Пластинчата колона: предимства, как трябва да изглежда, формула за изчисляване на височината + избор на диаграми

Пластинчата колона - вид дестилационни устройства за производство на домашна бира.

Представлява вертикален цилиндър, в който на определено разстояние са поставени хоризонтални прегради (плочи), през които преминава течният продукт по време на дестилацията.

Позволява получаването на алкохол с доста високо качество дори при една дестилация благодарение на многократния контакт на течността и газа.

Предимства на колонката с плочи

1. Добро пречистване от токсични примеси (колкото повече прегради - толкова по-високо);

2. Вариативност на конструкцията (можете да променяте характеристиките на дестилата, като намалявате или увеличавате броя на плочите);

3. Не зависи от налягането на водата или от спада на напрежението (за разлика от устройствата тип дюза);

4. Висока производителност (подобрена от по-големия диаметър на цилиндъра).

Пластинчатите колони са изработени от мед, стомана, стъкло и флуоропласт. Медните варианти са популярни като "флейти" поради приликата им с музикален инструмент.

Колонките се различават по вида на отворите на пластините. Те могат да бъдат капачки, сита, решетки, плочи, дискове.

За производството на висококачествен домашен алкохол най-подходящи са капачковите варианти, които се характеризират с висока производителност и лесна експлоатация.

Те обаче са доста сложни за сглобяване и изискват скъпи компоненти. Затова най-често такива устройства се използват за производството на благородни напитки: уиски, коняк, бърбън.

Ако желаете, можете сами да сглобите по-евтин аналог на колоната с капачка.

Как трябва да изглежда една пластинчата колона

Корпусът на устройството обикновено е изработен от неръждаема стомана, но стъклените модели са по-видими.

Диаметърът зависи само от мощността на нагряване: можете да го увеличите по ваша преценка, като по този начин увеличите ефективността на устройството.

Степента и степента на пречистване на напитката се повишава чрез добавяне на пластини във вътрешността на цилиндъра.

Най-често се използват колони с 5-10 прегради (диапазонът на силата на дестилацията е от 88 до 95 %).

За уплътняване на подовете се използват обикновени силиконови дискове.

По желание колоната може да се допълни с междинен модул за вземане на проби или с приспособление за термометър.

Приблизителни параметри на елементите:

1. Площта на парните тръби е около 10 % от напречното сечение на колоната;

2. Площта на процепите е 70-80 % от площта на тръбите за пара;

3. Площ на дренажа 1/3 от общата площ на парните тръби (диаметър - около 18-20% от дебелината на тръбата).

Формула за изчисляване на височината на колона от плочи

Където h е разстоянието между плочите, z₁ е разстоянието между горната преграда и капака на колоната, z₂ е разстоянието между долната преграда и дъното на колоната, N е броят на плочите.

Долните прегради се правят с по-голямо сечение на отворите и ниво на флегмата (като задържащи), а горните - с по-малки параметри (като разделящи).

Капачките се избират от наличните размери (напр. капачки с диаметър 28 или 22 mm).

Формата на отворите в пластините не играе особена роля, но е по-добре те да бъдат възможно най-тесни, така че парите да се разделят на малки мехурчета, като по този начин се увеличава контактната площ на фазите. Повече капачки също са от полза.

Устройството може да се подобри, като вместо отвори в плочите се поставят тръби за пара (с по-голяма височина от тръбите за оттичане) и се покрият с капачки с отвори. Отделените флегми остават върху преградите дори след изключване на отоплението.

Изтеглете схемата на пластинчатата колона

За да изтеглите архива с чертежите, кликнете върху изображението по-долу или тази връзка.

Актуализация: 16.01.2020

Категория: Водка