Benedictine - uma visão geral do licor e dos seus análogos + 11 receitas de cocktails

O licor de ervas francês Benedictine apareceu seriamente no mercado do álcool em 1873. O seu criador foi o comerciante de vinhos Alexandre Legrand, que vivia na cidade costeira normanda de Fekan.

História do Benedictine

Para dar um encanto nobre à nova bebida, foi inventada uma lenda que liga a origem do elixir ao mosteiro beneditino local, que existe no bairro desde 1001. Para o efeito, o inventivo Legrand chegou a deslocar-se a Roma para negociar com o General da Ordem de São João Batista. Bento sobre a transferência dos direitos de autor para a produção da bebida. Uma homenagem à lenda é a abreviatura que figura nas garrafas de Benedictine "D.O.M.", que representam as letras iniciais da fórmula de devoção católica "Deo Optimo Maximo" (Ao Deus Altíssimo - Latim.).

Com o tempo, o Benedictine, graças ao seu sabor invulgar, ganhou popularidade a nível mundial, atraindo a atenção das maiores empresas de bebidas alcoólicas. Em consequência, a Bacardi tornou-se a única proprietária da marca.

Composição e variedades de Benedictine

De acordo com dados oficiais, o elixir de ervas, cujo segredo, como é habitual, só é conhecido por três habitantes do globo, contém 27 ingredientes, para além de água e álcool de beterraba. Entre eles, conseguimos identificar os seguintes: mel de acácia, mirra, âmbar, botões de abeto (segundo outra versão, pinhas de abeto), tomilho, arnica, hissopo, açafrão, zimbro, erva-cidreira, folhas de chá, hortelã, aloé, angélica, raspas de laranja e limão, baunilha, cravinho, canela, coentros e noz-moscada.

Todos os componentes acima mencionados (exceto o mel) são divididos em quatro grupos, infundidos, destilados, misturados e enviados para barris de carvalho durante 8 meses. Em seguida, a bebida é aromatizada com mel, aquecida, filtrada, diluída a quarenta graus e, finalmente, amadurecida durante mais alguns meses. O resultado é uma forte decocção amarelo-esverdeada com notas de baunilha no aroma, um sabor amargo caraterístico e um travo persistente a mel.

Para além da versão básica (vulgar) da bebida, existem mais duas variedades:

B & B - uma mistura de Benedictine e brandy de conhaque misturados numa proporção de 1:1, que teve particular sucesso nos anos 30 do século passado.

Benedictine Casco Simples - uma bebida premium não exportada, produzida em lotes limitados desde 1984. As suas características distintivas são um envelhecimento adicional de dois anos e uma elegante garrafa preta.

Muitos países, incluindo a antiga URSS, têm feito repetidas tentativas para produzir imitações de Benedictine que sejam mais ou menos próximas do original. Existe mesmo uma sala especial dedicada a estas falsificações no museu criado na pequena terra natal do licor.

Análogos de beneditina

Se falarmos das bebidas que lhe são mais próximas, podemos nomear, com um certo grau de convencionalidade, as seguintes: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn e, talvez, Drambuie...

Como beber Benedictine

Na sua forma pura, a bebida de interesse é consumida exclusivamente após uma refeição como digestivo. É servido em copos de licor com um pequeno cubo de gelo.

O Benedictine também é muito bom como complemento do chá ou do café.

Entre os numerosos cocktails que utilizam este licor, vale a pena destacar este: "Bobby Burns", "Lady Dee" і "Funda de Singapura".

