Licor Cointreau: história, como é feito, tipos + como beber
Cointreau - Este é um licor de laranja clássico com uma concentração de 40%. Produzido em Saint-Barthélemy-d’Angers, França, a partir de dois tipos de laranjas Citrus sinensis e Citrus aurantium.
História da criação do licor Cointreau
A história começa na rue Saint-Laud, em Angers, França. Os irmãos Edouard-Jean e Adolphe Cointreau trabalhavam na confeitaria da família e precisavam de licores naturais de alta qualidade, que não estavam disponíveis na altura. Tornou-se uma espécie de desafio para eles.
Em 1849, os irmãos abriram as portas da sua destilaria Cointreau & Cie SA.
Foram os primeiros a lançar o licor de cereja selvagem e, gradualmente, expandiram a linha para 50 sabores.
Edouard Cointreau, filho de Edouard-Jean, praticamente cresceu na fábrica, sonhava em tornar-se o melhor mestre destilador e, em 1870, o seu sonho tornou-se realidade.
Eduard apercebeu-se do interesse dos consumidores pelo sabor das laranjas, que na altura eram um produto muito raro e valioso. É um produto universal, apreciado tanto por homens como por mulheres. Cointreau experimentou e inventou constantemente várias combinações até que, em 1875, criou a combinação perfeita de casca de laranja amarga e doce.
A sua paixão deu origem ao licor original Triple Sec (este é o nome original desta bebida cristalina).
Após 10 anos, Edouard decidiu patentear o nome e a garrafa, que se tornaram a marca registada da marca, mas devido à grande concorrência, não o conseguiu fazer. Foi então que decidiram mudar o nome do licor de laranja para Cointreau.
Em 1990, a Cointreau & Cie SA fundiu-se com Remy Martin e entrou no mercado com o novo nome Remy Cointreau.
Atualmente, o licor Cointreau tem mais de 300 prémios, tendo a marca recebido o seu primeiro prémio em 1889, na Feira Mundial de Paris.
Como é feito o licor Cointreau
Para a produção, são utilizadas as raspas de laranjas amargas e doces.
As primeiras laranjas são colhidas ainda verdes nas Antilhas, quando o teor de óleo essencial atinge o seu pico.
São utilizadas outras variedades de laranjas doces frescas, provenientes do Sul de França, do Brasil e de Itália.
As laranjas são descascadas à mão e secas exclusivamente ao sol e, assim que chegam às instalações de produção, são infundidas com aguardente de alta qualidade.
Depois várias vezes destilado e com a ajuda de água e de xarope de açúcar trazer para os padrões de Cointreau.
No processo de adição de álcool, açúcar e água - para fortalecer a bebida - é verificada a densidade do licor, o teor alcoólico, a transparência do licor e a sua capacidade de adquirir uma tonalidade opalina quando em contacto com gelo ou água.
Em 1895, o mundo viu o primeiro anúncio de Cointreau, onde apareceu pela primeira vez a imagem do Pierrot Cointreau, criada pelo artista italiano Nicolas Tomano.
Este carácter foi utilizado até 1954. Em 2001, a bebida alcoólica em causa adoptou um novo slogan "Seja Cointreauversial", é utilizado em todo o mundo, exceto em França.
Tipos de licor Cointreau
A linha de licores Cointreau está disponível em dois sabores:
Cointreau Original
Uma obra-prima criada através da destilação única da casca natural da laranja doce e amarga. Este licor apresenta um equilíbrio perfeito entre doçura e frescura.
Cointreau Noir
Esta bebida foi criada em 2012. Combina o clássico licor de laranja Cointreau com um conhaque de elite da adega Rémy Martin.
Como beber Cointreau
Cointreau era muito popular entre os homens desde o final do século XIX. Este licor era consumido como aperitivo entre os representantes da alta sociedade.
Os verdadeiros apreciadores do licor de laranja preferem bebê-lo lentamente, em pequenos goles, apreciando o seu sabor e aroma surpreendentes em copos altos, de conhaque ou largos.
Atualmente, o Cointreau é consumido de várias formas:
Licor não diluído.
Diluir o licor com água mineral altamente carbonatada na forma de refrigerante ou outros refrigerantes.
Com gelo, apreciando a bebida à medida que o gelo derrete.
Como parte do popular cocktails de clube.
O Cointreau também pode ser servido como digestivo. Acompanha bem frutas exóticas e familiares, queijos, chocolates e diversos produtos de confeitaria.
Atualizar: 22.10.2019
Categoria: Licores e Tinturas