Merlet konyak: útmutató az alkoholhoz

A Merlet konyak története

A Merlet konyakház története 1850-re nyúlik vissza. Merle hosszú ideig, mintegy száz éven át eaux-de-vie - fiatal, érlelés nélküli konyakpárlatok - előállításával és nagy gyártóknak való értékesítésével foglalkozott, amelyek közül az egyik a Hennessy konyakház volt...

A cég saját szőlőültetvényekkel rendelkezik, amelyek főként Bordeaux alövezetében találhatók, a Merle tulajdonában lévő szőlőültetvények összterülete pedig mintegy 40 hektár.

1973-ban Gilles Merlet, aki a cég negyedik örököse és tulajdonosa volt, úgy döntött, hogy saját konyakmárkát kezd gyártani, amelyet a nevével fémjelez. Ugyanakkor nagy problémával szembesült - rengeteg konyakgyártó volt, ami szinte lehetetlenné tette, hogy egy ismeretlen nevű újonc belépjen a piacra.

A vállalat egy nem szokványos és kockázatos döntést hozott, hogy Cassis feketeribizli-likőr gyártásába kezdett. Ráadásul komoly kihívást jelentett a terroir, amely ideálisan alkalmas volt a szőlőtermesztésre.

1979-ben jelentek meg az első feketeribizlibokrok a Merlet birtokában, majd 4 évvel később, 1983-ban megjelent a Crème de Cassis de Saintonge likőr. A fogyasztók hamar megszerették, és a kor híres kritikusai is nagyra értékelték. Mindenki meglepetésére a Bordery alövezet talaja lehetővé tette számára, hogy kiváló fekete ribizli hozamokat érjen el.

A vállalat innováció felé mutató vektorának végleges megszilárdítása érdekében Gilles számos új italt vezetett be, amelyekben különböző gyümölcsöket, likőröket és borokat kombináltak. Ugyanakkor a Merlet nem feledkezett meg ismertebb termékeiről - a konyakról és a Pinot de Charente-ról - sem.

A konyakgyártást egy hanyatló időszak után 2010-ben Gilles és fiai újraindították. Manapság a hagyományos gyártási elvekhez ragaszkodnak, és a lepárlás előtt élesztőseprőn érlelik a bort, majd a kész párlatot régi hordókban érlelik.

A Merlet vállalat berendezései és létesítményei olyan termékeket állítanak elő, mint a Citadel gin és a Speyside rum.

A Merlet konyakok fajtái

1. Merlet VS

   2 évig érlelik, aminek köszönhetően kifinomult és finom aromája vaníliás és fehér virágos jegyeket tartalmaz. Kiválóan alkalmas számos koktél elkészítéséhez. Tisztán fogyasztva -18°C és +5-10°C közötti hőmérsékleten ajánlott tálalni, jeget is adhatunk hozzá.

2. Merlet VSOP

   Az érlelés legalább 4 év, amely alatt a konyaknak sikerül bizonyos intenzitást nyernie az illatban, ami virágos árnyalatokban és mogyorós jegyekben nyilvánul meg, enyhe krémes és karamellás tónusok is érezhetőek. Hosszú utóízzel rendelkezik, amely megismétli az aromát. Prémium koktélok készítéséhez használják alapanyagként; tisztán tálalva ajánlott 8-12°C-ra lehűteni. Kávéval és csokoládéval kombinálható.

3. Merlet Brothers Blend VSOP

   Legalább 4 évig érlelik, és abban különbözik az előzőtől, hogy a Brothers Blendhez használt szőlő egy részét a Grand Champagne-i területen szüretelik. A konyak aromája kerek, kandírozott sárgabarackkal és birsalmával, fahéjjal és vaníliával. Íze nem alkoholos, hosszú utóízzel rendelkezik, érett sárgabarackkal, mézzel és diós keserűséggel. Alkalmas prémium koktélokhoz, valamint 8-12°C-os tálalási hőmérsékleten tisztán fogyasztva, kávé, csokoládé vagy szivar kíséretében.

4. Merlet Selection Saint Sauvant

   Ennek a konyaknak a szőlőjét olyan konyakos helyekről szüretelik, mint a következők: Petit Champagne, Grand Champagne, Fen Boa és Bordery, és a házasításban tíz évig érlelt, valamint 2001-ben, 1993-ban, 1992-ben, 1984-ben, 1971-ben és 1973-ban készült szeszes italok szerepelnek. A konyak illata intenzív és nagyon összetett, sárgabarack, kandírozott gyümölcsök, vanília és fahéj jegyeivel, amelyeket jázmin és ibolya jegyei egészítenek ki. Íze lágy, kerek és alkoholmentes, az utóízben aszalt sárgabarack, füge, hársfavirág, fa és dohány árnyalataival. Tiszta formában, 8-12°C-os hőmérsékleten fogyasztják.

5. Merlet XO

   A konyakot több mint 6 évig érlelik, és különlegessége, hogy a hozzá szükséges szőlőt Cognac mind a hat alövezetéből szüretelik. Az eredmény egy olyan ital, amelynek illata élénk, mély és rendkívül gazdag - narancshéj és kandírozott gyümölcsök, virágok és tejszín, méz és fahéj, aszalt gyümölcsök és dohány... Íze ugyanolyan világos és enyhén fűszeres, testes. A hosszú utóízben a gyümölcsös árnyalatok dominálnak, diós árnyalatokkal. 8-12°C-os hőmérsékleten, tisztán tálaljuk.

Dátum: 08.09.2021

Kategória: Pálinka és konyak