Τι είναι η ξινομυζήθρα + 14 συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι

Χτυπημένο - ποτό με μέλι, αναπόσπαστο μέρος της ανατολικοσλαβικής κουζίνας. Η συντριπτική πλειονότητα των ποικιλιών του είναι μη αλκοολούχα. Αυτά περιλαμβάνουν: Stolbushinsky sbiten, Belarusian sbiten, Suzdal, sea buckthorn, rye, cranberry και apple sbiten, καθώς και τέτοια εξωτικά ποτά όπως juniper sbiten, cedar sbiten ή fir sbiten με τζίντζερ, φασκόμηλο και πρόπολη και άλλες παραλλαγές συνταγών.

Η ιστορία του προζυμένιου ψωμιού

Τα ποτά με μέλι είναι γνωστά στους ανατολικούς Σλάβους εδώ και αιώνες. Ταυτόχρονα, σε αντίθεση με τα μεθυστικά μέλια, η παλιορωσική ξινομυζήθρα δεν προοριζόταν αρχικά για διασκέδαση, αλλά αποκλειστικά για το σβήσιμο της δίψας το καλοκαίρι και τη θέρμανση το χειμώνα.

Η πρώτη χρονική αναφορά για ένα τέτοιο ποτό χρονολογείται το 1128, ενώ η πρώτη γνωστή αρχαία συνταγή για ξινόγαλο χρονολογείται τον 16ο αιώνα.

Παρεμπιπτόντως, με την παρασκευή του εμφανίστηκε στην Ανατολική Ευρώπη ο πρωτοτύπος των μετέπειτα σαμοβαριών.

Η αλκοολούχα εκδοχή του ποτού που μας ενδιαφέρει διαδόθηκε τον 18ο αιώνα, όταν η παραγωγή μεθυστικού μελιού βρισκόταν σε βαθιά παρακμή. Η περιεκτικότητά του ήταν 4-7 βαθμοί.

Το Zbiten δεν έφυγε από τη σκηνή μέχρι το 1917, οπότε και αντικαταστάθηκε από τον πλησιέστερο συγγενή του - το μέδι.

Σήμερα, η αλκοολούχα ποικιλία του αρχαίου ρωσικού ποτού, αν και δεν βιώνει την εποχή της ταραχώδους Αναγέννησης, αλλά ταυτόχρονα αισθάνεται αρκετά σίγουρη.

Πρώτα απ' όλα, επειδή η παρασκευή του, κατά κανόνα, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Όπως θα μπορέσετε σύντομα να δείτε, ακόμη και η πιο περίπλοκη συνταγή για ξινή κρέμα στο σπίτι θα είναι πολύ εύκολο να εφαρμοστεί.

Ταυτόχρονα, όλες αυτές οι ποικιλίες επιτρέπουν τη δυνατότητα ύπαρξης ενός αλκοολούχου συστατικού στο ποτό.

Η διαφορά μεταξύ της ξινής κρέμας και του μέδου

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι διαφορές μεταξύ της αλκοολούχου sbitnya και του μέδου είναι αρκετά εξαρτημένες.

Και τα δύο ποτά παρασκευάζονται συχνά με τις ίδιες ή πολύ παρόμοιες τεχνολογίες.

Ωστόσο, υπάρχουν δύο θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ τους.

Το πρώτο από τα ποτά γίνεται χωρίς τη χρήση μαγιάς, ενώ το δεύτερο αποκλείει την προσθήκη ξένου αλκοόλ.

