Triple Sec: μια επισκόπηση του λικέρ και τι μπορεί να το αντικαταστήσει

Triple Sec - λικέρ με γεύση πορτοκάλι, παρόμοιο με το λικέρ Κουρασάο, αλλά λιγότερο γλυκό και άχρωμο. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 15-40%.

Ιστορία του ποτού Triple Sec

Το Triple Sec είναι ένας τυπικός εκπρόσωπος των πορτοκαλί λικέρ κοκτέιλ που κατέκλυσαν την Ευρώπη τον XIX αιώνα.

Η αρχική εκδοχή του ποτού εμφανίστηκε στη δυτικογαλλική πόλη Saumur το 1834.

Δημιουργήθηκε από τον ζαχαροπλάστη και οινοποιό Jean-Baptiste Combier. Για αρκετές δεκαετίες, ο ανήσυχος Γάλλος συνέχισε να βελτιώνει τη δημιουργία του.

Έναν ορισμένο ρόλο σε αυτή τη διαδικασία έπαιξε κάποιος Φρανσουά Ρασπαΐλ, με τον οποίο ο Κομπιέ μοιράστηκε ένα κελί φυλακής τη δεκαετία του 1850, όταν εξέτιε ποινή φυλάκισης για την εναντίωσή του στον νεόκοπο Γάλλο αυτοκράτορα Ναπολέοντα Γ'.

Ταυτόχρονα, το Triple Sec δεν έγινε ποτέ αδιαίρετη πνευματική ιδιοκτησία του δημιουργού του.

Εκτός από τον οίκο Combier, το ποτό με κάποιες μικρές τροποποιήσεις παράγεται από κατασκευαστές όπως Lucas Bols, De Kuyper και McGuinness.

Παρασκευάζοντας το Triple Sec

Η αναλλοίωτη βάση για την παραγωγή του λικέρ Triple Sec είναι ένα αλκοολούχο έγχυμα από φλούδες γλυκού και πικρού πορτοκαλιού.

Η ουσία που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο αποστάζεται τρεις φορές σε παλιές καλές χάλκινες αλάμπικες, και στη συνέχεια γλυκαίνεται με σιρόπι ζάχαρης και αραιώνεται στην απαιτούμενη ένταση.

Παράλληλα, κάθε κατασκευαστής προσπαθεί να δώσει στο ποτό κάποια ατομικότητα προσθέτοντας διάφορα βότανα και μπαχαρικά στο στάδιο της έγχυσης.

Το αποτέλεσμα είναι ένα διαυγές αφέψημα πορτοκαλιού με πικάντικη βοτανική χροιά.

Η παραδοσιακή δύναμη του λικέρ μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 15-40 βαθμών.

Ανάλογα του λικέρ Triple Sec

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το Triple Sec: οποιαδήποτε παραλλαγή λικέρ Curacao (ανεξαρτήτως χρώματος) και Cointreau.

Η διαφορά μεταξύ αυτών των ποτών είναι η ποσότητα της περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Το Triple Sec είναι το λιγότερο γλυκό από το σύνολο.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, για παράδειγμα, η δύναμη του Cointreau θα πρέπει να είναι αποκλειστικά 40 βαθμοί.

Και επίσης σε ορισμένα άλλα χαρακτηριστικά της διαδικασίας παραγωγής, ιδίως στο στάδιο της απόσταξης.

Πώς να πιείτε το Triple Sec

Η παρουσία φυτικών συστατικών στο λικέρ που μας ενδιαφέρει θεωρητικά συνεπάγεται τη δυνατότητα κατανάλωσης του ποτού ως digestif (με πάγο και από ποτήρια λικέρ).

Το Triple Sec φαίνεται πιο αποδεκτό σε συνδυασμό με χυμό πορτοκαλιού ή, ας πούμε, Fanta. Ωστόσο, στην πράξη, χρησιμοποιείται συχνότερα ως συστατικό κοκτέιλ. Από την άποψη αυτή, αρκεί να αναφέρουμε ονόματα όπως "Alligator", "B-57" (μια πολύ επιτυχημένη παραλλαγή του διάσημου "B-52") ή "Mai Tai".

Αλιγάτορας

Κατάλογος συστατικών

1. Triple Sec - 30 ml

2. Βότκα - 45 ml

3. Λικέρ Midori - 30 ml

4. Σιρόπι λεμονιού - 15 ml

5. Χυμός πορτοκαλιού - 15 ml

6. Sprite - 15 ml

7. Πορτοκάλι - 1 κούπα

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε τα λικέρ και τη βότκα σε ένα σέικερ με πάγο.

