Bushmills whisky: történelem, az ízek és típusok áttekintése + hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt?
A legendás Bushmills ír whisky a régió legrégebbi lepárlóüzemében készül, amely az azonos nevű falu közelében, Antrim megyében található.
Az első italt a XVII. század elején, 1608-ban készítették itt, méghozzá 1608-ban. A márka alapításának dátuma azonban 1784, amikor a céget hivatalosan bejegyezték.
Így vagy úgy, de a Bushmills whisky büszkélkedhet a legrégebbi eredettel az írországi erős malátaitalok csoportjában. Nem meglepő, hogy évente több mint százezer turista keresi fel a helyi szeszfőzdét, és a híres termék rajongói között sok híres ember van.
A Bushmills whisky márka története
A cég alapítójának nevezhetjük Sir Thomas Phillips nemes földbirtokost, aki 1608-ban kapott szeszfőzési engedélyt Jakab királytól. Whiskyt már korábban is gyártottak a régióban, de ez volt az első alkalom, hogy hivatalosan is gyártottak whiskyt.
Több mint másfél évszázaddal később bejegyezték az Old Bushmills Distillery márkanevet és a lepárlókocka formájú logót, amely ma is látható a márkás palackokon.
A tizenkilencedik század folyamán a vállalat számos válságot és nehézséget élt át, többek között az árpa árának súlyos emelkedését és egy pusztító tűzvész miatt.
Ezek az akadályok azonban nem befolyásolták a termék minőségét: a lepárlóüzemet újjáépítették és újraindították. Ennek eredménye volt a jól megérdemelt elismerés, amely a 80-as és 90-es években érte el a céget.
A Bushmills malátawhisky számos díjat nyert nemzetközi versenyeken, az 1889-es párizsi kiállításon pedig aranyérmet kapott.
A vállalat veszteségek nélkül vészelte át az amerikai "száraz törvény" idejét.
A legnehezebb időszak a háborús időszak volt, de a kényszerű leállást gyors fejlődés és növekvő népszerűség követte a következő években.
Az 50-es és 60-as években a vállalat bővítette értékesítési piacait, és aktívan népszerűsítette termékeit az Egyesült Államokban.
A XX. század folyamán a márka többször is megjelent irodalmi művek lapjain és filmekben. A leghíresebbek közülük az Ulysses című regény és az Ítélet című dráma.
2008-ban, a lepárlóüzem 400. évfordulójának tiszteletére a lepárló képe megörökítésre került a Bank of Ireland által kibocsátott bankjegyeken.
A Bushmills whisky előállításának jellemzői
Az ír márka népszerűségének titka kétségtelenül a termékek magas minőségében és az ősi hagyományok megőrzésében rejlik.
A Bushmills italokat különlegesen enyhe és kiegyensúlyozott íz jellemzi, virágos, gyümölcsös, karamellás és mézes jegyekkel.
A címzetes gyártó nem siet az újítások bevezetésével, és igyekszik ragaszkodni a régi recepthez.
A legendás ital készítésének technológiája kiszámítható:
A blendek listáján gabonából és malátawhisky-k szerepelnek, amelyeket hosszú ideig égetett bourbon, sherry, portói és madeira hordókban érlelnek.
Az infúzió időtartama és az adott edénytípus kiválasztása az ital kategóriájától függ.
A minimális érlelési idő 4-5 év.
A single malt whisky válogatott árpa alapanyagból készül, és legalább 10 évet tölt hordókban.
A maláta szárítása különleges módszerrel történik, tőzegen való sütés nélkül, ami kiküszöböli a füstös ízt, és lehetővé teszi, hogy a hulladékot állati takarmányozásra használják fel.
A sörlé erjesztése körülbelül 60 órán át tart. A terméket háromszor desztillálják, ami lágyságot és gazdag ízeket biztosít.
A lepárlók kissé hosszúkás alakúak. Az egységek cseréjekor azok körvonalai a legkisebb horpadásokig és egyéb dizájnelemekig pontosan megegyeznek.