Κρέμα γάλακτος: ευεργετικές ιδιότητες

Τα άνευ όρων οφέλη του αρχαίου ποτού οφείλονται σε πέντε σημαντικούς παράγοντες:

1. Η υποχρεωτική παρουσία μελιού,

2. Η συνεχής παρουσία μπαχαρικών (το κλασικό σμπίτεν με μπαχαρικά περιέχει συνήθως γαρύφαλλο, κανέλα, δάφνη, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γλυκάνισο, μαύρο ή μπαχάρι κ.λπ.).);

3. Είναι κοινή πρακτική να χρησιμοποιούνται φρούτα (η σαντιγί φρούτων μπορεί να περιέχει τόσο φρέσκα φρούτα όσο και αποξηραμένα φρούτα, όπως είναι η σαντιγί δαμάσκηνου),

4. Αρκετά συχνή προσθήκη φαρμακευτικών βοτάνων (η ξινή κρέμα βοτάνων περιλαμβάνει τη χρήση φασκόμηλου, χαμομηλιού, βαλσαμόχορτου, μέντας, θυμαριού, γάλανθου κ.λπ.).);

5. Παραδοσιακή κατανάλωση του ποτού σε ζεστή μορφή.

Έτσι, το ανατολικοσλαβικό ελιξίριο μελιού μπορεί όχι μόνο να έχει αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική ή τονωτική επίδραση στον οργανισμό, αλλά και να χρησιμεύσει ως απαραίτητο φάρμακο για τα κρυολογήματα, αλλά με την προσθήκη ορισμένων συστατικών, μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, των νεφρών, του ήπατος, του καρδιαγγειακού, του νευρικού και ακόμη και του αναπαραγωγικού συστήματος...

Η διάρκεια ζωής της ξινή κρέμας

Το ζήτημα της διάρκειας ζωής του ποτού που μας ενδιαφέρει σχετίζεται άμεσα με τον τύπο του.

Η απλή ζεστή ξινή κρέμα, σε γενικές γραμμές, δεν συνεπάγεται τη δυνατότητα οποιασδήποτε μακροχρόνιας αποθήκευσης. Θα πρέπει να αναρτηθεί μέσα σε μία ώρα, για να πάρετε τη μέγιστη ευχαρίστηση από τη διαδικασία.

Εάν μιλάμε για ροφήματα που προορίζονται για κατανάλωση σε κρύα μορφή ή για μετέπειτα θέρμανση, μπορούν να αποθηκευτούν αρκετά ελεύθερα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Ταυτόχρονα, οι βασικές συνθήκες διατήρησης είναι: η παραμονή σε δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο και η παραμονή σε γυάλινο ή ξύλινο δοχείο.

Η κλασική συνταγή για ξινή κρέμα

Ας ξεκινήσουμε με τον τρόπο παρασκευής της ίδιας της μελομακάρονης βάσης που μπορεί να χρησιμεύσει ως αυτάρκες ρόφημα ή ως πεδίο για περαιτέρω πειραματισμούς.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα συστατικά που προορίζονται για το sbitniy θα πρέπει να μαγειρευτούν σε δύο ή και περισσότερα ξεχωριστά δοχεία και στη συνέχεια να συνδυαστούν (χτυπηθούν) μαζί...

1. Μέλι - 300 g

2. Ζάχαρη ή λευκή μελάσα - 350 γρ

3. Νερό - 3 λίτρα

4. Μπαχαρικά και βότανα - 5-10 γραμμάρια

5. Βότκα ή κονιάκ ή κονιάκ - 500 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Βράστε 0,5 και 2,5 λίτρα νερό σε δύο διαφορετικές κατσαρόλες.

2. Ρίξτε βραστό νερό από ένα μικρότερο δοχείο πάνω από τα μπαχαρικά. Προσθέστε το μέλι και τη ζάχαρη/μελάσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, ανακατεύοντας διαρκώς και αφρίζοντας τον αφρό.

3. Στη συνέχεια, στραγγίστε το πικάντικο έγχυμα και προσθέστε το στο διάλυμα μελιού-ζάχαρης που αφαιρέσατε από τη σόμπα. Προσθέστε το αλκοόλ εκεί, ανακατέψτε τα όλα καλά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά. Καταναλώστε το ζεστό.

Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, μπορείτε να φτιάξετε μια παρόμοια ξινή κρέμα από ζυμωμένο μέλι. Και θα πάρετε ευχαρίστηση και δεν θα χρειαστεί να πετάξετε ένα πολύτιμο προϊόν. Παράλληλα, το αλκοολούχο συστατικό μπορεί να παραλειφθεί από αυτό το ποτό.

Kumushkin ή λαϊκή σαντιγί

Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ξινή κρέμα με λυκίσκο.

Συστατικά: 1

1. Μέλι - 1 κιλό

2. Φρέσκος λυκίσκος - 20 g

3. Μπαχαρικά και βότανα - ανάλογα με τη γεύση

4. Νερό - 4 λίτρα

Η μέθοδος παρασκευής

1. Βράστε 0,5 και 3,5 λίτρα νερό σε διαφορετικά δοχεία.

2. Ρίξτε το βραστό νερό από το πρώτο δοχείο πάνω από τα μπαχαρικά και τα βότανα. Προσθέστε το μέλι στο δεύτερο δοχείο και μαγειρέψτε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.

3. Προσθέστε λυκίσκο και συνεχίστε το μαγείρεμα για μία ώρα.

4. Αφαιρέστε το υγρό από τη φωτιά, προσθέστε το στραγγισμένο έγχυμα σε αυτό, ανακατέψτε το αποτέλεσμα, ψύξτε και εμφιαλώστε.

5. Αποθηκεύστε το ποτό στο κελάρι ή στο ψυγείο. Πίνετε κρύο ή ζεστό.

Κρέμα γάλακτος με σαντιγί

Το όνομα του ποτού μιλάει από μόνο του. Οι μοναχοί δεν πίνουν οτιδήποτε.

Συστατικά

1. Μέλι - 1 κιλό

2. Φρέσκος λυκίσκος - 2 κουταλάκια του γλυκού

3. Μπαχαρικά και βότανα - ανάλογα με τη γεύση

4. Ισχυρό μαύρο ή πράσινο τσάι - 0,5 φλιτζάνια

5. Νερό - 3 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Διαλύστε το μέλι στο νερό και μαγειρέψτε στη φωτιά για 3,5 ώρες.

2. Βάλτε λυκίσκο, ένα μεγάλο βρασμένο βότσαλο (χρειάζεται ως βάρος) σε τυρομάντιλο, δέστε το σε κόμπο και βάλτε το σε μια κατσαρόλα.

3. Βράζετε το μέλι και το λυκίσκο για άλλη μια ώρα, παρακολουθείτε τη στάθμη του νερού και προσθέτετε ζεστό νερό αν χρειάζεται.

4. Αποσύρετε το μέλι από τη φωτιά και το στραγγίζετε σε ξύλινο ή γυάλινο δοχείο. Το δοχείο δεν πρέπει να γεμίσει τελείως.

5. Αφήστε τα πιάτα σε ζεστό μέρος για τη ζύμωση του μελιού. Η ζύμωση αρχίζει συνήθως λίγες ημέρες μετά την παρασκευή του μελιού με λυκίσκο.

6. Όταν η ζύμωση σταματήσει (σταματήσει να σφυρίζει), ρίξτε μέσα μισό ποτήρι έντονα παρασκευασμένο πράσινο τσάι.

7. Σουρώστε το υγρό αρκετές φορές μέσα από ένα χοντρό πανί και η μοναστηριακή μας ξινή κρέμα είναι έτοιμη.

Συνιστάται να διατηρήσετε το παρασκεύασμα για ένα χρόνο μετά την παρασκευή του.

Μαστίγιο μπύρας

Ένα ωραίο δροσιστικό ποτό για να το πίνετε κρύο.

Συστατικά

1. Μέλι - 100 g

2. Βουτυρόγαλα - 100 g

3. Μπύρα - 500 ml

4. Νερό - 500 ml

5. Μέντα - 5 g

Μέθοδος παρασκευής: Μέλι: Μέλι, μελιτζάνα, μέλι

1. Για 15 λεπτά, μαγειρέψτε ταυτόχρονα μπύρα με μέντα και μελάσα με μέλι, που προστίθενται σε βραστό νερό.

