árnyalat és összetett íz jellemzi, amelyben a vanília és a csokoládé tónusok dominálnak.

   A "Jubilee"-t borostyán-arany szín és finom, bársonyos illat jellemzi, virágos, csokoládés-vaníliás és gyümölcsös hangsúlyokkal.

   

5. Gyűjtői tételek

   A termékcsaládot 2 híres konyak képviseli.

   "Az Odesa 11 éves szeszből készül 30 éves összetevők hozzáadásával. A vásárlás utáni pihenőidő 2 év. Fejjegyek: virágok, csokoládé, aszalt gyümölcsök.

   A "Golden Duke" 20 éves szeszes italok keveréke, amelyeket ráadásul 3-20 évig francia tölgyfahordóban érleltek.

   Lágy, finom, kifinomult illata van. Jól illik gyümölcsökhöz és fehér szőlőhöz.

   A klasszikus változaton kívül az érlelt változatok ajándékdobozban és fadobozban is kaphatóak.

   

6. Csokoládé

   Eredeti, 30%-os konyak-csokoládé digestifek sorozata, amelyet hölgyek italának nyilvánítottak, de a férfiak körében is népszerű.

   3 féle terméket tartalmaz: "Csokoládé és cseresznye", "Csokoládé és citrom", "Csokoládé és vanília".

   Ajánlott szállodai desszertként vagy sütemények, eclair, fagylalt, csokoládé kiegészítéseként.

A Shustoff 150 termékcsalád, amelyet a Shustovy kereskedőház 150. évfordulójának szenteltek, külön sorozatot alkot. Válogatott borászati alapanyagok lepárlásával és az így kapott szeszes italok legalább 1 évig tartó tölgyfahordós érlelésével készülnek, az illatot javító idősebb szeszes italok hozzáadásával.

Borostyán-mézes árnyalatú, friss illat szőlőmag és vanília tónusokkal, hosszú, elegáns utóíz csokoládéval. Jól használható digestifként és jéggel töltött koktélok alapjául.

Érdekes tények

1. A Shustov márka legfőbb győzelme az 1900-as párizsi világkiállításon elnyert Grand Prix volt.

   Ennek eredményeképpen a vállalat termékei jogot kaptak arra, hogy "konyaknak" nevezzék őket (a francia italok analógiájára), nem pedig "brandynek".

2. A híres vodkák és konyakok mellett a shustovi szeszfőzdék választékában eredeti tinktúrák, likőrök és likőrök is szerepeltek.

   Azt mondják, hogy a receptet apja, Leonty Arkhipovics adta át Nikolai Shustovnak. A szokatlan nevű illatos italok (Zubrovka, Riga Balsam, Spotikach, Yerofeich, Zapekanka, Nektarin, Rowan on Cognac stb.).) a mai napig keresettek.

   Egy időben a "Gorobinova" tinktúra a Shustov-ház aláírt italának számított, és a lánc minden üzletében értékesítették.

3. A magas színvonalú éttermi "előadás" mellett a cég tulajdonosai más módon is népszerűsítették termékeiket.

   A Shustov alkoholt aktívan reklámozták az időszaki kiadványokban, nem a bulvársajtóban, hanem a hivatalos újságokban.

   Van egy legenda, miszerint az egyik moszkvai színésznő észrevétlenül népszerűsítette a márkát, előadások alkalmával megemlítve azt.

   Különös figyelmet fordítottak a közlekedési reklámra: a Shustov védjegyével, a "haranggal" ellátott konyakok plakátjait lovaskocsik, gőzhajók oldalai, az első villamosok és még léghajók is díszítették...

4. A háború utáni időszakban (1947) az OKZ-ban gyártott első konyakot Három csillagnak nevezték.

5. A Shust termékek csodálói között voltak többek között: Winston Churchill, Agatha Christie és Frank Sinatra.

6. A vállalkozás 150. évfordulója alkalmából (2013) az OKZ-ban megnyitották a konyaküzlet múzeumát. Л. Shustov az egyik legnagyobb a maga területén.

   2015-ben pedig a gyár egy sor konyakot készített, amelyet híres ózdi lakosoknak szenteltek.

Dátum: 08.07.2019

Kategória: Pálinka és konyak