Connemara whiskey: történelem, az ízek és típusok áttekintése
A "Connemara" ír whisky a "smaragdzöld" országtól szokatlan füstös aromával egy kis lepárlóüzemben, a "Cooley Distillery"-ben készül.
Az ital nem tartozik a helyi termékek régi mintáihoz, mivel nemrég - a XX. század 80-as éveiben - állították elő. A szokatlan single malt whisky azonban már több mint 2 tucat nemzetközi díjat nyert, és méltó versenytársa lett a skót szigeti skót whiskyknek.
A Connemara whisky története
A Cooley Distillery-t 1987-ben alapította az ír John Tealing az azonos nevű félszigeten, és hosszú stagnálás után az első lepárlóüzem lett az országban, amely megnyitotta kapuit. Az új lepárlóüzem egy régi, burgonyaalkohol lepárlásával foglalkozó üzem helyén épült fel. A helyszínt nem véletlenül választották: a ritkán lakott Connemara régiónak jelentős előnye volt a legtisztább vízforrás, amely a magas hegyoldalakon ered: a Slieve na gCloc folyó.
John azt az ambiciózus célt tűzte ki maga elé, hogy feléleszti az ír whisky legrégebbi márkáit, és visszaadja a helyi italok régi dicsőségét. És ez sikerült is neki. A cég portfólióját először a méltatlanul elfeledett "Tyrconnell" és "Kilbeggan" márkákkal egészítették ki. Hamarosan új termékek jelentek meg, köztük a Connemara whisky.
Az eredeti single malt hagyományos ír recept alapján készült, és a legjobb skót technológiákkal egészítették ki.
Az ital magas minősége és kiváló íze nem maradt észrevétlen: több aranyérmet nyert nemzetközi versenyeken, és elnyerte a "Világ Legjobb Ír Single Maltja" címet. A "Cooley Distillery" kétszer is elnyerte az "Év Szeszfőzdéje" címet, 2012 óta a vállalat a "Beam Suntory" része.
A termelés sajátosságai
Az italt az Írországban szokatlan, kettős lepárlásos módszerrel állítják elő. A malátafeldolgozás módszerét is a skótoktól kölcsönözték: égő tőzeg fölött szárítják. Bourbon hordókban érlelik az első osztályú malátát. Az italt stílusos zöld üvegpalackokba palackozzák, és a Connemara régiót ábrázoló kilátással ellátott ajándéktubusokba csomagolják.
A Connemara whisky fajtái
A Connemara whisky komplex, lágy karakterrel, selymes textúrával és kifejezett tőzeges utóízzel rendelkezik. Az aroma erőteljes, de nem harsány. Az illatban vanília, méz, tölgy, maláta, gyümölcsök, csokoládé édes jegyei találhatók. Erősség: 40-60%.
Több változatban is kapható:
ORIGINÁLIS
Édes árpás és füstös aromája füstölt hal és sült alma jegyeivel rendelkezik.
Íze tiszta, enyhén mézes, fűszeres, vaníliás és fűszeres tónusokkal.
12 ÉV
Az ital világos aranyszínű árnyalatú, illatában crème brulée, szárított virágok, sűrű fűszerek és gyógynövényes szappan jelenik meg.
Illat: kerek, rugalmas, száraz, praliné, vaníliabab és egzotikus bors rétegeivel. Finish: hosszú, mézes és gyógynövényes.
CASK STRENGTH
A hordóerősségű whisky az igazi ínyencek itala. Tükrözi a zord ír Connemara régió jellegét, ahol ezt a bort készítik.
A tőzeg és a maláta jegyei hangzanak a legvilágosabban.
A "legjobb ír whisky" fogyasztása tiszta formában ajánlott, vízzel és más italokkal való hígítás nélkül. Kívánság szerint jég adható hozzá. Az ital jól illik a drága sajtokhoz és a füstölt lazachoz.
Dátum: 06.04.2019
Kategória: Whisky és Bourbon