Frangelico: a likőr áttekintése + 6 koktélrecept

Frangelico - egy népszerű olasz likőr, amelynek előállításában fontos szerepet játszik a mogyoró felhasználása. Az ital szülőhelye az Apennini-félsziget észak-nyugati részén fekvő Piemont.

A Frangelico története

A likőr modern formájában csak a múlt század 80-as éveinek elején jelent meg, igazi alkotóinak olasz szerzeteseket tartanak számon.

Először is egy bizonyos remetéről, Angelico testvérről (fra Angelico - ital.), aki a XVII-XVIII. században élt, és szabadidejét alkohol- és gyógyszerkutatásnak szentelte.

Akárhogy is van, a kíváncsi szkeptikus története, amely a márka megalkotóinak, a Barbero cégnek a könnyed keze nyomán vált népszerűvé, a likőr jelenlegi gyártója, a Gruppo Campari alkoholmonstrum alatt is keresett marad...

A Frangelico összetétele és előállítása

Az olasz ital (természetesen titkos és egyedi) a fent említett helyi Tonda Gentile fajtájú mogyorón kívül kétségtelenül a következő összetevőket tartalmazza: szőlőalkohol, kakaóbab, pörkölt kávébab, vanília, víz és cukor...

A gyártó által közölt összetevők mellett a likőr íze keserű mandula, ceyloni fahéj, vadbogyók, alpesi gyógynövények és narancsvirág (narancsvirág) jegyeit tartalmazza.

Az ital előállítása több fázisból áll:

1. Vizes-alkoholos oldat infúziója finomra vágott mogyoróra.

2. Az így kapott főzet desztillálása.

3. Vanília, kávé, kakaó, fahéj, valamint gyógynövény- és bogyós gyümölcsök kivonatainak bevezetése.

4. Víz, tiszta alkohol, cukor és kóla hozzáadása.

5. Másfél-két hónapig tölgyfaedényekben érlelődik.

6. A kész ital palackozása 375 és 750 ml-es palackokba, amelyek nemcsak egy csuklyás palástos szerzetes alakját idézik, hanem egy szerzetes kötélövvel is fel vannak szerelve.

Mindezen manipulációk eredménye egy 20 fokos, barnás-aranyló ital, hangsúlyos csokoládés és diós ízzel és illattal, miközben kb. 40% cukrot tartalmaz.

Hogyan és mivel igyuk a Frangelicót

A likőrt likőrös poharakból, jégkockával ajánlott tisztán fogyasztani.

Alkalmas falatkák: különböző krémes desszertek, fagylalt, csokoládé vagy édes sütemények hozzáadásával.

Ezen kívül ez az ital jól bevált kávéhoz (feketén és tejeskávéhoz egyaránt) adva is. Ugyanakkor nagyon ajánlott az így kapott cornettót reszelt étcsokoládéval megszórni.

Vannak olyanok is, akik a Frangelicót tetszőleges arányban tejjel keverik össze.

És persze voltak koktélok is. Íme néhány közülük: "Mad Monk", "White Flag", "Avalanche"...

Őrült szerzetes

Az összetevők listája

1. Frangelico - 25 ml

2. Száraz londoni gin - 25 ml

3. Citrom - 1/2 darab

4. Szóda - ízlés szerint

Az elkészítés módja

1. Facsarja ki a fél citrom levét.

2. Az így kapott friss gyümölcsöt rázza össze az alkohollal egy jéggel teli shakerben.

3. Öntse az eredményt egy highball pohárba.

4. Adjunk hozzá szódát.

5. Óvatosan keverjük meg.

Fehér zászló

Az összetevők listája

1. Frangelico - 40 ml

2. Baileys likőr - 10 ml

3. Friss menta - 1 szál

Elkészítési mód

1. Töltsön egy poharat zúzott jéggel.

2. Öntsük bele a likőröket és keverjük össze az egészet.

3. Díszítsük mentával.

Fűszeres orosz

Az összetevők listája

1. Frangelico - 30 ml

2. Baileys likőr - 30 ml

3. Vodka - 30 ml

Az elkészítés módja

1. Az összes hozzávalót keverje össze egy keverőpohárban jéggel.

2. Öntsük egy jéggel teli pohárba.

Hólavina

Az összetevők listája

1. Frangelico - 20 ml

2. Creme de Banana likőr - 20 ml

3. Vodka - 20 ml

4. Tejszín - 15 ml

Az elkészítés módja

1. Rázza össze az összes hozzávalót egy shakerben jéggel.

2. Szűrje az italt egy pohárba egy szűrőn keresztül.

Frangelico-lime

Az összetevők listája

1. Frangelico - 50 ml

2. Lime juice - 10 ml

3. Szóda - 150 ml

4. Lime - 1 szelet

Elkészítési mód

1. Öntsük a likőrt és a lime levét egy jéggel teli highball pohárba.

2. Adjunk hozzá szódát.

3. Óvatosan keverje meg az italt.

4. Díszítsük egy lime-szel.

Frangelico narancs

Az összetevők listája

1. Frangelico - 50 ml

2. Narancslé - 150 ml

3. Lime juice - 10 ml

4. Narancs - 1 szelet

Az elkészítés módja

1. Rázza össze az összes folyadékot egy shakerben jéggel.

2. Öntsük át egy szűrőn egy jéggel teli pohárba.

3. Egy naranccsal díszítjük.

Dátum: 14.10.2017

Kategória: Likőrök és tinktúrák