2. Στη συνέχεια, αναμειγνύουμε τη στραγγισμένη μπύρα με το διάλυμα μελάσας-μελιού. Αφήστε το ποτό που προκύπτει για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια εμφιαλώστε το και διατηρήστε το για μια εβδομάδα στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Κλασικό ξινό βατόμουρο

Κρέμα σαντιγί βατόμουρο

Συστατικά

1. Νερό - 3 λίτρα

2. Φρέσκος χυμός βατόμουρου - 500 ml

3. Μέλι - 1 κιλό

4. Μαγιά - 25-30 γραμμάρια μαγιάς

5. Κανέλα - μια πρέζα

Μέθοδος παρασκευής

1. Βράζετε νερό, διαλύετε πλήρως το μέλι ανακατεύοντας, προσθέτετε το χυμό βατόμουρου.

2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες, ανακατεύοντας και αφρίζοντας τον αφρό.

3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει σε ελαφρώς ζεστή κατάσταση.

4. Ρίχνετε τη μαγιά αραιωμένη σε 100 ml χλιαρό νερό, ανακατεύετε και σκεπάζετε.

5. Αφήστε για 10-12 ώρες.

6. Αδειάζουμε σε βάζο ή ξύλινο βαρέλι, τοποθετούμε σε κρύο μέρος για 25-30 ημέρες.

7. Αδειάστε την έτοιμη σαντιγί σε έτοιμα μπουκάλια, διατηρήστε την σε κρύο μέρος σε οριζόντια θέση.

Κρέμα σαντιγί βατόμουρο με λικέρ

Κατ' αρχήν, αυτό το ποτό δεν χρειάζεται να είναι βατόμουρο. Όλα εξαρτώνται από το είδος των φρούτων που χρησιμοποιούνται και το λικέρ που προστίθεται.

Συστατικά

1. Μέλι - 150 g

2. Νερό - 500 ml

3. Λικέρ βατόμουρο - 250 ml

4. Χυμός βατόμουρου - 250 ml

5. Μπαχάρι, γαρύφαλλο, τζίντζερ - ανάλογα με τη γεύση

6. Άνθη φλαμουριάς, μέντα, θυμάρι, βαλσαμόχορτο - ανάλογα με τη γεύση

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα βότανα και τα μπαχαρικά. Ταυτόχρονα, μαγειρέψτε το μέλι σε χυμό βατόμουρου για 10 λεπτά.

2. Μετά από αυτό, βράστε το για άλλα 5 λεπτά με το λικέρ, στη συνέχεια ανακατέψτε το με φιλτραρισμένο νερό και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα.

Χτύπημα κρασιού

Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε όχι ζεστό κρασί με μέλι, δηλαδή ένα ποτό με μέλι αρωματισμένο με κρασί.

1. Μέλι - 500 g

2. Νερό - 1 λίτρο

3. Ξηρό κόκκινο κρασί - 1 л

4. Μπαχαρικά - ανάλογα με τη γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ζεσταίνετε το κρασί και βράζετε το νερό σε ξεχωριστά δοχεία.

2. Προσθέστε τα μπαχαρικά στο κρασί και διατηρήστε την ουσία για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να την φέρετε σε βρασμό.

3. Παράλληλα, προσθέστε το μέλι στο νερό και βράστε το διάλυμα που προκύπτει για μισή ώρα (αυτό γίνεται επίσης σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση και απομάκρυνση του αφρού).

4. Στη συνέχεια αναμειγνύετε τη βάση του μελιού με το στραγγιστό κρασί και αφήνετε το ποτό να βράσει για 15 λεπτά.

Κρέμα σαντιγί με άρκευθο

Συστατικά

1. Μέλι - 100 g

2. Νερό - 500 ml

3. Μούρα άρκευθου - 10 τεμάχια

4. Λεμόνι - 1 τεμάχιο

5. Πιπέρι καγιέν - 1 κομμάτι

6. Γαρύφαλλο - 3 τεμάχια

7. Τζίντζερ (ρίζα) - 1 cm

8. Badjan - 1 τεμάχιο

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.

2. Στη συνέχεια, φέρνετε το δοχείο σε βρασμό και βράζετε για 30 λεπτά.

3. Σουρώστε και ρίξτε σε κούπες, το ποτό μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.

