Beaujolais Nouveau: mi az, hol és mikor?
Ahogy a franciák mondják: "Le Beaujolais est arrivé"!", ami azt jelenti: "A Beaujolais megérkezett"!".
Ezzel az egyszerű mondattal köszöntik az egyszerű, mégis világszerte rendkívül népszerű fiatal borok új szezonját. Aki tiszteletére minden évben november harmadik csütörtökén igazi ünnepet szerveznek és ünnepelnek.
Mi az a Beaujolais Nouveau?
A Beaujolais Nouveau egy fiatal bor, amelyet Gamay szőlőből készítenek. Az ital pontosan hat héttel a szüret után kerül forgalomba. Ezeket a kifejezéseket a francia törvények szabályozzák.
A Beaujolais színe áttetsző vörös, íze nagyon könnyű, élénk és kissé csípős, amit a cseresznye, a málna és a fekete ribizli lágy jegyei egészítenek ki. A bort nem hosszú távú tárolásra szánják, és általában a szüretet követő év márciusáig fogyasztják.
A sommelier-k és az igazi ínyencek azt javasolják, hogy 13 fokosra hűtve tálalják. A hús- vagy sajtdarabok tökéletes előételnek.
Ma évente körülbelül 45 millió liter bort állítanak elő. A bor közel felét messze Franciaország határain túlra exportálják. A fiatal szőlőből készült ital legnagyobb rajongói a japánok, a németek és az amerikaiak.
A Beaujolais Nouveau legnagyobb termelői pedig joggal tekinthetők:
Albert Bichot
Louis Jadot
Jean-Paul Thevenet
Georges Duboeuf
Domaine Yvon Metras
Hol és mikor készül a Boujolais Nouveau?
Mint már említettük, a Beaujolais Nouveau-t Franciaország keleti részén, az azonos nevű tartományban, a történelmi Burgundia területén állítják elő.
A burgundi borászok először a XIX. században mutatták be italukat. 1951. szeptember 8-án pedig Franciaország elfogadott egy törvényt, amely szerint az adott évjárat borait legkorábban december 15-én lehetett értékesíteni az országban. A beaujolais-i borászok azonban azt kérték, hogy tegyenek kivételt a számukra, és azóta novemberben, a hónap harmadik csütörtökén fiatal beaujolais-i borokat árusítanak.
A fiatal bor az 1980-as években érte el legnagyobb népszerűségét, de mára az iránta való érdeklődés fokozatosan csökken, de ínyencei még mindig várják az új szezont, hogy újra élvezhessék ízét és illatát.
Egy érdekes tény! A Beaujolais Nouveau 2005-ben jelent meg az amerikai piacon, és a marketingesek új reklámszlogent dolgoztak ki - "It's’s Beaujolais Nouveau Time!", ami azt jelenti, hogy "Beaujolais Nouveau Time"!".
Beaujolais ünnep és hagyományok
Az ünnep fő gondolata, hogy sokat igyunk és jól érezzük magunkat. Burgundiában éjfélkor a város főterén mindenki hangosan skandálja, hogy "A Beaujolais Nouveau megérkezett"!" és 00.01 megkezdődik a fiatal borok értékesítése.
És sem pohárban, sem palackban, sem dobozban, de még hordóban sem árulják, hanem a Beaujolais-t méterenként árulják. A palackokat sorba állítják, és ha valakinek sikerül meginnia őket, akkor kap egy másik palackot ajándékba. Ezért a legtöbb francia számára a Beaujolais ünnepét követő péntek "munkanélküli nap". Ez egy jó ok arra, hogy ne jöjjön be dolgozni. És a legtöbbször az ünnepség vasárnapig tart.
Ennek az ünnepnek a szépsége az egyszerűségében és az előkészületek hiányában rejlik. Egyszerű, szórakoztató, megfizethető - ezek mind a Beaujolais-ünnep hagyományai.
Dátum: 23.03.2018
Kategória: Bor és vermut