Бехеровка: какво трябва да знаете, история, видове, как да се пие + как да различите фалшивата
Бехеровката е традиционен билков ликьор, произхождащ от Чешката република. Произведена изключително от натурални съставки на основата на прочутата вода от Карлови Вари, тя радва почитателите си по целия свят вече повече от 200 години.
Напитката има уникален богат вкус и аромат, изпълнен с букет от 32 вида билки и подправки, и е чест гост в много коктейли.
Какво трябва да знаете за Becherovka
Бехеровката наистина лекува
Доказан факт е обаче, че не бива да прекалявате с пиенето на напитката, криейки се зад лечението.
Бехеровката е по-вкусна от джина с тоник
Така смятат Vzboltai, но ако все още не сте я опитвали, време е да помислите за това, само не забравяйте да добавите лед.
Специални чаши за пиене
Малко хора знаят, но има специална порцеланова чаша за пиене на Бехеровка.
Калорийно съдържание на Becherovka
Съдържа 248 ккал на 100 милилитра от напитката.
Колко градуса има в Becherovka
От 20 до 40%, повече информация виж по-долу.
Всеки може да посети музея на Бехеровката
Музеят на Ян Бехер, разположен в Карлови Вари, привлича хиляди любители на бехеровката всяка година.
Експозицията е разположена в историческата сграда на фабриката.
По време на обиколката посетителите ще видят кратък филм за Бехеровката, старите изби, използвани за отлежаване на ликьора, различни исторически предмети, свързани с ликьора, и някои от производствените съоръжения. Музеят разполага също с бар и магазин за сувенири.
История на Becherovka
1805: Д-р Фробриг разкрива рецептата на необичайната лечебна напитка на Ян Бехеров.
1807: Използвайки модифицираната рецепта на д-р Фробриг, Ян Бехер пуска на пазара английската горчива напитка за лечение на стомашни заболявания.
Лекарството е толкова популярно сред обществеността, че предизвиква вълнение в малкия магазин на Ян.
1834: Семейството на основателя разширява износа на Бехеровка; по това време напитката се продава в Шчечин, а година по-късно - във Виена и Мюнхен, а през 1838 г. ликьорът се появява в Париж.
1866: Класическият дизайн на бутилката е разработен.
1867: Ян Бехер се премества в нова фабрика в Щайнберк.
1871: Густав Бехер поема семейния бизнес (1840-1921 г.) и го управлява успешно в продължение на няколко десетилетия, докато не продава своя дял на полубратята си Рудолф и Михаел.
1900: Бехеровката е получила голямо признание, освен че е получила титлата доставчик на императорските и кралските дворове, напитката е получила почетни титли и медали на световни изложения, включително Голямата награда в Париж
1904: С бързото нарастване на популярността на Becherovka се увеличава и незаконната дейност на нейните конкуренти. Борбата срещу плагиатството започва през 1904 г., когато Ян Рудолф Бехер завежда дело срещу онези, които се опитват да откраднат идеите му.
Въпреки факта, че печелят, битката тепърва започва. Опитите за копиране на етикетите, името и рецептата на ликьора продължават да стават все по-чести.
За щастие на Becherovka, днес плагиатството може да бъде предотвратено със съвременни методи за защита.
1907: Празнуване на 100-годишнината на Becherovka и разработване на уникалния тъмнозелен цвят на бутилката.
1910: Управлението на компанията е поето от двама братя - Михаел и Рудолф, полубратя на Густав, които са пасивни съдружници от 1889 г. Заедно те разширяват фабриката в Щайнберк и се съсредоточават върху нови пазари.
Михаел започва да продава бутилки бехеровка, които могат да се вземат на път, докато Рудолф се фокусира основно върху износа.
1917: Малко преди смъртта си Михаел Бехер разделя своя дял в дружеството между сина си Алфред и зет си Ханс Клапк.
Алфред (1883-1940 г.) модернизира компанията и производството, построява фабрика в Дрезден и разширява гамата от продукти на Becherovka.
Той обаче е ранен по време на Първата световна война и умира по време на Втората световна война. След смъртта му дъщеря му Хеда поема компанията.
1922: Имената "Бехеровка" на чешкия и немския вариант, "Becher Bitter" е регистрирано като търговска марка.
Преди това бехеровката се е продавала като "English Bitter", "Karlsbader Bitter", "Karlsbader Becherbitter", "Johann Becher" и др.п.
1934: След отмяната на забраната Becherovka завладява Съединените щати.
1938: Началото на продажбите на Becherovka в Англия.
1941: Една жена начело на компанията.
Хеда Бехер (1914-2007 г.) е единствената жена и последният член на семейство Бехер, който знае заветната тайна рецепта за Бехеровка.
Преди да заеме поста си в края на войната, тя е принудена да разкрие тайната семейна рецепта по заповед на комунистическия режим: оригиналната рецепта, написана на ръка от самия Фробриг.
Въпреки това Хеда започва да разработва "идентичен" ликьор в Западна Германия. Резултатът е продукт, който според експертите е напълно идентичен с оригиналната рецепта, създадена в Карлови Вари.
