Macallan whisky: történelem, áttekintés az ízekről és típusokról + hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványt
A Macallan nem csupán egy kiváló whisky a skóciai Speyside régióból, hanem az egyik legdrágább és leghíresebb termék, amelyet ezen a területen állítanak elő.
A cég egy elit single malt ital előállítására specializálódott, amely számos országban népszerű. Annak ellenére, hogy Highland környékén számos nagy szeszfőzde található, Skócia büszkeségének a Macallan márkát nevezik.
A céget joggal tartják a világ egyik legjobb single malt whisky gyártójának: éves forgalma körülbelül 6 millió liter.
A Macallan whisky márka története
Az első Macallan whisky 1824-ben került a világra egy apró lepárlóüzemben, amelyet egy egyszerű farmer és tanár, Alexander Reid alapított a Spey folyó partján. A vállalat a régióban az elsők között kapott engedélyt malátaitalok lepárlására.
A XIX. század folyamán a vállalat különböző okokból többször is gazdát cserélt, de a márka hajnalát Roderick Kemp uralkodása alatt érte el. Egy vállalkozó szellemű üzletember korszerűsítette a berendezéseket és új szintre emelte az üzemet. A cég hírneve az egekbe szökött, és nemcsak Skóciában, hanem külföldön is híressé tette a céget.
A 20. század közepére a gyártási mennyiség többszörösére nőtt, és 1979-ben a Macallan whisky először szerepelt a The Times hirdetési oldalain.
A 90-es években a cégnek ismét tulajdonost kellett váltania: 1996-ban a Highland Distillers PLS része lett, 1999-ben pedig a The Edrington Group vette át a gyeplőt.
A márka eredményei között szerepel a Guinness Rekordok Könyvébe való bejegyzés, amely egy vintage whiskykollekció hallatlan összegért, 250 000 fontért történő eladása után jelent meg a Guinness Rekordok Könyvében.
A hírnév felé vezető úton a skót gyártónak nehéz utat kellett bejárnia, és több tulajdonost is cserélt, csak a minőség és a jó név szintjét tartotta változatlanul.
A Makallan whisky gyártásának jellemzői
Az alapot egy különleges, Golden Promise nevű, alacsony hozamú árpafajta adja
A whisky előállításához a vállalat húsvéti Elchies House birtokának földjein termesztett füvet és a helyi földalatti forrásokból származó forrásvizet használják fel.
A lepárlórendszer kis kézzel készített lepárlókból áll
Ami biztosítja az ital maximális érintkezését a rézzel.
Ennek eredményeképpen a whisky illata teljesen feltárul, gazdag, testes jelleget és élénk gyümölcsös aromát kap, és a whisky textúrája sűrűvé és olajossá válik.
A Macallan lepárlórendszerét egyébként a Skót Bank által kibocsátott 10 fontos bankjegyen is ábrázolják.
A szeszes italokat szigorú selejtezésnek vetik alá a kiválasztási szakaszban
A whisky készítéséhez csak a legtisztább, átlagosan 72%-os alkoholtartalmú terméket választják szét.
A kész italok alkoholtartalma 40 és 55% között változik.
Egyedi tölgyfahordók
A whisky érleléséhez használt tölgyfahordókat a cég szigorúan a saját igényei szerint, megrendelésre készítik el.
Az európai fából készült tartályok csokoládé és aszalt gyümölcsök, az amerikai fából készült tartályok pedig kókuszdió, írisz és citrom jegyeit adják az italoknak.
A gyártó használt bourbon és sherry hordókat is használ, amelyek virágos, vaníliás és gyümölcsös hangsúlyokat adnak a whisky-nek, amelyeket felhasználtak.
Az érlelési idő a termékkategóriától függ, és több évtizedet is elérhet.
A Macallan gazdag színpalettája teljesen természetes
Ez a kiváló minőségű malátapárlatok és a tölgyfa meleg textúrájának kölcsönhatásából adódik.
Az árnyalatok a világos aranytól a mahagóniig terjednek.
A Macallan whisky ízeinek és típusainak áttekintése
A híres Macallan nevének száma több tucatnyi. Mindegyiket több kollekcióra osztják:
Sherry tölgy
A sorban 12, 18, 25, 30 és 40 éves single malt whiskyket találunk.
Az ital mély, intenzív ízét a speciális spanyol sherry hordókban való tárolás biztosítja.