Az utolsó lepárlás után a szeszes italok erőssége körülbelül 80%, majd a kívánt mértékre hígítják őket.
A Bushmills whisky típusainak és ízeinek áttekintése
A Bushmills kollekció többféle kiváló minőségű single malt és blended whisky-t tartalmaz:
Eredeti
Klasszikus 40%-os blend, amely a cég saját lepárlóüzemében előállított, sherry hordóban érlelt malátawhiskyt és bourbon hordóban érlelt könnyű gabonapárlatot tartalmaz.
Íz: sokrétű, gazdag, melegítő, mézes, maláta és fűszeres jegyekkel.
Szólóban és koktélokban is fogyasztható.
Vörös bokor
A gyártó legfiatalabb blendje, amelyet először 2017-ben adtak ki.
A whisky 4 évig érlelődik bourbon hordóban.
Tisztán és koktélokban egyaránt jó.
Illat: kiegyensúlyozott, kerek, sima, fás, vaníliás, szerecsendiós jegyekkel, mézes utóízzel.
Black Bush
Sherry hordóban érlelt kevert whisky.
A kompozíciót a malátakomponens uralja, amelyet kis mennyiségű könnyű gabonapárlat egészít ki.
Íz: mély, sima, gazdag, kifejezett édességgel és gyümölcsösséggel.
Legjobb tisztán vagy jéggel.
Single Malt 10 év
Háromszoros lepárláson átesett, érlelt single malt termék.
A bourbon hordókban történő 10 éves érlelés mézes, vaníliás és csokoládés ízeket kölcsönöz az italnak.
A gyártó ajánlása szerint tisztán, jéggel vagy enyhén fagyasztva fogyasztható.
Single Malt 16 éves
Egyedi technológiával készült egyetlen anyajegy.
Az ital három cikluson keresztül érlelődik különböző típusú hordókban: sherry, bourbon és portói hordóban.
Az eredmény egy szokatlan illat, lédús gyümölcsök, diófélék és fűszerek jegyeivel, valamint rubinvörös színnel.
Legjobb tisztán vagy jéggel.
Single Malt 21 éves
A single malt whiskyt legalább 19 évig érlelik sherry és bourbon hordókban, majd 2 évig madeirai hordókban.
Az ital fő eredménye a "Legjobb ír Single Malt 2013" díj.
Mély, finom illatában aszalt gyümölcsök aromái keverednek a fűszerek, maláta, dió és mazsola jegyeivel.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis Bushmills whiskyt?
Az ír gyártó legfőbb védelme a hamisított termékek elterjedésével szemben az eredeti palack. Jelen kell lennie:
"1608" gravírozás az előlap alján, amely tiszta, szépen felragasztott számokból áll.
A cég logója egy lepárlókazán formájában és a "The Old Bushmills Distillery" felirat a tartály jobb oldalán.
Eredeti parafa, a tetején a logóval, a peremén a "Bushmills Irish Whiskey" hármas felirattal.
Figyeljünk a "Whiskey" szóra: mindenhol így kell kinéznie, nem csak a fedélen.
A címke egyenletesen ragasztott, kiváló minőségű, fényes betűkkel és számokkal dombornyomott.
Miután megvizsgálta az edényt, figyelnie kell a tartalmára. Az ital szintjének pontosan a nyakig kell érnie.
Az eredeti whisky nem tartalmaz üledéket és szennyeződéseket, állaga viszkózus és olajos, a buborékok az üveg rázása közben lassan pukkannak ki, és nem tűnnek el azonnal.
A minőségi ír termék ára nem lehet alacsony, bár a magas ár nem garantálja a hitelességet.
A státuszitalokat jobb szaküzletekben, kapkodás nélkül, a tanúsítvány előzetes elolvasása után vásárolni.
Dátum: 01.02.2019
Kategória: Whisky és Bourbon