Бенедиктин: преглед на ликьора и неговите аналози + 11 рецепти за коктейли

Френският билков ликьор Бенедиктин се появява сериозно на пазара на алкохол през 1873 г. Напитката е създадена от търговеца на вино Александър Легран, който живеел в нормандското крайбрежно градче Фекан.

История на Benedictine

За да се придаде благороден чар на новата напитка, е измислена легенда, която свързва произхода на еликсира с местния бенедиктински манастир, който съществува в околността от 1001 г. За тази цел изобретателният Legrand дори пътува до Рим, за да преговаря с генерала на Ордена на Свети Бенедикт за прехвърляне на авторските права на компанията. Бенедикт за прехвърляне на авторските права върху производството на напитката. В чест на легендата е изображението на съкращението "D.O.M.", което представлява началните букви на католическата богослужебна формула "Deo Optimo Maximo" (на Бога Най-великия - лат.).

С течение на времето бенедиктинът, благодарение на необичайния си вкус, придобива световна популярност, която привлича вниманието на най-големите алкохолни компании. В резултат на това компанията Bacardi става единствен собственик на марката.

Състав и разновидности на Benedictine

По официални данни билковият еликсир, чиято тайна е известна само на трима души в света, съдържа 27 съставки, освен водата и алкохола от цвекло. Сред тях успяхме да идентифицираме следното: акациев мед, смирна, кехлибар, елхови пъпки (според друга версия - елхови шишарки), мащерка, арника, исоп, шафран, хвойна, маточина, чаени листа, мента, алое, ангелика, портокалови и лимонови кори, ванилия, карамфил, канела, кориандър и индийско орехче.

Всички горепосочени компоненти (с изключение на меда) се разделят на четири групи, настояват се, дестилират се, смесват се и се изпращат в дъбови бъчви за 8 месеца. След това напитката се ароматизира с мед, загрява се, филтрира се, разрежда се до четиридесет градуса и накрая отлежава в рамките на още няколко месеца. Резултатът е силна жълто-зелена отвара с ванилови нотки в аромата, характерен горчив вкус и устойчив меден послевкус.

В допълнение към основния (Ordinary) вариант на напитката, съществуват още две разновидности:

B & B - смес от бенедиктин и коняк в съотношение 1:1, която е особено успешна през 30-те години на миналия век.

Benedictine Single Cask - неекспортна висококачествена напитка, произвеждана в ограничени партиди от 1984 г. насам. Отличителните му черти са допълнителното двугодишно отлежаване и стилната черна бутилка.

В много страни, включително в бившия СССР, са правени многократни опити за производство на имитации на бенедиктин, които повече или по-малко се доближават до оригинала. В музея, създаден в малката родина на ликьора, има дори специална стая, посветена на такива фалшификати.

Аналози на Benedictine

Ако говорим за напитките, които са най-близки до него, то сред тях, с известна степен на условност, можем да посочим: Шартрьоз, Бехеровка, Вана Талин и, може би, Драмбуи...

Как се пие Benedictine

В чистия си вид интересната напитка се консумира изключително след хранене като дижестив. Сервира се в ликьорни чаши с малко кубче лед.

Бенедиктинът е много добър и като добавка към чай или кафе.

Сред многобройните коктейли, в които се използва този ликьор, заслужава да се отбележи: "Боби Бърнс", "Лейди Ди" и "Сингапур слинг".

Боби Бърнс

Съставки

1. Бенедиктин - 2-3 капки

2. Шотландско уиски - 40 мл

3. Червен вермут - 40 мл

4. Лимон - 1 резен

Метод на приготвяне

1. Смесете всички течности в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка в коктейлна чаша.

3. Изстискайте лимон в него и пуснете резенчето на дъното.

