Proper Twelve whiskey: áttekintés és történelem, jellemzők, fogyasztás módja
A Proper Twelve ír whiskey első tételét 2018-ban adták ki, és azonnal, egy pillanat alatt elfogyott. Az új márka iránti fokozott érdeklődés elsősorban az alapító - Conor McGregor vegyes harcművész harcos - botrányos hírnevével magyarázható, és csak utána az eredeti whisky magas minőségével és kiváló ízével.
A márka és alkotója rövid története
Az 1988-ban Dublin Crumlin nevű külvárosában született ír harcos a regionális MMA bajnokság megnyerésével kezdte pályafutását. McGregor ekkor 17 éves volt.
20 éves korára már profi bunyós lett, és több komoly győzelmet aratott a ringben.
Conor 2015-ben kétszer is megnyerte a UFC bajnoki címet, és hamarosan Írország egyik leggazdagabb embere lett. Ekkor kezdődött a munka a saját alkoholmárkájának előállításán...
A sportolóban nem spontán jött az elhatározás, hogy új italt hozzon létre: McGregor saját nagyapja igazi whiskyrajongó volt, és rengeteg hasznos információt adott át unokájának kedvenc termékének fajtáiról, gyártási módszereiről és márkáiról. A harcos maga magyarázta el, hogy körülbelül 3 évig tartott neki az eredeti recept kidolgozása.
A "McGregor" whisky első változatát 2017-ben mutatták be a világnak. Az ital a "Notorious" nevet kapta a szurkolók által a sportkarrierje kezdetén adott beceneve után. Kiderült azonban, hogy ezen a néven már léteznek termékek: az egyik sörfőzde tulajdonosa panaszt tett McGregor ellen, mert egy bejegyzett alkoholmárkát használt fel.
Conor egyáltalán nem bosszankodott, kifizette a bírságot, és 2018-ban egy új itallal örvendeztette meg a rajongóit - Proper Twelve.
A whisky az egyik legrégebbi ír szeszfőzdében készült, az Antrim megyei Bushmills faluban, David Elder, a Guinness sörfőzdék egykori alkalmazottja közreműködésével. A lepárlómester mintegy száz keveréket készített kóstolásra, amelyek közül McGregor választotta ki a legjobbat. Ez az, amiért a "rendes" whisky címet kapta.
A név második része annak a dublini kerületnek az irányítószámából származik, ahol McGregor felnőtt.
A jövőben McGregor azt tervezi, hogy saját lepárlóüzemet épít, érettebb whiskykkel és boroshordóban érlelt italokkal bővíti a sort, és természetesen a fő versenytársat - a Jameson márkát - is szorongatni fogja.
Az előállítás jellemzői
A Proper Twelve whisky édes gabonából és klasszikus single malt whisky keveréke. A keverék hagyományos ír technológiával készül, néhány kiegészítéssel:
A kiválasztott árpát beáztatják, kicsíráztatják, a szabadban gondosan megszárítják, összezúzzák és forrásvízzel pépesítik.
A keveréket két napig erjedni hagyják, és körülbelül 8%-os alkoholtartalmú sörlé keletkezik. A feldolgozásához a háromszoros lepárlás módszerét alkalmazzák réz lepárlókban.
Az italt legalább 3 évig érlelik bourbon hordókban, amelyeket nagy gonddal választanak ki. Az ilyen tartályban történő érlelés a terméknek vanília, méz és égett fa ízét adja.
A single malt whiskyt gabonából készült alkohollal kombinálják, a legjobb, tölgyfahordóban érlelt mintákat használják a keveréshez.
Az italt márkás zöld palackokba töltik, fekete címkével és koronás tigrisfej formájú logóval. Minden palackon domború felirat van: "smooth is fast", ami "azonnali lágyságként" fordítható le.
Hogyan kell inni a Proper Twelve whiskyt
A gyártó azt ajánlja, hogy a Proper Twelve-t tisztán, jéggel, egy szelet lime-mal vagy savanyúsággal kombinálva fogyassza.
A whiskyből koktélok készíthetők, többek között citromlé, gyömbérsör, keserű italok, kóla, szirup, cseresznye, vermut és egyéb összetevők is felhasználhatók.
Dátum: 21.03.2019
Kategória: Whisky és Bourbon