Fő jegyek: aszalt gyümölcsök, fűszerek, érett tölgyfa.
Dupla hordó
A klasszikus skót single malt és az amerikai fák édességének kölcsönhatásából két lenyűgözően kiegyensúlyozott ital született: a kortól mentes arany Double Cask Gold és az érlelt borostyánszínű Double Cask 12 Years Old.
Mielőtt a whiskyt különleges hordókban tárolták volna, spanyol sherry érlelésére használták őket.
Az illat domináns tónusai: fahéj, sült alma, méz, gyömbér, citrusfélék.
Háromszoros hordóban érlelt
Háromféle hordótípust használnak az egyedi kollekció létrehozásához: 2 fajta sherry hordó és 1 bourbon hordó.
A whisky 12, 15 vagy 18 évig érlelődik bennük.
A Quest kollekció
Egy különleges termékcsalád, amelyhez a világ legszokatlanabb hordóit vásárolták meg.
Az eredmény 4 különböző ízvilágú ital: lágy citrus és vanília "The Macallan quest", fűszeresen édes és fűszeres "The Macallan Lumina", komplex gyümölcsös és karamellás "The Macallan terra" és gazdag fás és fűszeres "The Macallan Enigma".
A Masters Decanter sorozat
Dizájnos dekanátorokba palackozott italok eredeti kollekciója. Az illat egyre összetettebbé válik, ahogy haladunk a sor első termékétől az utolsóig.
A paletta tónusai is változnak: a világos borostyánszínű "The Macallan Reflexion" whiskytől a gazdag "The Macallan M Black" whiskyig, amelynek színét fekete palackba rejtették el.
Finom & Ritka
Egy ritka mahagóni whisky egyetlen példányban bemutatva.
Az illat a vanília és a mazsola lágy jegyeivel incselkedik, amelyeket az alma, a citrom és a narancs világos együttese követi.
A kiegyensúlyozott, gazdag íz a fűszerek tökéletes kombinációjával lep meg: gyömbér, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg...
A fűszereket a vanília és a csokoládé édes tónusai váltják fel, meleg, fás, citrusos utóízzel.
Korlátozott kibocsátások
Válogatás a márka legkiválóbb single malt whiskyjeiből, mindegyiknek saját, egyedi keletkezéstörténete van.
A kollekció kínálatából kiemelkedik a fél évszázados érlelésű "The Macallan 50 Years Old" fényes borostyánszínű whisky.
Az összetett illat vanília, fűszerek, gyümölcsök és finom tőzeges árnyalatokat tartalmaz.
A ritka gyűjtői darabok exkluzív palackokban is különleges figyelmet érdemelnek.
Utazási kiskereskedelmi exkluzív termékek
Az utazásnak szentelt sorozat. A termékcsalád italai különböző országok repülőterein kaphatók.
Korábbi kiadások
A gyűjtemény olyan italokat tartalmaz, amelyeket korábban a cég gyártott.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis Macallan whiskyt?
A márka népszerűségére való tekintettel az alkoholpiac tele van a Macallan whisky hamisítványokkal. Hogy megvédje magát a hamisítvány megvásárlásától, érdemes megtanulni a valódi termékek jeleit:
Az elit fajták minőségi whiskyjeihez feltétlenül hozzátartozik a "Deluxe" vagy "Premium" jelölés.
Vásárlás előtt meg kell látogatnia a márka hivatalos honlapja és nézze meg közelebbről, hogyan néz ki az adott ital eredeti palackja és címkéje.
Az igazi Macallan whisky színpalettája a borostyántól a barna különböző árnyalataiig terjed.
Az italnak teljesen átlátszónak kell lennie: zavarosság és üledék nélkül. Rázza fel az üveget: az igazi whiskyben nagy buborékok vannak, amelyek sokáig nem pukkannak ki.
Az eredeti whisky illata nem éles, tölgy, citrusfélék, vanília, virágok, de nem alkohol jegyeivel.
Az érlelt ital állaga legyen sűrű, viszkózus, olajos.
Az igazi whisky csomagolásának szalonképesnek kell lennie: egyenletesen ragasztott címke, a feliratok hibái nélkül, jó minőségű, vastag üvegből készült palack stb. д.
Jobb, ha az elit alkoholt szaküzletekben vásárolja meg, ahol megismerheti a minőségi tanúsítványt. Az ilyen italok ára nem lehet alacsony.
Dátum: 30.01.2019
Kategória: Whisky és Bourbon