Λικέρ ρόδι: 6 συνταγές στο σπίτι

Η παρουσία του λικέρ ρόδι στο ράφι του μπαρ ανοίγει πολλούς νέους ορίζοντες - ένα τέτοιο ποτό μπορεί να αναζωογονήσει οποιοδήποτε αλκοολούχο κοκτέιλ (ειδικά με σαμπάνια ή ξηρό κρασί). Καθαρό ή με παγάκια, αυτό το λικέρ δεν έχει καμία σχέση.

Το τελικό προϊόν έχει ένα βαθύ σκούρο κόκκινο χρώμα, ένα γλυκό φρουτώδες άρωμα και μια ζουμερή, πικάντικη γεύση.

Παρασκευάζεται επίσης από ρόδι: Οίνος: Το ροδάνι με ροδάνισμα από το κρασί χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του κρασιού, Βάμμα, σιρόπι

Απλό λικέρ ρόδι

Συστατικά: 1

1. Μεγάλο ρόδι - 3 τεμάχια

2. Κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό

3. Βότκα - 1 λίτρο

Η μέθοδος παρασκευής

1. Το ρόδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και οι κόκκοι να μεταφερθούν σε γυάλινο δοχείο.

2. Στη συνέχεια, ρίχνετε την κρυσταλλική ζάχαρη, ρίχνετε το παρασκευασμένο αλκοόλ και ανακατεύετε καλά.

3. Αφήστε για 10 ημέρες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και ανακινήστε το δοχείο καθημερινά.

4. Την 11η ημέρα, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί, να περάσει από σπιτικό ή αγορασμένο φίλτρο και στη συνέχεια να εμφιαλωθεί.

5. Το λικέρ ρόδι αποθηκεύεται καλύτερα στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Λικέρ ρόδι βασισμένο στην ελληνική τεχνολογία

1. Σπόροι ροδιού - 1,5 φλιτζάνια

2. Βότκα - 1 ποτήρι

3. Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι

4. Γαρύφαλλα - 3 μπουμπούκια

5. Ραβδί κανέλας

Η μέθοδος παρασκευής

1. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια εμαγιέ κατσαρόλα και αφήστε το μείγμα να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και βράστε το ποτό για άλλα 2-3 λεπτά.

2. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάστε το και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα.

3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί, να περάσει από φίλτρο και να χυθεί σε μπουκάλι.

4. Για να αυξήσετε τη δύναμη του λικέρ ρόδι, μπορείτε να προσθέσετε μόνο το ένα τρίτο του οινοπνεύματος στην αρχή και το υπόλοιπο στην ψυχρή μάζα.

Λικέρ ρόδι στο αλκοόλ

Συστατικά

1. Σπόροι ροδιού - 300 g

2. Καθαρό οινόπνευμα (95%) - 3 λίτρα

3. Μεταλλικό νερό - 3 λίτρα

4. Κρυσταλλική ζάχαρη - 220 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Αδειάστε τους σπόρους ροδιού σε ένα βάζο, ρίξτε 1 λίτρο αλκοόλ και αφήστε το για 1 εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Μετά από μια εβδομάδα, φέρνετε το μεταλλικό νερό σε βρασμό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη. Αφού διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι, αποσύρετε το σιρόπι από τη φωτιά.

3. Προσθέστε το βάμμα ροδιού και το υπόλοιπο οινόπνευμα στο κρύο σιρόπι.

4. Ανακατεύετε, στραγγίζετε και φιλτράρετε το ποτό που προκύπτει.

5. Αδειάστε το τελικό λικέρ σε γυάλινα μπουκάλια και αφήστε το για 7 ημέρες σε δροσερό μέρος.

6. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Λικέρ ρόδι με ξύσμα λεμονιού

Συστατικά

1. Ρόδι - 3 κομμάτια

2. Βότκα - 500 ml

3. Κρυσταλλική ζάχαρη - 250 g

4. Ξύσμα 1/4 ενός λεμονιού

Η μέθοδος παρασκευής

1. Βγάλτε τους σπόρους του ροδιού και ρίξτε τους σε ένα γυάλινο βάζο.

2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ή τριμμένο ξύσμα λεμονιού και χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο γουδοχέρι για να συνθλίψετε το περιεχόμενο του δοχείου.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε τη βάση αλκοόλης και αφήστε την για μια εβδομάδα σε ηλιόλουστο μέρος.

4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το βάμμα.

5. Ρίξτε ένα ποτήρι ποτό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και ζεστάνετε στους 50 βαθμούς.

6. Αφού κρυώσει το σιρόπι, αναμείξτε το με το κύριο βάμμα και φιλτράρετε.

7. Πριν από τη δοκιμή, καλό είναι να αφήσετε το λικέρ για 10 ημέρες για να σταθεροποιηθεί η γεύση σε σκοτεινό μέρος.

8. Το τελικό προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται σε θερμοκρασία 3-5 βαθμών.

Λικέρ ρόδι σε κονιάκ

Συστατικά: 1

1. Χυμός ροδιού - 500 ml

2. Ζάχαρη - 500 g

3. Κονιάκ - 250 ml

4. Λεμόνι - 1 κομμάτι

Μέθοδος παρασκευής

1. Ετοιμάστε ένα σιρόπι από φρέσκο χυμό ροδιού και ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη με το χυμό σε μια κατσαρόλα και εξατμίστε το υγρό σε χαμηλή φωτιά, ώστε να πάρετε ένα ελαφρώς παχύρρευστο υγρό.

2. Ξεφλουδίστε το ξύσμα από το λεμόνι σε λεπτό στρώμα και κόψτε το σε φέτες.

3. Ανακατέψτε το σιρόπι ροδιού με κονιάκ και ξύσμα λεμονιού.

4. Αδειάστε τα όλα στο μπουκάλι και κλείστε το καλά. Αφήστε το να μπει για 10 ημέρες.

5. Στη συνέχεια σουρώνετε και αδειάζετε σε ένα μπουκάλι αποθήκευσης. Αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος.

Εναλλακτική συνταγή για το λικέρ ρόδι

Συστατικά: 1

1. Βότκα - 800 ml

2. Φρέσκος χυμός ροδιού - 300 ml

3. Ζάχαρη σε σκόνη - 200 g

4. Αλεσμένη κανέλα - 3 g

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη με την κανέλα, ρίξτε την σε ένα μπουκάλι και γεμίστε με βότκα και χυμό ροδιού.

2. Σφραγίστε καλά, ανακινήστε αρκετές φορές και αφήστε το για 60 ημέρες για να εμποτιστεί.

3. Στη συνέχεια σουρώνετε, αδειάζετε σε προετοιμασμένα μπουκάλια αποθήκευσης, σφραγίζετε και διατηρείτε σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Εκσυγχρονίζω: 16.02.2018

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα