Angostura bitter

Σύντομα για το ποτό

Angostura - Συμπυκνωμένο bitter που προέρχεται αρχικά από τη Βενεζουέλα, ένα από τα πιο δημοφιλή και συχνά χρησιμοποιούμενα bitter στο μπαρ. Η συνταγή του κρατήθηκε μυστική για σχεδόν 200 χρόνια και η δύναμη του Angostura είναι 44,7 βαθμοί.

Η ιστορία του Angostura bitters

Για πρώτη φορά παρασκευάστηκε το 1824 από τον στρατιωτικό γιατρό Johann Gottlieb Benjamin Siegert, το βάμμα Angostura χρησιμοποιήθηκε αρχικά αποκλειστικά ως φάρμακο. Παρεμπιπτόντως, η πόλη στην οποία παρασκευάστηκε το bitter ονομαζόταν επίσης Angostura (στη δεκαετία του 1840 μετονομάστηκε σε Ciudad Bolivar).

Σήμερα, το κόκκινο-καφέ bitter παράγεται από διάφορους κατασκευαστές, αλλά ο κυριότερος είναι η εταιρεία House of Angostura που βρίσκεται στο Τρινιντάντ και Τομπάγκο.

Με την πάροδο του χρόνου, τα Angostura bitters έχουν γίνει απαραίτητο συστατικό σε πολλά κοκτέιλ, δίνοντας μια ευχάριστη επίγευση και ενισχύοντας τη γεύση του κοκτέιλ.

Ακολουθούν μερικά από τα διάσημα συστατικά που συνθέτουν τα bitters: εκχυλίσματα μοσχοκάρυδου, κάρδαμου, φλούδας πορτοκαλιού, κανέλας, φλοιού αγιόκλημα, τζίντζερ, galipea officinalis, galangal. Αλλά αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος αυτού του καταπληκτικού αλκοολούχου ποτού.

Ανάμεσα στα κοκτέιλ που περιέχουν Angostura, δεν μπορεί κανείς να μην αναφέρει όπως το Rob Roy, το Singapore Sling, το Manhattan, το Pisco Sour.

Εκσυγχρονίζω: 09.03.2015

Κατηγορία: Άλλο αλκοόλ