Σημαντικό! Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο τα μούρα της κοινής άρκευθου, η οποία βρίσκεται συχνά στη φύση. Οι καρποί άλλων ειδών θεωρούνται δηλητηριώδεις και είναι προτιμότερο να μην πειραματιστείτε με αυτούς.

Κρέμα σαντιγί με δαμάσκηνα

Μια από τις πιο εντυπωσιακές παραλλαγές της σαντιγί με μέλι. Η γεύση εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα των δαμάσκηνων. Επιλέξτε καλά, μη επεξεργασμένα αποξηραμένα φρούτα.

Συστατικά: 1

1. Δαμάσκηνα - 100 g

2. Τριαντάφυλλο - 10 τεμάχια

3. Γαρύφαλλα - 1 τεμάχιο

4. Νερό - 1,5 λίτρα

5. Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας

6. Φρέσκο τζίντζερ - 5 g

Μέθοδος παρασκευής: Μετρήστε το πιπέρι με καυτερή πιπεριά

1. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε τα στη φωτιά.

2. Σπάστε τα πλυμένα τριανταφυλλιά και προσθέστε τα μετά τα δαμάσκηνα.

3. Προσθέστε ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ, προσθέστε ένα σκελίδα. Αυτό είναι το ελάχιστο. Αν σας αρέσει το άρωμα γαρύφαλλου, μπορείτε να ρίξετε μέχρι και πέντε αστέρια.

4. Μαγειρέψτε όλα αυτά για περίπου μισή ώρα, αλλά μην τα αφήσετε να βράσουν ενεργά, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά σε χαμηλό βρασμό.

5. Σβήστε τη σόμπα και τυλίξτε την κατσαρόλα με μια ζεστή κουβέρτα, μιμούμενοι το θερμός. Παλαιότερα, το σκεύος τοποθετούνταν πάνω σε ζεστή σόμπα.

6. Αφήστε το για δύο ώρες.

7. Ανακατέψτε τη σαντιγί, ώστε τα αποξηραμένα φρούτα να βγάλουν όσο το δυνατόν περισσότερο τη γεύση τους. Σουρώστε το.

8. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο μέλι ή ζάχαρη αν δεν υπάρχει αρκετή γλυκύτητα. Έγινε!

Το ρόφημα είναι ευέλικτο, μπορείτε να το πιείτε αμέσως ζεστό ή να το ψύξετε στο ψυγείο.

Σπιτική σαντιγί με βατόμουρα

Συστατικά: 1

1. Βατόμουρα - 200 g

2. Νερό - 1 λίτρο

3. Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας

4. Γαρύφαλλα - 1 μπουμπούκι

5. Μοσχοκάρυδο - μια πρέζα

Μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα κράνμπερι αν τα μούρα είναι ολόκληρα. Αν είναι ήδη αλεσμένα, απλά βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Βάλτε ολόκληρα τα μούρα σε γουδί και γουδί.

2. Προσθέστε νερό, μπορείτε να πάρετε βραστό νερό αμέσως, ρίξτε μέσα τα γαρύφαλλα.

3. Βάλτε στη φωτιά, αφήστε το να πάρει βράση, βράστε για λίγα λεπτά.

4. Επιμείνετε στα βατόμουρα για περίπου μισή ώρα.

5. Σουρώστε το ζωμό μέσα από τυρομάντηλο και στύψτε καλά τα cranberries.

6. Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο στο ζωμό.

7. Αφήστε το ρόφημα να κρυώσει στους 60 βαθμούς για να μην καταστραφούν οι βιταμίνες του μελιού.

8. Προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

9. Παγώστε ή καταναλώστε ζεστά. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη για περισσότερη γλυκύτητα ή να προσθέσετε μερικές ακόμα κουταλιές μέλι.

