Σιρόπι γρεναδίνης και λικέρ: ποια είναι η διαφορά + συνταγή στο σπίτι
Συνοπτικά για το ποτό
Γρεναδίνη - είναι ένα παχύρρευστο, γλυκό σιρόπι με βαθύ κόκκινο χρώμα.
Το όνομα είναι γαλλικής προέλευσης από τη λέξη grenade (χειροβομβίδα). Αλλά η γενέτειρα αυτού του υπέροχου σιροπιού θεωρείται ότι είναι μια πόλη στην Ισπανία, η Γρανάδα.
Στην αρχική συνταγή δεν χρησιμοποιούνταν παρά μόνο φυσικός χυμός ροδιού και σιρόπι ζάχαρης, αλλά τώρα η γρεναδίνη παρασκευάζεται από όλα τα είδη μούρων, κυρίως κόκκινα, και παράγονται ακόμη και σιρόπια με τεχνητά συστατικά.
Παρασκευάζεται επίσης από ρόδι: κρασί, λικέρ, βάμμα, σιρόπι
Η ιστορία του λικέρ
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά δεν υπάρχει μόνο σιρόπι, αλλά και λικέρ Γρεναδίνη στον κόσμο. Το Phillips of Bristol Grenadine μπορεί δικαίως να θεωρηθεί ο πιο λαμπρός εκπρόσωπος αυτού του ποτού.
Η ιστορία του λικέρ χρονολογείται από το 1825. Το 1739, κάποιος James Phillips ήταν ο πιο διάσημος έμπορος κρασιού στο Μπρίστολ.
Το 1804, μια εταιρεία αλκοολούχων ποτών τον προσέλαβε ως κύριο λογιστή και αργότερα ο Τζέιμς έγινε συνέταιρός τους.
Το 1825, αγόρασε την εταιρεία από τον συνεταίρο του, γνωστό πλέον ως JR Phillips. Μαζί με τους γιους του William και Augustus, παρήγαγε μια μοναδική σειρά από λικέρ - παλιά αγγλικά cordials με διάφορες γεύσεις: Ροζ γαρύφαλλο, Lovage, Λευκή μέντα, Πράσινη μέντα, γλυκάνισο, Shrub, και ο πιο εξέχων εκπρόσωπος - το λικέρ Grenadine.
Τα λικέρ αυτής της σειράς θεωρούνταν φαρμακευτικά, καθώς περιείχαν βότανα, ρίζες και μπαχαρικά.
Χαρακτηριστικά του λικέρ
Το εν λόγω ποτό δημιουργείται σύμφωνα με μια μοναδική συνταγή, η περιεκτικότητά του δεν υπερβαίνει το 3,5%. Είναι γνωστό ότι το λικέρ περιέχει μόνο φυσικά συστατικά (χυμό ροδιού, βότανα, μπαχαρικά και ζάχαρη, καθώς και ένα αλκοολούχο συστατικό).
Αυτό το ρουμπινί-κόκκινο λικέρ διατίθεται σε πράσινα μπουκάλια με λευκή και κόκκινη ετικέτα με όγκο 0,7 λίτρα.
Συνταγή γρεναδίνης στο σπίτι
Σήμερα, το λικέρ γρεναδίνης ονομάζεται σιρόπι γρεναδίνης με την προσθήκη οποιασδήποτε αλκοόλης. Και δεν χρειάζεται να γνωρίζετε καμία μυστική τεχνολογία, απλά πειραματιστείτε αναμειγνύοντας το σιρόπι με το αγαπημένο σας ισχυρό αλκοόλ.
Το σιρόπι γρεναδίνης μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι και θα έχετε πάντα ένα φυσικό συστατικό για κοκτέιλ και λικέρ πρόχειρο. Για το σκοπό αυτό θα χρειαστούμε: 1:
Συστατικά: Μαρούλι με βατόμουρο, το οποίο περιέχει μια ποικιλία από σόγιας, που δεν είναι μόνο για την κατανάλωση του
Φυσικός χυμός ροδιού - 1 λίτρο
Ζάχαρη κρυσταλλική - 500 g
Μέθοδος παρασκευής
Βάλτε το χυμό ροδιού σε βρασμό και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
Μόλις ο χυμός μειωθεί στο μισό και αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά.
Αφού κρυώσει το σιρόπι, αδειάστε το σε ένα γυάλινο δοχείο και η γρεναδίνη στο σπίτι είναι έτοιμη.
Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν στο ψυγείο.
Το σπιτικό σιρόπι δεν θα αποδειχθεί τόσο βαθύ κόκκινο όσο το αγορασμένο, αλλά μπορείτε πάντα να προσθέσετε φυσικό χρώμα τροφίμων.
Εκσυγχρονίζω: 25.10.2017
Κατηγορία: Συνταγές για σιρόπι