Bobby Burns

Ingredientes

1. Benedictine - 2-3 gotas

2. Whisky escocês - 40 ml

3. Vermute vermelho - 40 ml

4. Limão - 1 fatia

Modo de preparação

1. Misturar todos os líquidos num shaker com gelo.

2. Verter através de um coador para um copo de cocktail.

3. Espremer um limão e deixar cair a rodela para o fundo.

Lady Dee

Ingredientes

1. Benedictine - 10 ml

2. Gin seco de Londres - 20 ml

3. Sumo de laranja - 20 ml

4. Amargos de laranja - 2 carteiras

5. Xarope de grenadine - 5 ml

6. Champanhe - a gosto

7. Açúcar - 5 g

8. Laranja - 0,5 chávenas

9. Cereja de cocktail - 1 peça

Modo de preparação

1. Agitar todos os líquidos, exceto o champanhe, num shaker com gelo.

2. Verter através de um coador para um copo.

3. Adicionar o champanhe e mexer suavemente.

4. Decorar o copo com um rebordo de açúcar.

5. Decore com uma cereja e uma laranja espetadas num espeto.

Funda de Singapura

Ingredientes

1. Benedictine - 1 gota

2. Gin seco de Londres - 30 ml

3. Licor de cereja - 10 ml

4. Licor Cointreau - 1 gota

5. Angostura - 1 gota

6. Sumo de ananás - 60 ml

7. Sumo de lima - 40 ml

8. Ananás - 1 fatia

9. Cereja de cocktail - 1 peça

Modo de preparação

1. Agitar as bebidas alcoólicas num shaker com gelo.

2. Verter através de um coador para um copo alto com alguns cubos de gelo.

3. Adicionar sumo de lima.

4. Completar com sumo de ananás.

5. Decorar o copo com fruta num espeto.

Anabela

Ingredientes

1. Benedictine - 40 ml

2. Vermute branco seco - 5 ml

3. Sumo de lima - 5 ml

O método de preparação

1. Verter todos os ingredientes num copo pequeno com gelo picado.

2. Misture bem.

Inglês

Ingredientes

1. Benedictine - 50 ml

2. Gin seco de Londres - 15 ml

3. Sumo de limão - 150 ml

Modo de preparação

1. Misturar tudo num shaker com gelo.

2. Verter através de um coador para um copo alto com gelo.

3. Servir com uma palhinha de cocktail.

Chuvas de abril

Ingredientes

1. Benedictine - 10 ml

2. Brandy comum ou conhaque - 40 ml

3. Sumo de laranja - 40 ml

Modo de preparação

1. Agitar todos os líquidos num shaker com gelo.

2. Verter através de um coador para um copo.

Coador

Ingredientes

1. Benedictine - 20 ml

2. Brandy comum ou conhaque - 40 ml

3. Licor de limão - 20 ml

4. Sumo de limão - 30 ml

5. Laranja - 1 fatia

6. Ananás - 1 fatia

Modo de preparação

1. Misturar todas as bebidas alcoólicas num copo com gelo.

2. Adicionar sumo.

3. Mexer bem.

4. Decorar o copo com fruta.

Mar del Plata

Ingredientes

1. Benedictine - 10 ml

2. Brandy comum ou conhaque - 30 ml

3. Vermute branco seco - 20 ml

4. Limão - 1 fatia

Modo de preparação

1. Misturar todos os líquidos no copo com gelo.

2. Coar através de um coador para um copo.

3. Espremer o limão e colocá-lo no fundo.

Lua de mel 2

Ingredientes

1. Benedictine - 15 ml

2. Calvados - 30 ml

3. Licor Cointreau - 15 ml

4. Sumo de limão - 15 ml

Modo de preparação

1. Agitar todos os ingredientes num shaker com gelo.

2. Coar através de um coador para um copo.

Patriarca

Ingredientes

1. Benedictine - 30 ml

2. Vodka - 50 ml

3. Sumo de limão - 5 ml

4. Xarope de grenadine - 1 gota

Modo de preparação

1. Encher um copo misturador com um terço de gelo.

2. Misturar todos os ingredientes no copo.

3. Verter através de um coador para um copo.

Eslavo

Ingredientes

1. Benedictine - 15 ml

2. Brandy comum ou conhaque - 30 ml

3. Licor de limão - 40 ml

4. Adicionar xerez - 30 ml

5. Limão - 1 fatia

6. Cereja de cocktail - 1 peça

O método de preparação

1. Agite todos os líquidos num shaker com gelo.

2. Verter sobre um coador para um copo.

3. Colocar a cereja no fundo do copo.

4. Decorar a borda com limão.

Atualizar: 28.11.2017

Categoria: Licores e Tinturas