Пънч: 16 рецепти + съвети за перфектен вкус

Терминът "пунш" се отнася за широк спектър от безалкохолни и алкохолни напитки, които обикновено съдържат плодове или плодови сокове.

Напитката е пренесена от Индия в Обединеното кралство в началото на XVII век, а оттам употребата ѝ се разпространява и в други страни.

Пуншът обикновено се сервира на партита в големи и широки съдове, студен или топъл.

Съвети преди да започнете

1. Използвайте пресни и красиви плодове и ягоди за пунша. Някои от плодовете могат да се смачкат, за да се добави кора към напитката.

2. Ако приготвяте студен пунш, уверете се, че имате достатъчно лед. Освен това ще е подходящо да поставите отделно кофа с лед, само не забравяйте да добавите кубчета лед.

3. Не е необходимо да използвате купа за пунша. Всеки съд, в който се побира лъжичка или който лесно се изсипва в чаша, ще свърши работа, например някои американци сервират пунша в бъчва!

4. Трябва да има много плодове и горски плодове. Не се скъпете, защото това е основната характеристика на пунша!

5. Не се стресирайте. Пуншът е лесен, добавете каквото искате и проявете творчество по отношение на вкуса си.

6. Опитайте преди да сервирате на гостите. Ако вкусът не ви харесва, има голяма вероятност за подобна реакция от страна на гостите ви - партито е провалено.

Рецепта за пунш с ябълки, портокали и лимони

Съставки

1. Ябълков сок - 2 чаши

2. Портокалов сок - 1/2 чаша

3. Джинджифилова бира - 2 чаши

4. Лимонада - 3 чаши

5. Водка - 2/3 чаша водка

6. Пресни ягоди - 125 г (обелени и нарязани на кубчета)

7. Лед - 10-18 кубчета

Метод на приготвяне

1. Комбинирайте ябълков сок, портокалов сок, суха джинджифилова бира и лимонада в голям съд.

2. Добавете водката, ягодите и леда. Готов!

Ягодов и ябълков пунш

Съставки

1. Пресни ягоди - 500 г

2. Лимонада - 3 чаши

3. Ябълков сок - 2 чаши

4. Газирана вода - 2 чаши

5. Любим чай - 1 чаша

6. Мента - 1 китка

7. Лед - 10-18 кубчета

8. Ром или водка - на вкус

Метод на приготвяне

1. Поставете 250 грама ягоди в блендер и разбийте до гладка смес.

2. Прецедете получената маса през фино сито в купа за пунш или кана за сервиране.

3. Нарежете останалите ягоди на кубчета и ги добавете в съд.

4. Изсипете всички съставки, разбъркайте добре и сервирайте върху лед.

Плодов пунш с бяло вино

Съставки

1. Вода - 1 чаша

2. Портокалов сок - 1,5 чаши

3. Сок от ябълки - 1,5 чаши

4. Сок от ананас или кайсия - 2 чаши

5. Бяло вино - 1,5 чаши

6. Лимонада - 1 литър

7. Джинджифилова бира - 500 мл

8. Захар - 1,5 чаши

9. Летни плодове и ягоди - 1,5 чаши

10. Лед - 10-18 кубчета

Метод на приготвяне

1. Пригответе захарен сироп от вода и захар.

2. Вземете 3 различни вида горски плодове, които харесвате, за да бъдат добавени цели, и плодове, нарязани на половинки.

3. Смесете соковете, захарния сироп в дълбок съд, добавете плодовете и оставете за един час.

4. Изсипете бирата и лимонадата в съда преди сервиране.

Пънч с водка и джинджифилова бира

Съставки

1. Сок от ябълки - 500 ml

2. Сок от портокал - 370 ml

3. Джинджифилова бира - 500 ml

4. Лимонада - 750 мл

5. Водка - 200 ml

Метод на приготвяне

1. Изсипете ябълката, портокаловия сок и лимонадата в дълбок съд.

2. Изсипете водката в сместа и оставете в хладилника за известно време.

3. Преди да сервирате, налейте в нея джинджифилова бира, за да се получи характерна газирана напитка.