2. Αδειάστε μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι.

3. Προσθέστε χυμό, σιρόπι και Sprite.

4. Γαρνίρετε το χείλος του ποτηριού με ένα πορτοκάλι.

Б-57

Κατάλογος των συστατικών

1. Triple Sec - 15 ml

2. Λικέρ Kahlua - 15 ml

3. Sambuca - 15 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε Kahlua, Triple Sec και Sambuca σε στρώσεις σε μια στοίβα.

2. Βάλτε φωτιά στο αποτέλεσμα και πιείτε το με καλαμάκι.

Mai Tai Tai

Κατάλογος των συστατικών

1. Triple Sec - 15 ml

2. Ελαφρύ ρούμι - 40 ml

3. Σκούρο ρούμι - 20 ml

4. Σιρόπι αμυγδάλου - 15 ml

5. Χυμός λάιμ - 10 ml

6. Φρέσκος δυόσμος - 1 κλαδάκι

7. Ανανάς - 1 φέτα

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε καλά όλα τα υγρά σε ένα σέικερ με πάγο.

2. Αδειάστε μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι γεμάτο κατά το 1/3 με θρυμματισμένο πάγο.

3. Γαρνίρισμα με δυόσμο και ανανά.

Χαβανέζικο

Κατάλογος των συστατικών

1. Triple Sec - 10 ml

2. Ξηρό τζιν Λονδίνου - 30 ml

3. Χυμός πορτοκαλιού - 20 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ με πάγο.

2. Σουρώστε από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι.

Devon

Κατάλογος των συστατικών

1. Triple Sec - 5 ml

2. Ξηρό τζιν Λονδίνου - 20 ml

3. Μηλίτης μήλου - 90 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Γεμίστε ένα ποτήρι κοκτέιλ μέχρι τη μέση με πάγο.

2. Ρίξτε το τζιν σε αυτό.

3. Προσθέστε μηλίτη.

4. Προσθέστε λικέρ.

5. Ανακατέψτε απαλά το περιεχόμενο του ποτηριού.

Μαργαρίτα φράουλα

Κατάλογος των συστατικών

1. Triple Sec - 25 ml

2. Τεκίλα - 35 ml

3. Λικέρ φράουλα - 25 ml

4. Χυμός λεμονιού - 10 ml

5. Φράουλες - 1/2 μούρο

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε όλα τα υγρά σε ένα σέικερ με πάγο.

2. Αδειάστε μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι μαρτίνι.

3. Γαρνίρετε το χείλος του ποτηριού με φράουλες.

Πρώτο αίμα

Κατάλογος των συστατικών

1. Triple Sec - 60 ml

2. Λικέρ μαυροδάφνης - 40 ml

3. Χυμός κερασιού - 1 desch

4. Σιρόπι γρεναδίνης - 1 desh

5. Λεμονάδα - ανάλογα με τη γεύση

6. Κεράσια κοκτέιλ - 2 κομμάτια

Μέθοδος παρασκευής

1. Συνδυάστε το χυμό και τα λικέρ σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο.

2. Σουρώστε από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι.

3. Γεμίστε το δοχείο με λεμονάδα.

4. Περιχύστε με γρεναδίνη.

5. Γαρνίρετε με κεράσια σε σουβλάκι.

Απογευματινό

Κατάλογος των συστατικών

1. Triple Sec - 30 ml

2. Μπράντι βερίκοκο - 30 ml

3. Λάιμ - 1 κομμάτι

Μέθοδος παρασκευής

1. Στύψτε το χυμό από το λάιμ.

2. Ανακατέψτε όλα τα υγρά σε ένα σέικερ με πάγο.

3. Αδειάστε το από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι.

4. Γαρνίρετε το χείλος του ποτηριού με ένα ξύσμα λάιμ.

Καλοριφέρ

Κατάλογος των συστατικών

1. Triple Sec - 15 ml

2. Ελαφρύ ρούμι - 15 ml

3. Λευκό βερμούτ επιδόρπιο - 25 ml

4. Πορτοκάλι - 1 φέτα

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε όλα τα υγρά σε ένα σέικερ με θρυμματισμένο πάγο.

2. Σουρώστε από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι.

3. Γαρνιτούρα με πορτοκάλι.

Μήλο του Νεύτωνα

Κατάλογος συστατικών

1. Triple Sec - 10 ml

2. Calvados - 40 ml

3. Angostura - 2 επιδόρπια

Μέθοδος παρασκευής

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο.

2. Αδειάστε μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι.

Εκσυγχρονίζω: 04.12.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα