Λικέρ με μπάλες: μια σύντομη επισκόπηση των τύπων αλκοόλης

Η ολλανδική εταιρεία Lucas Bols, που ιδρύθηκε το 1575, τοποθετείται ως το παλαιότερο επίσημα καταγεγραμμένο αποστακτήριο στον κόσμο.

Η κύρια εξειδίκευση των Ολλανδών αποσταγματοποιών είναι η παραγωγή λικέρ.

Ανάμεσά τους υπάρχουν αρκετές δημιουργημένες, σφετερισμένες ή αγορασμένες μάρκες παγκόσμιας και τοπικής κλίμακας, οι οποίες καταναλώνονται στην καθαρή τους μορφή και σε ορισμένες περιπτώσεις σερβίρονται ακόμη και σε βασιλικά τραπέζια, καθώς και αρκετές δεκάδες ποτά κατάλληλα αποκλειστικά για κοκτέιλ.

Παγκόσμια εμπορικά σήματα από το Lucas Balls

Τα ακόλουθα ποτά απολαμβάνουν επάξια παγκόσμια δημοτικότητα:

1. Advocaat - λικέρ αυγών, το πρωτότυπο του οποίου έφεραν οι Ολλανδοί από τη Νότια Αμερική.

2. Amaretto (Amaretto) - μια αρκετά αξιοπρεπής παραλλαγή του διάσημου ιταλικού ελιξήριου αμυγδάλου.

3. Vaccari - είναι μια signature sambuca που φέρει το όνομα του δημιουργού του λικέρ, Galliano: Arturo Vaccari.

4. Galliano - Το ιταλικό λικέρ βανίλια-ανίς με βοτανικές νότες, που αγόρασαν οι έξυπνοι Ολλανδοί από τους κληρονόμους του Arturo.

5. Sloe Gin - ένα ποτό επιδόρπιο, που αγαπήθηκε πολύ από τους Άγγλους.

Εγχώρια ολλανδικά γραμματόσημα

Μεταξύ των λικέρ από το Bols, τα οποία δεν εξάγονται επισήμως εκτός της χώρας, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα ακόλουθα:

1. Goldstrike - Αφέψημα κανέλας με βάση το σναπς που περιέχει μικροσκοπικές νιφάδες χρυσού. Ένας φόρος τιμής σε μια παράδοση που ξεκίνησε από τους Ολλανδούς Μπόερς: αποίκους από τη Νότια Αφρική,

2. Silverstrike - μια λιγότερο ισχυρή ασημένια σύγχρονη παραλλαγή του θέματος των πολύτιμων μετάλλων,

3. Μαύρο κοτόπουλο (Zwarte Kip) - το λεγόμενο thick Advocate: μια πιο συμπυκνωμένη εκδοχή του επιδόρπιου με αυγά.

Λικέρ κοκτέιλ

Η ολλανδική εταιρεία προσφέρει τη μεγαλύτερη γκάμα διαφορετικών διακοσμητικών για τους λάτρεις των κοκτέιλ:

1. Καρπούζι (Watermelon),

2. Το Butterscotch schnapps είναι ένα παράξενο ποτό με έντονη γεύση καραμέλας και καραμέλας,

3. Βανίλια,

4. Πικρό πορτοκάλι - εμπλουτισμένο με ισπανικά πορτοκάλια και πικρά βότανα,

5. Ρόδι,

6. Πεπόνι (πεπόνι),

7. Βατόμουρο,

8. Πράσινη μπανάνα (Grune Bananes),

9. Πράσινο τσάι (λικέρ πράσινο τσάι),

10. Ακτινίδιο,

11. Ξινόμηλο,

12. Φράουλα (Fraise, Φράουλα),

13. Καρύδα - το λικέρ δεν στερείται υπονοούμενων από ρούμι,

14. Κοντίκι - ένα ελιξίριο από γκρέιπφρουτ και λεμόνι "για τους δικούς μας" σε βάση κράνμπερι,

15. Λικέρ καφέ- καθώς και η τοπική παραλλαγή του "για τους δικούς μας" που ονομάζεται Evita,

16. Κόκκινο πορτοκάλι - το ποτό περιέχει διάφορα πρόσθετα φρούτων, όπως ροδάκινο και φρούτα του πάθους,

17. Crème de Banane - αρωματισμένο με αμύγδαλα, βότανα και μπαχαρικά,

18. Crème de cacao - καφέ και λευκές παραλλαγές,

19. Blue Curaçao - επίσης γνωστό ως Bols Blue,

20. Dry Orange Curaçao - φλούδα πορτοκαλιού και πικρά βότανα,

21. Lychee - ένα ποτό που παρασκευάζεται από το ομώνυμο τροπικό φρούτο που καλλιεργείται στη Νότια Κίνα και τη Νοτιοανατολική Ασία,

22. Βατόμουρο (Framboise ή απλώς βατόμουρο),

23. Μάνγκο,

24. φρούτα του πάθους (Passoa, Passion fruit),

25. Maraschino - με την προσθήκη ορισμένων βοτάνων,

26. Μέντα (Crème de Menthe ή Peppermint) - σε πράσινη και λευκή έκδοση,

27. Parfait Amour - ένα παράξενο πορφυρό λικέρ με διεκδίκηση πανάρχαιων παραδόσεων. Περιλαμβάνει πορτοκάλια, ροδοπέταλα και βανίλια εμποτισμένα με αλκοόλη σταφυλιών,

28. Ροδάκινο,

29. Pisang Ambon - ένα λικέρ μπανάνας που προωθείται έντονα με αποικιακό παρελθόν στην Ινδονησία. Η γεύση δεν μοιάζει τόσο με τις διαφημιζόμενες πράσινες μπανάνες όσο με τα γλειφιτζούρια Duchess ή Barberry,

30. Triple sec - κλασικό και με την προσθήκη εκχυλίσματος λάιμ (Triple sec και λάιμ),

31. Βατόμουρο (Blueberry),

32. Φραγκοστάφυλο (Crème de Cassis).

Κονιάκ φρούτων

Οι Ολλανδοί αποσταγματοποιοί αναφέρονται επίσης στην κατηγορία των λικέρ, παράγουν κονιάκ φρούτων και μούρων. Πιθανώς, η κατάσταση αυτή εξηγείται από την προσθήκη σιροπιού ζάχαρης στα αναφερόμενα ποτά.

Τα ποτά αυτής της κατηγορίας περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ονομασίες:

1. Κονιάκ βερίκοκο (κονιάκ βερίκοκο).

2. Κονιάκ κεράσι (Cherry brandy).

3. Kirsch (Kirsch) - λικέρ κεράσι, το οποίο παράγεται ευρέως στη Σουαβία και τη γερμανική Ελβετία.

4. Το Prinzenkirsch είναι μια πιο γλυκιά και πλούσια εκδοχή του προηγούμενου ποτού.

Εκσυγχρονίζω: 19.11.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα