Κονιάκ Dougladze: ιστορία, χαρακτηριστικά, τύποι + πώς να διακρίνετε μια απομίμηση

Το κονιάκ δημιουργήθηκε σύμφωνα με τις καλύτερες παραδόσεις της οινοποιίας του Καχέτι. Το προϊόν αυτής της μάρκας είναι ευρέως γνωστό στην αγορά αλκοολούχων ποτών και παράγεται από την εταιρεία - "Dougladze".

Ιστορία της Dougladze

Η Dougladze είναι μια αρκετά νέα εταιρεία, αλλά ταυτόχρονα είναι ευρέως γνωστή στους καταναλωτές. Στη Γεωργία, το 2004, ο Dmitry Dougladze ίδρυσε μια εταιρεία με βάση μια ανακατασκευασμένη μονάδα παραγωγής κονιάκ που είχε ιδρυθεί το 1980 και ονομαζόταν Vaziani.

Μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ το 1991, η εταιρεία μετατράπηκε σε ανώνυμη εταιρεία. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η εταιρεία παράγει όχι μόνο αλκοολούχα ποτά, αλλά και αναμνηστικά.

Το 2000, οι ιδιοκτήτες των μετοχών της εταιρείας αποφάσισαν να διασπάσουν την κοινότητα και να πραγματοποιήσουν πλήρη εκσυγχρονισμό του εξοπλισμού. Αποφασίστηκε να ονομαστεί η εταιρεία προς τιμήν του διάσημου οινοποιού Dougladze, ο οποίος διαδραμάτισε μεγάλο και σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της οινοποιίας στη Γεωργία.

Η μονάδα παράγει τα προϊόντα της χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες που καλλιεργούνται στους αμπελώνες της, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην ποιότητα της ανάμειξης. Η συνεχής επεξεργασία στην επιχείρηση περιλαμβάνει τέσσερις γραμμές, γεγονός που καθιστά δυνατή την παραγωγή περίπου 60 τόνων αμπελοοινικού υλικού κάθε ώρα. Η κύρια παραγωγή ποτών συγκεντρώνεται στην Τιφλίδα.

Σήμερα, οι γιοι του Dougladze ασχολούνται με την ανάπτυξη της παραγωγής και κατάφεραν να φέρουν το εμπορικό σήμα στην παγκόσμια αγορά αλκοολούχων ποτών.

Χαρακτηριστικά της παραγωγής Dougladze

Για να δημιουργήσουν αυτό το υπέροχο ποτό, οι επαγγελματίες μπλέντερ αναμειγνύουν διάφορα είδη σταφυλιών: pinot, cinsault και rkatsiteli.

Στη συνέχεια, το μείγμα υποβάλλεται σε διπλό καθαρισμό σε ειδικό δοχείο που ονομάζεται Sharan alambique (κύβος απόσταξης από χαλκό).

Το επόμενο στάδιο είναι η ανάμειξη αποσταγμάτων διαφορετικών ετών παλαίωσης σύμφωνα με συγκεκριμένες αναλογίες. Το μείγμα που προκύπτει αποστέλλεται για παλαίωση σε βαρέλια από ορεινή καυκάσια δρυς. Τα βαρέλια δεν είναι κλειστά και οι περισσότερες αλκοόλες μπορούν να εξατμιστούν, οπότε προσθέστε αλκοόλες στο δοχείο.

Τύποι κονιάκ Dougladze

Λόγω των ασυνήθιστων γευστικών χαρακτηριστικών του, το κονιάκ αυτής της μάρκας έχει γίνει δημοφιλές και ευρέως αγαπητό από ένα μεγάλο κοινό καταναλωτών σε όλο τον κόσμο.

Η αξία αυτού του ποτού καθορίζεται από τη μακρά επίγευσή του, ασύγκριτη με τα ανάλογα ποτά του.

Το κονιάκ έχει περιεκτικότητα 40%. Παρουσιάζεται στην αγορά σε αναμνηστικές συσκευασίες, οι οποίες θα αποτελέσουν μια εξαιρετική ιδέα για δώρο.

