Βότκα Zubrivka: μια επισκόπηση, χρήσιμες ιδιότητες + 2 συνταγές στο σπίτι

Η Real Zubrivka παράγεται στην Πολωνία και τη Λευκορωσία, ενώ από τον Σεπτέμβριο του 2016, η Roust Holding ξεκίνησε την παραγωγή της μάρκας βότκας στη Ρωσία.

Το κλασικό πικρό βάμμα διατίθεται με ένταση 40 βαθμών και έχει μεταβλητή χρωματική παλέτα από ανοιχτό κίτρινο έως βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα.

Σύνθεση του βάμματος Zubrivka

1. Αλκοόλη υψηλής ποιότητας.

2. Νερό.

3. Ζάχαρη.

4. Το ομώνυμο βότανο είναι αρωματική βίσκα.

Εξαίρεση αποτελεί η πολωνική βότκα Zubrowka, η οποία εισάγεται στην Αμερική από το 1999 και περιέχει τεχνητά χρώματα, αρώματα και ακόμη και ένα διακοσμητικό χορταράκι σε ένα μπουκάλι από πλαστικό.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το βότανο περιέχει μια τέτοια ουσία όπως η κουμαρίνη και στις ΗΠΑ θεωρείται επικίνδυνη για την υγεία. Αλλά είναι επιβλαβές μόνο εάν εισέρχεται συστηματικά στο σώμα και συσσωρεύεται εκεί.

Ασφαλής κλασική αναλογία - 2 κιλά βότανο ανά 1000 λίτρα αλκοόλης.

Πού φυτρώνει το αρωματικό βότανο Zubrivka;

Μπορείτε να βρείτε το βότανο σε δασικά ξέφωτα, λιβάδια, άκρες δασών, ακόμη και στις παρυφές εκβολών ποταμών, όπου το έδαφος είναι συχνά υγρό.

Αλλά εξακολουθεί να πιστεύεται ότι η πατρίδα του είναι το δάσος της Μπιαλοβιέζα, όπου ζουν βίσονες. Και χάρη σ' αυτά το φυτό πήρε το όνομά του.

Ένα πολωνικό εργοστάσιο bitters αγοράζει βότανο βίσονα από εξειδικευμένες εταιρείες στην περιοχή Białowieża.

Φτιάχνοντας τη Zubrivka

Στο εργοστάσιο, η διαδικασία εκχύλισης πραγματοποιείται σε δύο στάδια, αλλά είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε το δικό σας μπισκότο.

Το πιο δύσκολο στάδιο είναι η εύρεση του βοτάνου, κατά κανόνα πωλείται σε φαρμακείο ή σε πάγκους της αγοράς με βότανα και βάμματα.

Βάμμα βίσονα σε φεγγαρόφωτο

Θα χρειαστούμε

1. Σεληνάκι (κατά προτίμηση διπλής απόσταξης - 40-45%) - 1 λίτρο

2. Ξηρό βότανο του μπισκότου - 2 g (1-2 λεπίδες χόρτου)

3. Κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

4. Νερό - 2 κουταλιές της σούπας l.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Αρχικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από την κρυσταλλική ζάχαρη και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Ρίξτε δύο στελέχη του βοτάνου σε ένα γυάλινο δοχείο, ρίξτε φεγγαρόζουμο και προσθέστε ζαχαρόνερο.

3. Επιμείνετε για 20 ημέρες σε σκοτεινό, ζεστό δωμάτιο.

4. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ρίξτε το βάμμα σε γυάλινα μπουκάλια και μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

P.S. Εάν ψιλοκόψετε το βότανο εκ των προτέρων ή χρησιμοποιήσετε την έκδοση φαρμακείου, ο χρόνος του βάμματος μειώνεται σε 2 εβδομάδες και το τελικό προϊόν πρέπει να φιλτραριστεί πριν από την εμφιάλωση. Το σιρόπι ζάχαρης μαλακώνει ελαφρώς τη γεύση, αλλά δεν επηρεάζει ιδιαίτερα τα γευστικά χαρακτηριστικά.

Βότκα Zubrivka Golden

Żubrówka Zlota - Πρόκειται για ένα σχετικά νέο προϊόν που παράγεται από την πολωνική εταιρεία CEDC, αλλά δεν έχει καμία σχέση με το αρχικό βάμμα. Η σύνθεση δεν περιέχει καν χόρτο βίσονα. Αλλά η συνταγή είναι αρκετά πρωτότυπη και θα πρέπει να σας αρέσει.

Το όνομα του ποτού συχνά παραπλανά τους καταναλωτές.

Θα χρειαστείτε

1. Βότκα - 500 ml

2. Φλοιός βελανιδιάς - μισή κουταλιά της σούπας

3. Δαμάσκηνα - 1 κομμάτι

4. Ξύσμα από μισό λεμόνι

5. Ραβδί κανέλας - 1 τεμάχιο

6. Κύμινο - 1 πρέζα

7. Βανιλλίνη - 1 πρέζα

8. Ρίζα Galangal - 1 κομμάτι (μπορεί να αντικατασταθεί με το φαρμακείο Potentilla όρθια - 0,25 κουταλάκι του γλυκού). л.)

9. Σιρόπι ζάχαρης - για γεύση

Πώς να προετοιμάσετε

1. Σε ένα γυάλινο δοχείο, αναμειγνύετε όλα τα ξηρά συστατικά και ρίχνετε τη βάση αλκοόλης.

2. Αφήστε το να βράσει για 15 ημέρες.

3. Μετά το βάμμα, σουρώνουμε μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι και προσθέτουμε το κρύο σιρόπι ζάχαρης ανάλογα με τη γεύση (μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό).

4. Στη συνέχεια, περνάμε το τελικό Zubrivka μέσα από ένα αγορασμένο ή σπιτικό φίλτρο και το ρίχνουμε σε γυάλινα μπουκάλια.

Χρήσιμες ιδιότητες του Zubrivka

Παρά το γεγονός ότι η Zubrivka είναι ένα αλκοολούχο ποτό, είναι πολύ υγιεινό με μέτρο και συνιστάται για κατανάλωση:

1. Για να βελτιώσετε την όρεξη.

2. Για το κρυολόγημα.

3. Για την πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου.

4. Για την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.

Remember! Για να αποφευχθεί το αντίθετο αποτέλεσμα του βάμματος, το αλκοόλ πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές δόσεις.

Εκσυγχρονίζω: 29.11.2017

Κατηγορία: Βότκα