Erjesztett gyümölcslevek: 5 otthoni recept

Az erjesztett gyümölcs- és bogyósgyümölcs-főzet nem eldobható termék, hanem egészséges alapanyagokból készült eredeti ital.

Árnyalatok az italról

1. Az erjesztett gyümölcsleveket "könnyű bornak" is nevezik: ízük a félszáraz és édes szőlőalkoholokhoz hasonlít.

2. A szűrés után visszamaradt pépet általában nem dobjuk ki, hanem 30%-os cukorsziruppal öntjük fel, néhány napig hőkezelésben és 1 hónapig zárva erjesztjük.

3. Az így kapott tömény folyadékot is leszűrjük és palackozzuk.

4. Mindkét típusú erjesztett főzetet hidegen, dugós formában tárolják.

Málna erjesztett lé

A megadott térfogatok 10 literes tartályra vonatkoznak.

1. Málna - 8 kg

2. Cukor - 0,8-1,2 kg

Az elkészítés módja

1. Egy jól beérett, ép bogyót többször öblítsünk le vízben, hagyjuk a folyadékot lecsöpögni, a gyümölcsöt kézzel törjük össze.

2. Öntse a folyadékot a pépet egy térfogatmérő edénybe, adjon hozzá cukrot.

3. Az üveg nyakát gézkendővel tekerjük be, tegyük meleg helyre 2 napra.

4. Szűrjük át a levet egy külön edénybe, tegyük rá a fedelet, várjuk meg, amíg az erjedési folyamatok befejeződnek.

5. Az italt áttesszük a hidegbe, másfél hónapig vízzárás alatt tartjuk, szifonnal lecsöpögtetjük, kis edényekbe rakjuk.

Erjesztett ribiszkelé

Ugyanígy készül a szőlőből készült ital is.

Összetevők: A főzetet a következő módon készítik el

1. Piros / fekete ribizli - 8 kg

2. Cukor - 0,8-1,2 kg

Az elkészítés módja

1. Válogassa át a gyümölcsöket, a zúzott és romlott gyümölcsöket kétszer is dobja ki. Háromszor öblítsük át vízzel, hagyjuk lecsöpögni a folyadékot.

2. Pépesítsük a bogyómasszát, tegyük a lével együtt egy 10 literes üvegbe.

3. Az edény nyakát gézkendővel körbetekerjük, a sörfőzetet néhány napra átrakjuk a melegbe.

4. Miután a pép lebegett, dekantáljuk a levet egy tiszta edénybe, édesítsük, és tegyük fel a redőnyt fél hónapra vagy még tovább - amíg az erjedési folyamatok befejeződnek.

5. A kész italt szifonnal vegyük ki az üledékből, tegyük át a hidegbe 2 hónapra, szűrjük le, osszuk szét kis edényekbe.

Erjesztett meggylé

Összetevők

1. Cukor - 1,6-1,7 kg

2. Víz - 5 liter

3. Cseresznye - 7 kg

Az elkészítés módja

1. Magozzuk ki a bogyókat, pépesítsük, és öntsük egy nagy tartályba.

2. Főzzünk édes szirupot a víz-cukor keverék felforralásával, hűtsük le egy kicsit, és adjuk a meggymasszához.

3. Tegyünk dugót az üvegre, várjunk 22-27 napot (amíg az erjedés megáll).

4. Szűrje le az italt, tegye kis edényekbe.

Erjesztett szilvalé

1. Szilva - 6-7 kg

2. Cukor - 0,9-1,1 kg

Az elkészítés módja

1. A meghámozott és megmosott gyümölcsöt félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.

2. Tegyük a szilvapépet egy nagy edénybe, adjunk hozzá cukrot, és zárjuk le a fedelet.

3. Tartsa a keveréket melegen, másfél hónap múlva öntse le a folyadékot, szűrje le, öntse kis edényekbe.

Alma erjesztett lé

Hozzávalók: A gyümölcsöt a gyümölcsösben hagyjuk, és a gyümölcstermesztés során a gyümölcsöt a gyümölcsösben hagyjuk

1. Alma - 8,5-9 kg

2. Cukor - 0,8-1,3 kg

Az elkészítés módja

1. A megmosott almákat vágja fel, darálja le húsdarálóban.

2. Öntsük a gyümölcsmasszát egy 10 literes edénybe.

3. A palack nyakát gézkendővel körbetekerjük, 2-5 napra hőkezelésbe tesszük.

4. Miután az almapép lebegett, engedje le a folyadékot, nyomja ki a masszát.

5. Tegyük az összes cukrot a gyümölcslébe, tegyünk rá vízzárat, hagyjuk erjedni kb. fél hónapig.

6. Dekantálja az italt szifonnal, töltse kis üvegekbe.

Dátum: 05.12.2018

Kategória: Egyéb alkohol