4. Гарнирайте чашите с плодове и кубчета лед.

Коктейл "Хавайски пунш

Изчисление за една порция.

Съставки

1. Сок от лайм - 40 мл

2. Портокалов сок - 80 ml

3. Сок от ананас - 80 мл

4. Водка - 30 ml

5. Амарето - 40 ml

6. Southern Comfort - 40 ml

7. Сироп от нар - Няколко капки

8. Лед - няколко кубчета

Метод на приготвяне

1. Изсипете целия алкохол и сока в шейкър с лед.

2. Разклатете добре и изсипете през цедка в чаша за хайбол.

3. Капнете няколко капки сироп от нар отгоре и украсете с череша и резенче ябълка.

Ягодов пунш

Съставки

1. Малини - 50 г

2. Ягоди - 50 г

3. Червено френско грозде - 50 г

4. Сухо бяло вино - 300 ml

5. Шампанско - 300 ml

6. Захарен сироп - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне

1. Нарежете ягодите на половинки и ги сложете в купа заедно с малините и касиса.

2. Добавете захарния сироп и оставете сместа за известно време, за да може плодовете да пуснат сока си.

3. Залейте ги със студен алкохол и ги оставете да се накиснат за 15 минути.

4. Сервирайте с гарнитура от плодове върху лед.

Цитрусов пунш

Съставки

1. Мед - 3 с.л. л. л.

2. Сода - ½ чаша

3. Полусладко шампанско - 1 бутилка

4. Лимон - 8 парчета.

5. Портокал - 8 парчета.

Начин на приготвяне

1. Изстискайте сока от цитрусовата пулпа.

2. Добавете мед и сода към него.

3. Замразете сместа във фризера.

4. Натрошете получения лед и го изсипете върху шампанското.

5. Гарнирайте с резенчета портокал при сервиране.

Класически топъл пунш с ром

Съставки

1. Черен чай - 2 часа. л. л.

2. Захар - 3 с.л. л.

3. Вода - 750 мл

4. Тъмен ром - 350 мл

5. Лимон - 1 бр.

Метод на приготвяне

1. Кипнете вода и я оставете леко да се охлади. След това сварете чая и го оставете за 15 минути, за да се запари.

2. Отстранете варенето. Изстискайте сока от лимона в чая, залейте с алкохола и добавете захарта.

3. Изсипете сместа в дълбок съд и гответе на слаб огън в продължение на 15 минути.

4. Рецептата изисква пуншът с ром да се сервира топъл в порцеланови или керамични чаши.

Рецепта за топъл ябълков пунш

Съставки

1. Ябълков сок - 250 ml

2. Сухо червено вино - 350 ml

3. Ябълка - 1 брой.

4. Канела - 2 пръчици или 2 ч.л. л.

5. Звезден анасон - 1 бр.

6. Сушен карамфил - 2 пъпки

7. Захар - 2 с.л. л. л.

8. Коняк, бренди или ябълков калвадос - на вкус.

Метод на приготвяне

1. Отстранете костилката от ябълката и я нарежете на филийки. Можете да отрежете кората, ако искате, но изберете твърд сорт.

2. Загрейте червеното вино почти до точката на кипене.

3. Сложете ябълката, подправките и меда.

4. Залейте сместа със силен алкохол и оставете да къкри за няколко минути.

5. Сервирайте топло, украсено с кръгчета ябълка и канела.

Рецепта за черешов пунш

Съставки

1. Ром - 300 мл

2. Сок от череши - 300 ml

3. Захар - 2-3 супени лъжици. л.

4. Лайм - 1 бр.

5. Джинджифил - щипка

6. Карамфил - на вкус

7. Канела - на вкус

Начин на приготвяне

1. Изсипете черешовия сок в тенджера.

2. Добавете към нея захарта и подправките.

3. Загрейте, докато захарта се разтвори.

4. Изстискайте сока на един лайм и го добавете към сместа.

5. Прецедете през цедка и добавете алкохола.

6. Сервирайте черешовия пунш горещ.

Проста рецепта за портокалов пунш

Съставки

1. Бренди - 100 мл

2. Сок от ябълки с пулпа - 1 литър

3. Лимонов сок - 100 ml

4. Портокал - 3 броя.

5. 1 стръкче лимонова върбинка

Метод на приготвяне

1. Изсипете ябълковия сок и брендито в съд, загрейте до точката на кипене.

2. Изстискайте сока от 1 портокал и го добавете към сместа заедно с лимоновия сок.

3. Нарежете останалата част от портокалите на филийки и ги сложете при стъблото на върбината.

4. Сервирайте горещо, украсете чашите с резени портокал.

Яйчен пунш

Съставки

1. Коняк - 250 мл

2. Прясно сварен чай - 1 литър

3. Вино - 750 мл

4. Жълтък - 6 бр.

5. Лимон - 1 бр.

6. Прахообразна захар - 300 г

7. Карамфил - 3 пъпки

8. Канела - на върха на ножа

Начин на приготвяне

1. Сварете силен черен чай и го оставете да се запари.

2. Обелете кората от лимона, смелете я и я добавете заедно с подправките.

3. Накиснете сместа за един час.

4. Смесете жълтъците и пудрата захар в блендер.

5. Добавете алкохола и прясно изцедения лимонов сок към чая.

6. Сложете я на слаб огън и добавете жълтъците.

7. Сервирайте във високи чаши, украсете с шоколадови стърготини.

Пунш от облепиха

Съставки

1. Коняк или бренди - 60 мл

2. Сладко от облепиха - 60 г

3. Мед - 60 г

4. Зелен чай - 400 ml

5. Лимон - 2 резена

6. Лайм - 2 резена

Метод на приготвяне

1. Сварете зелен чай и го оставете да се запари.

2. Прецедете и сложете мед.

3. Добавете сладко от облепиха и алкохол.

4. Сложете цитруса вътре и украсете чашата с едно лимоново резенче.

Пунш от червена боровинка

Съставки

1. Сок от червена боровинка - 250 ml

2. Гореща вода - 400 ml

3. За рома - 50 мл

4. Лимонова кора - 1 супена лъжица. л.

5. Пресни червени боровинки - 300 г

6. Черешова водка - 100 мл

7. Захар - 2 с.л. л.

8. Канела - 2 пръчици или 2 ч.л. л. л.

Метод на приготвяне

1. Сложете сока от червена боровинка и алкохола на бавен огън.

2. Добавете захарта и разбъркайте до пълното ѝ разтваряне.

3. Добавете целите боровинки към сместа заедно с подправките.

4. Загрейте до точката на кипене, след това намалете температурата и гответе 2 минути.

5. Оставете да се накисва за 10 минути.

6. Прецедете течността през цедка и изсипете водата.

7. Сервирайте горещия пунш веднага.

Джинджифилов пунш

Съставки

1. Джинджифил - 80 г

2. Захар - 1 чаша

3. Чай - 1 чаша

4. Вода - 150 г

5. Червено вино - 600 ml

6. Лимон - 20 г

7. Карамфил - на вкус

Метод на приготвяне

1. Обелете джинджифила, нарежете го на филийки и го сварете на слаб огън, без да завира.

2. Добавете подправките и захарта към сместа. Варете сиропа в продължение на 10 минути.

3. Прецедете течността.

4. Загрейте виното и добавете прясно изцедения лимонов сок.

5. Комбинирайте виното, чая и сиропа от джинджифил в голям съд.

6. Загрейте чашите преди сервиране.

Малинов пунш

Съставки

1. Вода - 1 литър

2. Малинов сироп - 1 чаша

3. Лимон - 1 брой.

4. Черен чай - 5 часа. л. (за 1 чаша)

5. Ром - ½ чаша

6. Коняк или бренди - ½ чаша

Метод на приготвяне

1. Сварете силен чай и го оставете за известно време, за да се запари.

2. Добавете останалите съставки и гответе на слаб огън до 60-70°C.

3. Готово! Сервирайте горещо.

Актуализация: 16.09.2019

Категория: Друг алкохол