Whisky, skót whisky, bourbon: különbségek országonként és példák szerint

Néhány szó Zbovtaitól

Az igazi ínyencek könnyen meg tudják különböztetni a whiskyt a bourbontól, míg az átlagfogyasztók számára a különbség nem olyan egyértelmű. Ezért a leggyakrabban a népszerű márkákat választják, amelyek a szájukon vannak, és nem igazán gondolkodnak a köztük lévő különbségeken.

A whisky és a bourbon sok hasonlóságot, de sok különbséget is mutat, amelyek befolyásolják jellemzőiket, illatukat és ízüket. Shake mesél róluk.

Termelési régió

A whisky egy tág fogalom, amely egyesíti a Skóciában, Írországban, Kanadában, Japánban és más országokban előállított italokat. A skót whiskyt külön kell megkülönböztetni, amelyet az ország neve után - Skócia - skót whiskyvel jelölnek a címkéken. A whisky szó írásmódjában is vannak különbségek - Skóciában, Japánban, Kanadában és számos más országban az italt whisky-nek hívják, míg Írországban és az USA-ban a whiskey szót használják.

A Bourbon az amerikai whisky egyik fajtája, fő előállítási területe Kentucky államban található.

Nyersanyagok

A whiskygyártáshoz többnyire árpát, rozst és búzát, valamint ezek összetett változatait használják fel.

A bourbont törvény írja elő, hogy legalább 51%-ban kukoricából kell készíteni.

Íz és aroma

A whisky széles stilisztikai spektrummal rendelkezik, lehetnek benne citrusfélék, fahéj, fűszerek, csokoládé, sőt tőzeges jegyek is.

A bourbon jellegzetessége a felhasznált alapanyagokból adódó édessége.

Érlelés

A whisky érlelhető különböző fafajtákból készült hordókban, amelyeket korábban különböző italok érlelésére használtak. Lehet például sherry, sauternes, portói hordó, ugyanaz a bourbon és akár rum is. Skóciában, Japánban, Írországban és Kanadában legalább 3 évig érlelik.

A bourbon esetében a fő hordótípus az amerikai "fehér" tölgyből készült, belülről erősen égetett új hordók, és a minimális érlelési idő 2 év.

Gyártási technológia

A whiskyt leggyakrabban lepárlókban vagy rézalambikban desztillálják. Ez lehetővé teszi az aromásabb és gazdagabb szeszes italok előállítását.

A Bourbon nem rektifikált.

Színezés

A különböző évjáratok különböző tételeinek egységes színének fenntartása érdekében a whiskyt gyakran karamellszínűre színezik, amit E150a néven is említhetnek. Ez egy ártalmatlan adalékanyag, amely csak a színt befolyásolja, az ízt nem változtatja meg.

Köztudott, hogy a bourbonhoz tilos színezéket adni, míg a skót whiskyben lehet színezéket használni.

Dátum: 18.08.2021

Kategória: Whisky és Bourbon