Lady Di

Съставки

1. Бенедиктин - 10 ml

2. Сух лондонски джин - 20 ml

3. Портокалов сок - 20 ml

4. Горчив портокал - 2 десерта

5. Гренадинов сироп - 5 мл

6. Шампанското - на вкус

7. Захар - 5 г

8. Портокал - 0,5 чаши

9. Коктейлна череша - 1 брой

Метод на приготвяне

1. Разклатете всички течности с изключение на шампанското в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка в чаша.

3. Добавете шампанското и разбъркайте внимателно.

4. Украсете чашата със захарен ръб.

5. Украсете с череша и портокал, нанизани на шишче.

Сингапурски прашки

Съставки

1. Бенедиктин - 1 капка

2. Сух лондонски джин - 30 ml

3. Черешов ликьор - 10 мл

4. Ликьор Cointreau - 1 капка

5. Ангостура - 1 капка

6. Сок от ананас - 60 мл

7. Сок от лайм - 40 ml

8. Ананас - 1 парче

9. Коктейлна череша - 1 бр

Метод на приготвяне

1. Разклатете алкохолните напитки в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка в чаша за хайбол с няколко кубчета лед.

3. Добавете сок от лайм.

4. Добавете сок от ананас.

5. Украсете чашата с плодове на шишче.

Anabelle

Съставки

1. Бенедиктин - 40 ml

2. Бял сух вермут - 5 мл

3. Сок от лайм - 5 ml

Метод на приготвяне

1. Изсипете всички съставки в малка чаша с натрошен лед.

2. Разбъркайте добре.

Английски

Съставки

1. Бенедиктин - 50 мл

2. Сух лондонски джин - 15 мл

3. Лимонов сок - 150 ml

Метод на приготвяне

1. Смесете всичко в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка във висока чаша с лед.

3. Сервирайте със сламка за коктейли.

Априлски дъждове

Съставки

1. Бенедиктин - 10 мл

2. Обикновено бренди или коняк - 40 мл

3. Портокалов сок - 40 ml

Метод на приготвяне

1. Разклатете всички течности в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка в чаша.

Хрешчатик

Съставки

1. Бенедиктин - 20 ml

2. Обикновено бренди или коняк - 40 ml

3. Лимонов ликьор - 20 мл

4. Лимонов сок - 30 ml

5. Портокал - 1 парче

6. Ананас - 1 резен

Начин на приготвяне

1. Смесете всички алкохолни напитки в чаша с лед.

2. Добавете сока.

3. Разбъркайте добре.

4. Украсете с плодове.

Mar del Plata

Съставки

1. Бенедиктин - 10 ml

2. Обикновено бренди или коняк - 30 ml

3. Бял сух вермут - 20 мл

4. Лимон - 1 резен

Метод на приготвяне

1. Смесете всички течности в чашата с лед.

2. Прецедете през цедка в чаша.

3. Изстискайте лимона и го пуснете на дъното.

Меден месец 2

Съставки

1. Бенедиктин - 15 ml

2. Калвадос - 30 ml

3. Ликьор Cointreau - 15 мл

4. Лимонов сок - 15 мл

Метод на приготвяне

1. Разклатете всички съставки в шейкър с лед.

2. Прецедете през цедка в чаша.

Патриархът

Съставки

1. Бенедиктин - 30 ml

2. Водка - 50 ml

3. Лимонов сок - 5 мл

4. Сироп от гренадин - 1 деш

Метод на приготвяне

1. Напълнете чаша за смесване до една трета с лед.

2. Смесете всички съставки в него.

3. Прелейте през цедка в чаша.

Slavic

Съставки

1. Бенедиктин - 15 ml

2. Обикновено бренди или коняк - 30 ml

3. Лимонов ликьор - 40 мл

4. Шери - 30 ml

5. Лимон - 1 резен

6. Коктейлна череша - 1 брой

Метод на приготвяне

1. Разклатете всички течности в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка в чаша.

3. Сложете черешата на дъното на чашата.

4. Гарнирайте ръба на съда с лимон.

Актуализация: 28.11.2017

Категория: Ликьори и тинктури