1972: Хеда Бехер продава компанията на корпорация Underberg, с която се е договорила да разпространява Becherovka от Карлови Вари на западноевропейския пазар.
Тогава се появяват сините и червените етикети за износ. Въпреки слуховете, ликьорът е идентичен във всички бутилки.
2001: След войната, когато семейство Бехерови е изселено и компанията е национализирана, държавата я притежава в продължение на 57 години. Приватизацията на дружеството започва през 1997 г., но завършва успешно едва през 2001 г.
Настоящият собственик на компанията (почти 100% от акциите) е френската компания Pernod Ricard.
2003: Заедно с някои маркетингови промени е променен и външният вид на марката. Английският дизайнер Мартин Блънт, който отговаря за промените, внимателно разработва новата визия на ключови моменти от историята на марката.
Мартин Блънт е добавил душа към историческия дизайн: класическата комбинация от синьо и жълто върху оригиналната зелена чаша, но с нов сребърен елемент и символичен червен печат: подписа на Johann Becher.
2010: Нова пивоварна в региона Карлови Вари в Бочатек.
2019 г. до момента: Becherovka е изнесена в повече от 40 държави, включително САЩ.
Видове Becherovka
Becherovka Original
Ликьорът има слънчев, златист, прозрачен цвят.
Вкусът на напитката е богат, сладък и същевременно горчив и тръпчив.
Има богат аромат на билки.
Алкохол: 38%
Becherovka Lemond
Светлосламен ликьор с леки златисти отблясъци.
Има освежаващ, лек и чист вкус с ярки цитрусови нотки, които се допълват от нотки на различни билки и ментол.
Ароматът е свеж, елегантен, с характерни лимонови тонове, които хармонично се допълват от билкови и ментолови нюанси.
Алкохолно съдържание: 20%
Becherovka Cordial
Тъмнокарамелен ликьор, създаден на основата на бяло вино и екстракт от липов цвят.
Има ободряващ, тръпчив вкус, изпълнен с билкови и флорални нотки.
Напитката има ярък аромат с нотки на билки и фини нюанси на липов цвят.
Съдържание на алкохол: 35%
Becherovka KV 14
Силен ликьор с наситен бургундско-червен цвят, създаден на основата на червено вино.
Има затоплящ, тръпчив вкус и ярък аромат с нотки на билки, цветя и плодове.
Алкохолно съдържание: 40%
Как се пие Becherovka
Бехеровката в най-чистия ѝ вид
Откакто Becherovka е замислена като самодостатъчна дижестив, По-добре е да се пие в чист вид след обилно хранене или преди лягане.
Напитката се сервира в малки чаши, охладена до температура 5-7°C. Този начин на сервиране донякъде отслабва аромата на ликьора, но усъвършенства вкуса му.
Единствената приемлива закуска в този случай е парче портокал, леко поръсено с канела.
Бехеровка в чай и кафе
Само за медицински цели няколко супени лъжици класическа Becherovka могат да се добавят към чай или кафе. Вкусът на ликьора може да е почти незабележим, но ще ви гарантира бодрост, повишена устойчивост на простудни заболявания и отлично храносмилане.
Бехеровка с бира
Най-близките съседи на чехите, словаците, са измислили свой собствен метод за пиене на Becherovka.
40-50 ml от охладената напитка се изпиват на един дъх, последвани от чаша светла бира.
Добавянето на хмел и малц към билковата основа на ликьора създава несравним ароматен ефект, който се свързва с доста силно опиянение.
Бехеровка в коктейли
Традиционният ликьор се съчетава добре с някои сокове. На първо място, става въпрос за сокове от касис, ябълки и череши.
Що се отнася до KV 14, портокаловият сок е подходящ за него.
Това е всичко рецепти за коктейли тук.
Как да различим фалшивата Бехеровка
Препоръките по-долу се отнасят само за оригиналната версия на напитката, новите продукти може да не съдържат някои елементи.
На лицевата страна на оригиналната бутилка Becherovka, над етикета, има релефно лого и годината на създаване на напитката - 1807 г.
Под етикета трябва да има релефна гравюра с името на създателя на този ликьор - "Ян Бехер"
На гърба на автентична бутилка "Бехеровка", под контраетикета, има релефни надписи "Jan Becher", "Karlovy Vary", "Czech Republic".
Освен това по цялата дължина на бутилката има правоъгълни релефни линии, които придават на бутилката специален рисунък.
Капачката на истинския ликьор е синя с червено лого на компанията отгоре.
Гърлото на бутилката е покрито със синя "риза", на която също има изображение на логото, както и името на създателя - "Ян Бехер"
Етикетът на оригиналната Becherovka, както и нейният контраетикет, има нетрадиционна форма: горната и долната ивици обгръщат цялата бутилка и са релефно издълбани в специални вдлъбнатини.
Изисква се акцизен бандерол, с изключение на алкохол, закупен в безмитен магазин.
Актуализация: 20.05.2019
Категория: Ликьори и тинктури