1. Majestic Varzikhe 5 αστέρια

   Μια αρκετά νέα μάρκα ποτού που εμφιαλώνεται σε τετράγωνες φιάλες.

   Χρώμα πλούσιο, σκούρο κεχριμπαρένιο με χρυσή λάμψη. Έχει φρουτώδες άρωμα με νότες βανίλιας και επίγευση καφέ και λουλουδιών.

2. Kutaisi 5 αστέρια

   Ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα με πικάντικο-γλυκό άρωμα και καπνιστή επίγευση.

   Λαμπερή και βελούδινη γεύση με μάλλον μακρά ζεστή επίγευση.

3. Egrisi 6 αστέρια

   Ανήκει στο κλασικό γεωργιανό κονιάκ.

   Το ποτό έχει πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα με άρωμα βανίλιας-βελανιδιάς και ήπια ισορροπημένη γεύση.

4. Μπατούμι 12 αστέρια

   Έχει πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα και άρωμα γλυκών αποξηραμένων φρούτων και βανίλιας.

   Η γεύση είναι λαμπερή με βελούδινες νότες ξηρών καρπών.

5. Τιφλίδα 17 αστέρια

   Έχει σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα και άρωμα βανίλιας και καρυδιού με νότες σοκολάτας στη γεύση.

   Το ποτό έχει ελαφριά γλυκύτητα και ξινίλα δρυός με αισθητές νότες βοτάνων.

Πώς να διακρίνετε ένα ψεύτικο Dougladze

Τα κονιάκ αυτής της μάρκας εμφιαλώνονται σε φιάλες με αποκλειστικό σχέδιο. Το δοχείο επεκτείνεται προς τα πάνω και δεν έχει επικλινείς πλευρές, ο πυθμένας της φιάλης είναι κατασκευασμένος από παχύ γυαλί. Η φιάλη σφραγίζεται με φελλό που μπαίνει σε πλαστικό καπάκι.

Η φιάλη έχει μαύρη ετικέτα με δύο λωρίδες και την εικόνα ενός αερόστατου, οι λωρίδες έχουν διαφορετικές αποχρώσεις και ποικίλλουν ανάλογα με τη μάρκα του κονιάκ.

Η ετικέτα του πρωτότυπου προϊόντος πρέπει να φέρει τυπωμένα τα εξής: το λογότυπο της εταιρείας, το εμπορικό σήμα στα γεωργιανά και στα αγγλικά και τον αριθμό των ετών παλαίωσης.

Λόγω του γεγονότος ότι το προϊόν παρασκευάζεται από παλαιωμένο απόσταγμα κονιάκ, το υγρό έχει λιπαρή δομή και όταν ανακινείται η φιάλη, τα σταγονίδια του κονιάκ πρέπει να ρέουν στα τοιχώματα του δοχείου για αρκετά δευτερόλεπτα.

Πώς να πίνετε κονιάκ Dougladze

Για να αποκαλυφθούν πλήρως οι γευστικές αισθήσεις του ελίτ αλκοόλ, αξίζει να ακολουθήσετε τις κλασικές τεχνικές γευσιγνωσίας.

Το ποτό σερβίρεται σε θερμοκρασία 20-22 °C, χύνεται σε ειδικά ποτήρια snifter.

Αυτό το αλκοόλ πρέπει να πίνεται σε μικρές γουλιές, απολαμβάνοντας και απολαμβάνοντας κάθε στιγμή. Τις περισσότερες φορές, οι έμπειροι γνώστες του δυνατού αλκοόλ το πίνουν σε συνδυασμό με καφέ ή πούρο.

Αυτή η τεχνολογία δεν είναι κατάλληλη για όλους, καθώς το ποτό είναι αρκετά δυνατό. Μια εναλλακτική λύση είναι να το σερβίρετε με σνακ από σκληρά τυριά, ψητό κρέας και θαλασσινά. Το Dougladze είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή πολλών αλκοολούχων κοκτέιλ.

Εκσυγχρονίζω: 01.02.2020

Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