Κρέμα σαντιγί με ιπποφαές και καλέντουλα

1. Μούρα ιπποφαούς - 200 γραμμάρια

2. Μέλι - 150 g

3. Ρίζα τζίντζερ - 10 g

4. Νερό - 1,6 λίτρα

5. Ρίγανη - 1 κουταλιά της σούπας

6. Καλέντουλα - 1 κουταλιά της σούπας

7. Γαρύφαλλα - 2-3 κομμάτια

8. Κανέλα - 1-2 μπαστουνάκια

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βάλτε τα μούρα ιπποφαούς σε μια κατσαρόλα. Εάν είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε τα πρώτα λίγο. Πολτοποιήστε με γουδοχέρι.

2. Προσθέστε νερό στο ποτό, βάλτε το στη φωτιά, βράστε για δέκα λεπτά.

3. Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ.

4. Προσθέστε όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά, μπορείτε να αφαιρέσετε κάτι ή να προσθέσετε περισσότερα ανάλογα με τη γεύση σας. Ανακατέψτε, σβήστε τη σόμπα.

5. Σκεπάστε το σκεύος, αφήστε το για μισή ώρα για να γίνει πιο πλούσιος ο ζωμός.

6. Σουρώστε, πιέστε το κέικ βοτάνων με μούρα.

7. Προσθέστε το μέλι στο ακόμα ζεστό υγρό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Κρέμα γάλακτος με δυόσμο και μήλα

Αν θέλετε, ο δυόσμος μπορεί να παραλειφθεί ή να αντικατασταθεί με βάλσαμο λεμονιού.

Συστατικά: 1

1. Μήλα - 2 κομμάτια

2. Μέλι - 150 γραμμάρια μέλι,

3. Ψιλοκομμένη μέντα (μπορεί να είναι ξηρή) - 1 κουταλάκι του γλυκού

4. Γαρύφαλλα - 4 κομμάτια

5. Νερό - 7 ποτήρια

6. Ρίζα τζίντζερ - 1 cm

7. Κανέλα - 1 ραβδί

8. Λεμόνι - ½ κομμάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε τα μήλα σε τέταρτα και καθαρίστε τα από σπόρους και σκληρά μέρη, στη συνέχεια ρίξτε τα στο τηγάνι.

2. Προσθέστε νερό και κόψτε σε λεπτές φέτες τη ρίζα τζίντζερ, προσθέστε στη συνολική μάζα.

3. Προσθέστε τα γαρύφαλλα και τη μέντα και την κανέλα.

4. Αφαιρέστε λίγο ξύσμα, προσθέστε το στο τηγάνι.

5. Βράζετε μαζί για 15 λεπτά μετά τον βρασμό του νερού. Αφήστε το κτύπημα να σταθεί για τον ίδιο χρόνο.

6. Σουρώστε το. Προσθέστε το υγρό μέλι στο ποτό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί στη συνολική μάζα.

7. Χρησιμοποιήστε τις φέτες λεμονιού για να γαρνίρετε το σερβίρισμα της ξινή κρέμας.

Κρέμα σαντιγί σταφίδας

Συστατικά

1. Μέλι - 1-2 κουταλιές της σούπας

2. Φύλλα βατόμουρου και σταφίδας (ξηρά) - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα

3. Νερό - 500 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα σταφίδας και βατόμουρου και αφήστε τα για σαράντα με τριάντα λεπτά, τυλίγοντας το σκεύος με μια πετσέτα. Σουρώστε και προσθέστε μέλι.

Κρέμα γάλακτος με τζίντζερ και μέλι

Συστατικά

1. Μέλι (κατά προτίμηση λουλουδάτο) - 80 g

2. Τζίντζερ (ρίζα) - 20 g

3. Ζάχαρη - 30 g

4. Κανέλα - 1 g

5. Κάρδαμο - 3 g

6. Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο

7. Γαρύφαλλο - 1 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Περιχύνετε με νερό το τζίντζερ, κομμένο σε κομμάτια, με την κανέλα και το φύλλο δάφνης και βάλτε το στη φωτιά.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, το κάρδαμο και τα γαρύφαλλα.

3. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε το μέλι στην ίδια θέση.

4. Ανακατεύετε, αποσύρετε από τη φωτιά, σουρώνετε και αδειάζετε σε κούπες.

Εκσυγχρονίζω: 02.07.2018

Κατηγορία: Άλλο αλκοόλ